葫芦蒸饺，这两天刚刚好

阿妮

葫芦，是我国古老的传统吉祥物，被视为中华民族的图腾。葫芦，谐音“福禄”，葫芦同时是我国传统宗教道教的法器，寿星老，太上老君，拐杖上都别一个葫芦作为法。葫芦是爬藤植物，雌雄同株，夏秋季开白花，在农村，房前屋后，春天种上两株，雨水适合时，一家是吃不完的，会送给街坊邻居，夏秋季节，也是最好吃的时候，看它刚刚长到，有碗大小，绒毛还没褪去，摘下鲜嫩，滑爽，不用削皮就可食用，老些就要削皮的，再老些，绒毛褪去就老了，不能食用，一锯两半，用做葫芦瓢，舀水工具用。

　　现在有许多改良品种，长成长葫芦，有近二尺左右，小的一尺左右，还是不能老长，时间长了会老的咬不动，扔掉，今天别人给了一截长葫芦，有点少，搅上粉条，做顿蒸饺吃。

　　先用开水泡上一撮粉条，以备后用。

　　有点老，削皮，这样嫩滑好吃，也绵软。

　　做好准备工作，切片，然后切成条状，再切成小丁即可。

　　切菜前先用开水汤面，这个要记牢，用凉水和的面，面皮太紧，不好吃，汤的软一点，揉一切，醒上。

　　切好的菜，搅上小葱或者韭菜都行，切上粉条，把食用油和椒面先搅拌均勻，等捏时再使盐。

　　面搓成条状，切成大小均匀的

　　切好

一个人连捏带擀，慢一点，要是有个人帮忙或捏或擀，咋样拿手咋样来做，两个合作，一篦子蒸饺是不费时间的，合作共赢，既快又好。

　　一个人也挺快，手脚麻利，啍着小曲，上边吹着风扇，不知不觉，美味已呈现在眼前

　　和上半碗酸醋蒜水水，就是今天一碗美味，也是秋天里待客的一顿美食，你闻到香味了吗，吃货们……