提高认识 筑牢食品安全防线——贺家土小学开展食堂从业人员培训

桃子

　　为了进一步规范学校食堂管理，提高学校食堂工作人员的卫生安全责任意识，提升餐饮服务质量和食品安全保障水平，维护广大师生的身体健康和生命安全，杜绝食堂卫生安全事故的发生，2018年8月31日下午，贺家土小学组织食堂工作人员进行了食品卫生安全知识培训。培训会定在学校大多媒体教室，食堂管理员王华敏老师主持，校长龙洁和工会主席刘仙桃到会，学校食堂所有工作人员都参加了培训。

培训会上，刘仙桃主席组织大家认真学习了《湖南省中小学学生食堂管理办法》（湘教发[2018]30号文件），并结合学校食堂卫生安全现状，围绕食堂从业人员健康管理、食品原料采购索证、食品加工烹饪、餐饮具的清洗消毒、食品留样等重要环节的具体操作要求进行了规范和强调。

　　王华敏老师宣布了学校食堂管理人员的具体分工和职责要求，并就开学前再次进行库存清理、证照查验和食堂卫生清扫、餐饮具消毒等事项做出了具体安排，强调抓牢食品安全卫生工作，防范于未然。

　　龙校长就如何落实《湖南省中小学学生食堂管理办法》再三作了强调，要求大家本着安全第一的原则，规范操作，强化责任心，保证食品安全卫生、保证营养供餐。

会后，大家将食堂内外打扫一新，干干净净迎接学生的到来。