待客之道

矿区中学初中一部

可以称得上井陉特产，地地道道的咸饭。但是现在的咸饭只有豆角北瓜，还少了几根胡萝卜和菜根，更需要几块红薯。开一锅水，豆角择成小段，北瓜，胡萝卜，菜根切块，红薯稍微大点或囫囵个的，将这些一股脑儿倒入锅中，待锅再次烧开，投洗适量小米放入锅中，大火烧开后转至小火，但是要保证锅里一直是烧开的状态。米软后加入适量的咸盐即可。这样，美滋滋的咸饭就出锅了。

卖相不好，但是味道还是不错的，吃腻了热腾腾的馒头，偶尔上火烤烤也是别有一番风味滴哦。这个没啥技术含量，把握好时间火候即可。

醋淹黄豆，黑豆拌苦瓜，没想到苦瓜居然是小妮子最爱。一口接一口，也不嫌苦。不过这道菜真是身体的福星。

西红柿青椒土豆丝，再常见不过的菜了，却每次味道都不一样。就着馒头，咸饭吃，话说我们小时候都爱吃。待客也是不错的选择，经济又实惠。