<h1> 人生无处不惊喜，许多小惊喜在我们不经意间就来到了。你瞧，我的麦芽糖制作之旅就源于微友的一句留言，给我的假日生活带来了乐趣与惊奇——我还有多少潜能可以开发？我不禁陷入思考：我还能做些什么？</h1><h3>小提树：用凉开水搅成麦草汁，本想拌蜂蜜喝，没想到尝一小口，已是清甜无比，喉咙回甘，根本不用添加<br></h3><h3>桔子：哈哈，可以熬麦芽糖了[呲牙]</h3><h1>微友的一句话，犹如醍醐灌顶，一语惊醒梦中人。对，自制麦芽糖。</h1><h3></h3><h1 style="text-align: left;"><font color="#010101">麦芽糖味甘，性微温；有健脾胃、润肺止咳之功效；可用于治疗气虚倦怠、虚寒腹痛、肺虚、久咳久喘等症。</font></h1><h3><font color="#010101"><br></font></h3><h3><font color="#010101"><br></font></h3> <h1> 心动不如行动，小麦（记住了是小麦，大麦可是不甜，甚至有点苦味噢）种子泡10-12个小时，沥干，下面垫纱布，放在育芽盘里发芽，盖上育苗纸催芽。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h1> 芽长到3-4cm，采收，去掉垫纸并清洗干净，挑掉坏种芽，放入料理机破碎，但不要打成泥状。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3></h3><h1> 糯米焖熟后晾凉到70度，同破碎后的麦芽拌在一抉。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3><br> <h1> 将拌好的糯米与麦芽，在电饭煲中保持50-60的温度中发酵6-8小时。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h1> 滤出糯米转化的汁液。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h1> 将滤出的汁液，下锅烧开，并不时搅动，刚开始频率低一些，越来越浓稠就要越来越频繁搅动，不沾住锅底即可。原以为过程会缓慢而难熬，没想到看着它慢慢浓稠，心底窃喜，十几分钟很快就过去了。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h1> 起锅晾凉!试尝，甜甜的，还有点麦草的清香气。麦芽糖凝固后会变成琥珀色的糖儿，再吃时熔化一下，筷子搅着吃就可以喽！</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h1> 滤出的渣煮成咸饭，很有嚼劲与甜美，或加入淀粉做成饼，不浪费。</h1><h3><br></h3><h3><br></h3> <h1> 付出并不一定有你想要的收获，但付出一定会得到你意想不到的快乐</h1><h3><br></h3><h3><br></h3>