捻子摘採之时节

蔡邑佳緣

捻子摘採之时节

众鸟高飞尽，孤云独去闲。

捻子摘採时， 只有热汤泉。

　　捻子又名桃娘、山棯、仲尼。产于台湾、福建、广东、广西、云南、贵州及湖南最南部。分布于中南半岛、菲律宾、日本、印度、斯里兰卡、马来西亚及印度尼西亚等地。花期为三月到六月。果实为浆果，未成熟时为绿色，成熟时则变成红色或者紫黑色，手指般大小，成熟时果肉红色，味甘，可直接食用，也可酿果酒。

“ 俗语说：“六月六棯子逐粒熟，七月七棯子熟到甩”。也就是说，六月开始，就已经开始有棯子成熟了。

七月初七到七月十四前前后后左左右右，棯子熟到了极致！

吃货又可以一饱口福了~

1、捻子果实的功效

捻子的果实营养价值高，能补血也能滋养身体，还能安胎，平时它用于人类贫血和病后身体虚弱等多种常见病的治疗，治疗时可以把捻子果与一些肉类食材一起炖制后食用。

2、捻子叶的功效

捻子叶入药以后能收敛止泻也能止血，它是治疗人类肠胃炎以及消化不良还有痢疾的常用药，平时还可以用来治疗人类的外伤出血，治疗时可以把它直接研碎以后外敷在出血的伤口上，就能快速止血。

3、捻子根的功效

捻子入中含有一些酚类物质和鞣质，能祛风通络也能收敛止泻，它对人类的肠炎与胃痛以及肝炎还有风湿性关节炎都有很好的治疗作用，另外平时用捻子泡水喝还能降血脂，能预防冠心病和动脉硬化等高发疾病的发生。

捻子酒的功效之捻子酒的做法

1、生浸法

就是把采摘来的捻子洗干净，晾干后加入白酒直接浸泡，这是最简单的一种浸法。如果想喝快点，甚至可以把捻子捣烂，让鲜果汁跟酒液充分的混合。

2、三蒸三晒法

1、把捻子洗干净，再把捻子蒸熟，然后用太阳晒，晒到捻子果子稍干时，再把捻子拿来蒸一下，再继续晒，最后再蒸一次，再晒干。

　　2、把晒干的捻子放到坛子或玻璃罐中，辅以枸杞、桂圆、红枣等药材，倒入米酒，一般1斤捻子泡3--4斤酒。可放一两颗冰糖，有助于酒的口感更润滑。

3、密封保存。捻子酒一般泡半年即可饮，最少需要3个月。

3、发酵法

把捻子洗净蒸熟，晾凉后放进消毒好的容器里，捣烂，拌入甜酒曲（本地俗称酒饼）密封，发酵两至三天后即可过滤捻子汁液饮用。
据《本草纲目》和《中药大辞典》记载：“捻子含有黄酮甙、酚类、氨基酸、有机酸和多种维生素、糖类等，具有养血、乌发、壮髓、固精、止血、涩肠、明目、强筋骨、补血安神、祛风活络、滋阴壮阳的功能。”