和孩子体验美食的制作---番茄红烩鸡肉丸子

冷芷湄

开学一个星期，今天星期五，在女儿的要求下，要做一道网红营养餐“番茄红烩鸡肉丸子”。照着需要的食材，早早的就备下了。鸡胸脯肉2块，胡萝卜1根，玉米1包，大蒜3个，番茄1个，橄榄油少许，盐少许，黑胡椒面少许。因孩子不爱胡萝卜口味，我就试着买了香菇，准备把胡萝卜的部分换成香菇做一份。好了，现在我就把步骤告诉大家。

鸡胸脯肉剁成泥。

越细越好。

胡萝卜、香菇分别切碎，也是越细越好。

胡萝卜沫。

玉米籽，能用黄色的更好，显颜色，我就用家里现成的糯玉米，白色，口感不影响，只是颜色衬托不出。

肉沫、胡萝卜沫、玉米籽 、少许盐混匀。

肉沫、香菇沫、玉米籽 、少许盐混匀。

搓成丸子，丸子不要过大，一口一个最好。

白水烧开。

胡萝卜味入水汆至鸡肉翻白色，注意不要时间太长，不然会老 口感不好。

捞出胡萝卜味。

同样，香菇味入水汆至鸡肉变色即可。

香菇味捞出。

两个口味放一起，一红一黑，还是挺好看的。

烧少许橄榄油。

放入蒜沫煸炒至蒜香味。

放入番茄丁，炒至成番茄汁。

番茄汁。

放入胡萝卜味的鸡肉丸。翻炒。

加人少许黑胡椒粉。

再加入少许盐，主要是放番茄汁的盐，也可以尝一尝丸子的盐味，不够可以多放一点点。

起锅，色香不错。

由于番茄没有准备够 ，临时换主意，准备做糖醋香菇味的鸡肉丸子。只是多了少许糖，少许醋，适量小粉。用水汆，放入糖和醋，盐，用小粉收汤。

成功，起锅。

配上白菜，非常好吃，大家一起试试。