<h3><div style="text-align: center;">小饼如嚼月,</div><div style="text-align: center;"> 中有酥和饴。</div><div style="text-align: center;">默品其滋味,</div><div style="text-align: center;"> 相思泪沾巾。</div><div style="text-align: center;"> 苏轼</div></h3> <h3> 月饼,最负盛名的传统糕点之一。象征和睦团圆。据传始于唐朝，流行于宋朝，发展至明朝成为全民共同的饮食文化。本地以盂县月饼较为有名。村民称“老月饼，土月饼”。特点是硬壳，吃起来有酥，脆的感觉。馅料也简单：白糖，红糖，加些芝麻，瓜子仁，核桃仁等。</h3> <h3> 中秋送月饼，是一个古老传承。月饼作为一种拥有悠久历史的传统食物承载了太多意义！一家人，聚一起，吃个牵牛镇手工月饼，才算团圆。</h3> <h3> 牵牛镇村我的家乡。古有神翁牵神牛过山麓之传说，村由此而名。牵牛镇村古属盂县。因直接与平定县（州）接壤，历史上曾设有山寨、驿站，被视为盂邑东南之门户、兵行之要道、平盂之咽喉。尤其是陶瓷业，历有千年，颇有盛名。素有“南有景德镇，北有牵牛镇”的美誉。宋时即出产黑白黄釉器，元代已具一定规模，明代则“瓷器之货较之它物乃盛”，清代及民国年间，瓷器更是“全邑之冠”。阳泉煤炭开采最早文字记载在元代《大元一统志》载境内盂县“炭窑十三处，去县南招贤村，岁办官课”。招贤村就含牵牛镇村。<br></h3> <h3> 为什么牵牛镇月饼好吃？传统月饼制作需用砖瓦砌成土火，用炭火烘烤，火候把握非常关键，俗称烤月饼。村民运用陶瓷制作的千年经验，实践于月饼。自然留俗中形成的月饼制作最为地道。</h3> <h3> 早在上世纪八十年代改革开放初期，村民在村里已开办起了月饼加工厂，注册商标“松石牌”。成为当时走亲访友，馈赠佳节的流行礼品。也使本村的月饼制作名声在外。</h3> <h3> 牵牛镇村月饼产业现初具规模，形成以生产，加工，销售，零售一条龙服务。范围覆盖三区两县，远销河北井陉，山西晋中等地区。规模较大有味美思食品厂与长香源食品厂。村民更是结合秋闲时间，走集市，转商场进行月饼贸易。</h3> <h3> 味美思食品厂。阳泉郊区首批食品安全标杆企业。坚持民间传统手工制作手艺，结合现代生产工艺进行月饼加工。现正积极申请“非物质文化遗产”。<br></h3> <h3>干净明亮的工作间</h3> <h3>先进的现代化生产设备</h3> <h3>坚持纯手工制作</h3> <h3>成品陈列间一隅</h3> <h3>阳泉矿区平坦早市牵牛镇月饼零售点</h3> <h3>阳泉城区七一市场早市牵牛镇月饼零售点</h3>