秋葵之美味二吃

曾经

秋葵，又名“黄秋葵”、洋辣椒……原产于非洲，后由印度引入中国，多见于南方。

秋葵营养较之于其他蔬菜，相当于野生菌贵族“松茸”较之于其他菌类～～

很多人不爱秋葵，因为秋葵嫩荚之中含有大量粘滑汁液。这种汁液让甫一接触的人大为不喜，觉得影响口感不说，其成份更是不明究竟。

据查，秋葵所含粘液为水融性纤维果胶、半乳聚糖、和阿拉伯树胶等，成份极其珍贵，被许多国家和地区定为运动员首选蔬菜！

常食秋葵，因其所含大量维生素和微量元素，可抗疲劳、抗衰老、增强免疫力，亦补肾、补钙、降血糖。因其汁液有保护肠胃黏膜、减少脂肪摄入的功能，所以健胃整肠又减肥；秋葵内含丰富的锌和硒，还可防癌抗癌……！

发现秋葵的“美好”之后，自己渐渐适应了它的汁液，并爱上了它的味道。是的！适应过后就会喜爱，这就是秋葵的魅力！愿更多人接受并喜爱秋葵，成为千家万户餐桌上的美味！

白灼秋葵

秋葵 适量

蒜瓣 适量

红椒 适量

生抽 适量

陈醋 一勺

白糖 一勺

香油 少许

下面是步骤👇

秋葵买回后用水淋湿，洒少许盐轻揉搓洗，再冲涮干净，用刀切除蒂把。

锅中放水烧开，加一勺盐，放入秋葵焯水。不停翻动秋葵，使其均匀受热。等再次水开后二分钟左右，即秋葵颜色加深之后关火。（加盐为使秋葵颜色保持翠绿）

也可连蒂焯水，之后再切掉。不建议切破或切片后焯水，汁液与营养会大面积流失，不可取。

捞人冷开水或冰水过凉，使其保持爽脆。

切破。

摆盘。

或者切二厘米左右的段，竖立于盘中，尾尖围放四周。

将小红椒与蒜粒切碎。

或者家中有这种蒜蓉辣椒酱的更省事，连蒜瓣和辣椒都不用准备，直接用这个即可！

油烧热后，放入红椒与蒜末炒香。

调小火，加入四勺左右生抽、一勺陈醋、少许盐、白糖、香油和鸡精调味，如果觉得汤汁不够可加少量清水，煮开后关火。（如果放蒜蓉辣椒酱则不用放盐，因为它是含盐的，加上生抽也含盐，再放肯定会咸）

将调料汁浇在秋葵上，即成。

这个不知怎么回事，摆得有点别扭🙈

白灼秋葵，清脆爽口，滑而不腻，浓淡相宜，吃上一口就停不下来啦！

其实很简单是不？一共就四步：洗净、焯水、切好、调味。材料简单，操作简单，所需调料也是家中常备，赶紧动手试下吧！

秋葵炒蛋

秋葵 十根

鸡蛋 四个

红椒 二个

下面是步骤👇

秋葵洗净焯水后捞出过凉，切成2～3毫米厚的薄片。（焯水步骤同上）

加入切碎的小红椒，打入鸡蛋。

（加小红椒可丰富口感和颜色，也可增香。不爱吃辣可不放红椒。有人喜欢葱花也可自行添加）

加盐和少许鸡精调味。颜色好漂亮哦，红黄绿都有(｡ì _ í｡)

搅匀搅匀。

坐锅点火，锅内倒油，油热至微微冒烟时，倒入蛋液，翻炒至熟，即可盛出装盘。

鸡蛋可谓是食物中的“万能选手”！单独行动时，可蒸可煮、可煎可炒。与其他材料搭配时，兼容性简直出神入化……

这道菜中，秋葵的粘液与鸡蛋蛋液充分融合，成品滑嫩异常，口感细腻饱满，超极下饭！

如此简单营养又家常的美味，学着做给家人吧～～