<h3><b><font color="#010101">《鸡蛋豆腐饼》、《锅塌豆腐》、《豆腐鸡蛋》</font></b></h3> <h3>豆腐可以说是食材中的百搭之王了，无论和谁搭配，用什么样的烹饪手法，都能简单造就一道美味。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>如果说豆腐是百搭之王，同样是蛋白质含量高的鸡蛋，可以称为百搭之后，他们都是以便宜的价格和高蛋白质取胜，最关键是好吃又好做。</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>豆腐和鸡蛋，“王和后搭配”，做菜，绝配啊！没想到简单的食材做出来味道比肉还香，不爱吃豆腐的都停不下来！美食友友们快试试吧!<br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3><br></h3> <h3><b><font color="#010101">《鸡蛋豆腐饼》</font></b></h3> <h3>配料:： 豆腐150克、鸡蛋1个、小葱2棵、盐适量、老抽少许、生抽适量、胡椒粉适量、普通面粉30克、食用油适量 </h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹饪步骤:： 把豆腐捣碎，小葱切葱花。 </h3> <h3>把小葱和豆腐放进容器中打入鸡蛋。 </h3> <h3>调入生抽、老抽、盐和胡椒粉搅拌均匀。</h3> <h3>再倒入面粉，搅拌均匀。</h3> <h3>平底锅放适量油，用小勺子舀一勺面糊放入锅中用小火煎制。</h3> <h3>煎成两面金黄即可。 </h3><h3><br></h3> <h3>味道想当的美奥，点个赞！ </h3> <h3><b><font color="#010101">《锅塌豆腐》</font></b></h3> <h3>配料: 板豆腐1块、鸡蛋2个、蒜2瓣、小葱几棵、面粉适量、生抽适量、黄酒适量、高汤适量、白糖适量、盐适量、麻油适量 </h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹饪步骤: 小葱切碎，蒜切碎，鸡蛋用筷子打匀。</h3> <h3>豆腐切去两面的硬皮。</h3> <h3>切成1公分左右的厚片备用。 </h3> <h3>另取一盘，铺一层面粉。 </h3> <h3>铺上豆腐，豆腐上面再洒入一层面粉拍匀待用。</h3> <h3>热锅起油，大火烧热后转小火。</h3> <h3>将豆腐片裹上蛋夜。</h3> <h3>.迅速下锅，转中火。 </h3> <h3>将豆腐两面煎至金黄。</h3> <h3>.放入蒜末爆出香味。 </h3> <h3>淋入黄酒和生抽。</h3> <h3>加入盐和白糖。</h3> <h3>.再倒入少许高汤。</h3> <h3>烧至汤汁沸腾。再将豆腐轻轻翻面，裹匀汤汁。 </h3> <h3>最后出锅前淋些麻油，洒上葱花。</h3> <h3><b><font color="#010101">《豆腐鸡蛋》</font></b></h3> <h3>配料: 豆腐1小块、鸡蛋1颗、小葱1根、蒜瓣1个、油适量、盐适量 </h3><h3></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>烹饪步骤: 备好豆腐和配料，老豆腐嫩豆腐都可以。</h3> <h3>先用勺子把豆腐弄碎备用。</h3> <h3>鸡蛋磕开放入碗里，搅成蛋液备用。 </h3> <h3>小葱切碎，热锅冷油烧制七成热，放入小葱与蒜蓉煸香。</h3> <h3>.然后放入豆腐<b><font color="#ed2308">用中火</font></b>翻炒。</h3> <h3>翻炒大约一分钟左右，蛋液浇在上面。</h3> <h3>待蛋液微微凝固的状态时用锅铲轻轻翻动 。</h3> <h3>调入适量的盐，放入葱花。</h3> <h3>大约再翻炒半分钟左右关火即可，全程中火状态。</h3> <h3>装盘享用，非常香！</h3> <h3>作者近照</h3>