<p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">泥鳅是一种河湖野生</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">水产品，因长期在泥水</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">中所以有一种土腥味！</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">为了烹饪出美味的菜，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">先将泥鳅在清水中养</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">几天（水中放几滴油）。</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">待泥水吐干净后剪刀</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">把头剪去，取出内脏！</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">洗干净控水！切姜片辣椒备用！</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">开火把锅温热，加一点油</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">（油不能多），先倒一点花椒</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">爆香，再倒入切好的姜片</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">辣椒翻炒，炒香后关火盛起来备用！</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">锅中加一勺油，一勺盐温热，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">倒入泥鳅（为了泥鳅不破不</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">碎加盐是为了定型），翻炒至</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">七成熟时放入适量老抽，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">一点点糖（不用甜只为吊出鲜味）</b></p><p><br></p> <p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">加入少量温水，加入几块在</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">盐温水中泡过的嫩豆腐，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">如有猪油可用一点，让猪油</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">香味融入泥鳅味中，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">水烧开略加一点生抽，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">再加入刚盛起来的辣椒生姜片，</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">大火爆炒收汁即可！</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">一道好吃好看的美味出锅了！</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">再加一点香菜！</b></p><p style="text-align: center;"><b style="color: rgb(176, 79, 187);">开吃了！</b></p><p><br></p> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">豆酱烩豆腐</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">用适量郫县豆酱，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">切生姜米.大葱丁备用！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">半个番茄，一小片柠檬备用！</font></b></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">一勺油放锅里，加上大葱生姜</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">丁开火爆炒（加料时应该</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">冷锅冷油，开火后热气突然</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">融入使配料香味保留的更充分）</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">爆炒出香味后把配料捞出</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">（因己发黑影响美观）！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">再加入郫县豆酱炒香，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">放适量温水，把己在盐水里</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">泡了一会的豆腐放入锅内！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">蕃茄和柠檬用打汁机打碎，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">取液汁倒入锅里烧开！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">小心翻炒收汁即可关火装盘！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">如有香菜或者香葱可切</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">细撒在豆腐上取色提香！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">因为豆腐己在盐水中浸泡过，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">郫县豆酱味略咸，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">所以烹饪中无须再添加盐！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">此菜豆腐鲜滑可口，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">结合了郫县豆酱的辣、麻，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">又融入了蕃茄、柠檬的酸甜，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">特别下饭！开动吧！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">麻婆豆腐</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">适量花椒粉，葱姜未备用！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">豆腐切丁泡盐水中十分钟（温水）！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">锅里加一勺油开火爆炒</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">花椒葱姜未，香味出来</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">后关火捞出配料！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">加入一点生抽，少许花生未</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">（用打汁机打成粉状），</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">倒入适量温水烧开，加入豆腐！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">轻轻掂滑锅子，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">让汤汁完全包裹着豆腐，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">转小火让豆腐慢慢吸收汤汁入味！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">切一点香葱未或者香菜未备用！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">开大火收汁，关火装盘撒上</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">香菜或者香葱取色提味！</font></b></h3> <h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">此豆腐鲜麻嫩滑，</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">特别适合开味下饭！</font></b></h3><h3 style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">各位看客开动吧！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">清香～梭子蟹</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">五只梭子蟹，洗净切块（摘掉肺叶）。</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">取小块生姜切未，大蒜一头切未，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">干红小米辣四只切段备用！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">铁锅加热后放一勺油，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">放入生姜，大蒜，辣椒爆出香味！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">趁香味四溢倒入沥干水的</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">梭子蟹爆炒，炒至梭子蟹呈</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">红色时加适量生抽，翻炒上色后</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">加水烧开（水不要太多，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">没过梭子蟹即可。）</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">水烧至快没有时，加入自己腌制</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">的青红辣椒片，开大火收汁！</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">此菜属海鲜类味比较辛，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">一般人不爱吃！但是用我这个方法，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">你会发现辛味没有了！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">各位看客看到这里也许</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">会问:咋滴没有放盐？</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">对！您没有看错！生抽翻炒</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">已让梭子蟹沾上了</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">咸香味！可真正让此道菜美味可口又</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">不用加盐的秘方就是</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">本人自制的辣椒片！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">如果您喜欢可以联系我！</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b style="line-height: 1.8;"><font color="#b04fbb">我会告诉您如何制做！</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b style="line-height: 1.8;"><font color="#b04fbb">好了，准备起锅开吃了！</font></b><br></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">一网打尽</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">湖中小鱼小虾小蟹之类的一锅烩俗称一网打尽，因为我只买了小鱼，所以不完美！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">可再不完美的菜也必须做出完美的味道！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">大蒜一头，生姜干红辣椒若干</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">（根据个人口味而定），</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">小鱼清洗干净沥水后</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">切大葱若干段（大葱如打碎更好）！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">把沥干的小鱼大葱放在盆内，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">再打一点姜汁放在里面，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">添一小勺盐搅拌均匀腌制十分钟杀去腥味！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">开火预热锅，加一勺油爆香大蒜辣椒姜，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">再把腌制的鱼放入锅里，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">爆烤至皮黄翻面烤（爆烤时轻轻晃动锅），</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">两面呈焦黄色时加入老抽一小勺上色。</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">加温水（没过鱼儿）烧开改小</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">火让味慢慢的被鱼吸收</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">（腌制时盐少可适当加点盐）！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">小火烧二十分钟左右，味道己完全</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">融入鱼儿肉里了，加一勺猪油</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">（任何一款鱼在做的时候加一点猪油都</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">会融化合成出一种奇特的香味）！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">如家中有高度白酒（本人只用红星二锅头）</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">可以滴上一点点，没有也可以不加！</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">快起锅时略加一勺生抽，</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">最关健的是加二小勺鱼露。</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">开大火收汁（慢慢掂滑锅以防鱼儿结底）。</font></b></h3><p style="text-align: center; "><b><font color="#b04fbb">起锅装盘点缀一下（加香葱或香菜取色提香）。好了可以开动了！</font></b></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>今天我给大家介绍一款清新口</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>味的龙虾做法！选择龙虾二斤，</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>红星二锅头白酒适量，小鲫鱼</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>一条，葱姜适量！</b></font></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>把龙虾小脚捏住一扯，带出了肺须</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>及脏物，在尾巴处把中间的一片</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>扯出来（龙虾的肠子）！清洗干净</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>沥水（头部可以不剪，因为不会</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>影响口感！如果你认为不习</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>惯可以略去一点，并挑出黑色的部分！）</b></font></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>把一半姜葱切碎加凉水挤出</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>香水待用，沥干的龙虾放盆里洒一</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>点盐翻弄拌匀，把酒也倒进去</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>继续翻弄拌匀，酒无需太多，</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>一勺就可以了！</b></font></h3> <p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>搅拌均匀的龙虾静放十分钟！把锅放二</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>勺油开火炒香另一半姜葱，</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>然后把龙虾倒入翻炒，龙虾炒至</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>红色时放一点花椒粉，一点肉桂粉。</b></font></h3><p style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>关键的是鲫鱼不用煎直接放在龙虾面上！</b></font></h3> <h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>喷少许老抽炒匀，加热水至龙虾表</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>面烧开转小火烹至入味，水快干时</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>加半勺白糖一勺生抽起鲜，一根干</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>红辣椒米切丁放入爆炒一起收汁！</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>关火装盘～把小鲫鱼盛在盘底，</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>龙虾盖在上面，鲫鱼不煎直接放</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>在龙虾上面，可以增添另一种鱼</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>鲜味！最后撒点小葱丁取色提香！</b></font></h3><h3 style="text-align: center; "><font color="#b04fbb"><b>可以开动了！😊😊😊</b></font></h3>