<h3>日食记——之南瓜陷大扁食
今日下雨，工作结束后尽早回到家中。看到家里有两个金灿灿的大南瓜，想起故乡的一道美食----扁食。于是乘兴给家人做了这道特殊的美食。
记忆中的那个年代，是个物质极度贫乏的年代，基本是地里产什么就吃什么，所谓的应季蔬菜，就要看田里的收成了。不过冬天大白菜、萝卜。夏季丰富一点，有西红柿、豆角、茄子、辣椒。等这些菜都下市后，基本上田里就要靠土豆、南瓜来渡日了。即是如此也不能亏待自己，母亲们变着花样用南瓜制做各种美食。其中的老南瓜最受欢迎。早上放到稀饭中，大人孩子都喜欢。
而这其中最受孩子们喜爱的是南瓜陷的大扁食。也是那个艰难岁月中所有对生活的一种慰藉吧！
时光要推送到30年前，那时的我还是一个孩子，每天吃饱不饿，没有忧愁，人生中最为开心快乐的日子。那时的母亲还很年轻，也就40岁左右，每天一到家就吵着饿死了，掀开锅盖找吃的，也难怪发育生长的时候，可是每次啥都没有。空空大铁锅里，最多有两块馒头片。哎！
大人的世界我哪里懂啊！那时的农业技术还不发达，干活基本靠人力，母亲天天忙在田间地头，没有时间顾忌我们。下雨天是我们最快乐的时候，大人们终于不忙了，闲下来的时间，一家人终于有时间可以做点好吃的。看看田里有几个金黄的大南瓜，母亲说;“晌午给我们做南瓜陷大扁食，我一听开心极了。终于有好吃的了。中午放了学，早早的回家，看看有什么需要帮忙的。最多最就帮着洗洗葱，洗洗菜什么的。接下来就要看母亲的了。南瓜去皮，切成小丁放入油盐、葱蒜，和面、揉剂子一气呵成，母亲就像施了魔术般一会儿就做好了好多大扁食，接下来烧开水下入大扁食，煮好上桌。我们三兄妹抢着吃。对于现在的孩子们来说，这算什么啊！吃不尽的美食，玩不完的玩具，可是对于我们来说，那就是我们童年最为精彩的时刻了。有吃的，有父母在，有兄弟姐妹，人间所有的美好都在。
今天我也学着母亲当年的样子，为我的孩子们做了这道记忆中的美食，希望他们长大后能够永远的记住母亲的样子。或许这就是家的味道，是记忆的传承。如今母亲老了，老的牙都没剩下几颗，得了脑梗后更是像个孩子般需要人照顾了。她再也不能给我们做南瓜陷的大扁食了，如今我们做给她吃，一代又一代，中国人对于孝的基因永远留存下去。
<br></h3>