等待三生，只为一场舌尖上的邂逅

三生曲

有一种美食不在生活里，却在生命里。有一种味觉体验不在身边，却在心间。不曾时时抓住，却尝尝惦记心田。不曾谋面，却铭记于心。那些无法用文字表达的感情，如果有人懂，便是幸福。那些道不出的情，如果有人明，便是回味。

其实我不需要太多，想念时，触手便可得到，于心灵是一种温暖，于生命是一种感动。四季更迭，有美味相伴，足矣。

这里能够品到鲁菜的清香、鲜嫩，以及味纯，可以感受到川菜的麻、辣香和重油。还可以尝到粤菜考究的鲜、嫩、爽、滑。能够感受到苏菜烹调时的用料严谨，讲究造型，四季有别。只要你静心品位，皆可巡到八大菜系的影子。三世回眸，我遇到这份自然与匠人的邂逅。

初入处暑，整好适合进补，一碗清亮的炖鸡汤，正好满足味蕾和身体的需求，广式高汤，讲究一个慢字，于我而言却多了一份粘腻，但这碗鸡汤，同样借助蒸汽，在密闭的炖盅里加上几片新鲜采摘的松茸，抛开广式炖汤漫长的等待，在文火的催动下，汤滚而不沸，揭盖而起，香气扑鼻，入口香醇中带着一丝菌子的清甜。

松露，糜于留香，香气一旦释放出来，变会进入你记忆的最深处，长久地停留，直到某日你重回故地，味觉的记忆再次被唤醒。这里的匠人，会将松露轻轻置于两手之间，用手的余温将松露的香味调动出来，辅以黑毛猪五花和皮冻，变成了松露汤包的灵魂馅料。

一改南方灌汤包的秀气，休息之余，带着北方的好爽，一笼从肉大包已端上桌，面如凝脂，32道褶，透着几许王者之气，轻咬，如同少女的香唇，绵软且细腻，唇齿间留下些许醇香。

红油猪儿，清淡之余带给口腔热辣的刺激，薄如宣纸的猪儿，淋上一勺红油，加上大红袍和青皮调和而成的花椒面，爽辣中更增几分麻香。

品上一枚冰镇梅汁釀番茄，番茄的果酸加入梅肉的回甘之酸，酸，更显醇厚，带着一丝清凉下腹，瞬间的油腻一扫而空，如雨后的秋天，清爽而透彻。

美食与溢于言表，美味需用心感受，雪花锅贴，似簪似窗。葱油拌面，劲爽弹牙。清炒白菜，白如羊脂，翠如碧玉。

心灵间的相伴，是灵魂的相连。温暖，是心里中的感受。感动，是泪水的柔情。唇齿间律动，不忘心灵升华。