向往的生活 ——2018暑假食品安全调研之旅

深圳市桃源居中澳实验学校

中澳公小五（2）班 马冰钰

我向往这样的生活：

山是青的，

水是绿的，

天是蓝的，

阳光是金灿灿的，

大地之上，

人与动植物和谐相处，

人们在蓝天下自由呼吸，

食物是清香的，

万物生长，

健康而自由。

　　然而，理想很丰满，现实很骨感。生活在现代环境中的我们，每天都在钢筋水泥森林里穿梭，被电视、手机、电脑干扰、还有无处不在的广告、噪音围绕，呼吸着同一口污浊空气，吃肉含激素，吃菜打农药，吃点小零食还都是糖精、色素、防腐剂，身体俨然是五毒俱全啊。

　　"民以食为天，食以安为先”，人类生存离不开食物，食品安全关乎着我们的健康。一旦出现食品危机，必将会影响到我们的日常学习和生活。 于是，2018年暑假，我和家人、朋友、同学走向远方，走进生活，展开了食品安全探索和调研之旅。

　　第一篇：丽日——美丽的日子，云南大墨雨村探索永续生活

　　我们来到美丽的大墨雨村，这是一个历史悠久的彝族村落，生态环境良好，植被丰富，水源充足的世外桃源，我们一下车就呼吸到舒适怡人的空气，无比的心旷神怡!

　　层峦叠嶂、苍翠欲滴的棋盘山国家森林公园和波光潋滟、风情万种的大墨雨村水库赋予这里清新、湿润的空气。

　　这里到处都是岁月斑驳的痕迹，彝族民居中的瓦顶、木梁、土墙写满古朴。

　　院落里挂满这诱人的红苹果，没打过农药，摘下来直接就可以放嘴里吃，酸甜可口。

　　随处可见的结着红红的小果子香味浓郁的则是花椒树。花椒，烹饪美食时重要的佐料。

　　通过婷婷老师介绍我们了解到麗日的永续生活，是一种对于自然最本真的“顺从”：拒绝农药化肥激素、使用本地天然可循环的材料、尽量减少在日常生活中的能耗和污染。种菜不用大棚，不反季节。养牲畜，不束缚天性……

　　村民家里养的一只只活蹦乱跳的鸡从孵化到长大至少一年，吃的都是玉米粒、稻谷、青菜等农作物，而城里的一些养鸡场养的🐔不到50天就出栏，喂人工饲料、一次次打生长激素，圈在笼里，见风就倒，不用想吃到嘴里会有多少危害!

　　第一天：拜访古寺，认识自然物，学习和自然相处。

　　这里到处都是百年老树，人们在固定的日子里祭拜每一棵老树，每一眼清泉，感恩大自然对人类的馈赠。正是人们对大自然的敬畏才造就了这一方和谐美丽的水土。

　　大自然是对孩子们24小时开放的教室。我们在快乐有趣的活动中认识了自然物的丰富和多样。

　　第一次去山林采摘蘑菇使大小朋友兴趣盎然，当然，得先学会区别哪些是可以食用的蘑菇，哪些是毒蘑菇。

　　在老师的带领和指导下，我们都先后采到了蘑菇，老师说我手里的小黄蘑最好吃了，真开心!渐渐的，筐里蘑菇越来越多了。

　　最后，这些蘑菇变成了我们餐桌上的美食，这绝对原生态、纯天然、绿色环保无污染。

　　第二天：寻找水源，认识水和土，和大自然亲密接触。

水是生命之源；

万物土中生，寸土如寸金。

一滴清水，一片绿地造就我们的地球母亲。

　　丽日处处体现永续生活理念，这里不使用农药，不使用工业化肥，全是使用有机肥料，这样种出来的蔬菜粮食更健康美味。我们居住的房子建的是干湿分离堆肥的厕所，粪便发酵后形成有机肥料，尿液按照1:10的比例进行农田灌溉，卫生环保。

　　桶里装着的正是发酵后形成的有机肥料。小伙伴忍不住低头凑近闻，真的无臭无味，等等，它前身真的是便便吗？简直太不可思议了吧！

　　婷婷老师还说了有机肥料还有一个好处，就是减少害虫，不像传统农村直接用人畜粪便施肥，会带来苍蝇蚊虫和各种病虫害，也不会臭气熏天，这我们已经验证。多么自然、环保的施肥方式啊!难怪这些天我们餐桌上吃的每一道小菜都那么香那么有滋味，因为它们是如此的绿色环保，没有残留农药，没有重金属超标!

　　有机肥料成就了路边一大片绿油油的菜地，蔬菜瓜果种类繁多，能吃到放心的安全的食物正是城里人渴望的幸福。

　　月明老师告诉我们有机堆肥是使用人体的粪便，腐烂的瓜果蔬菜和木屑，枯枝落叶以一定的比例层层叠加，经过2-3个月的自然发酵，就形成了无味又轻便的有机腐殖土，自然多奇妙!

　　我们饶有兴趣地做土壤实验，听月明老师教大家有机堆肥的知识。

　　我们还在果园亲手实践有机堆肥，并在果树前种豆播种，探索作物间相辅相成的秘密。

　　美丽的水库令我们驻足流连，久久不愿意离去。通过寻找水源头以及认识和了解不同的土壤的区别及用途，我们第一次思考：面对人类赖以生存的水和土，我们该用什么样的态度去对待才是正确的，唯有珍惜和保护。而安全的食物必然来自良好的水土生态。

　　第三天：集市调研，走进生活。

　　这里的人们还保留着赶集的传统。我们恰逢墟日，正好借此机会了解市场上的各种食品，走进生活。

　　手工作坊现场磨粉制作的玉米饼真材实料，放心好吃。时令水果蔬菜，不反季节，没有转基因，安全可靠。

　　当地特色绿豆凉粉，土蜂巢等颇有吸引力，好想尝试一下。

通过价格比对，细细观察、亲自采买我们增长不少见识。

探索食物之旅仍在继续，小朋友们最喜欢的无疑就是自制土窑烤披萨。

　　上山拣柴、和面、生火，用最古老的方式烘焙食物，我们亲自参与了制作食物的全过程，体验到动手与协作的快乐。

　　采用“热辐射”原理设计的面包窑，窑内温度可以保存到次日下午，在烤制面包、披萨后还可以用来加热饭菜，最大程度地节省燃料成本。

　　自己动手，滋味果然特别好!

　　经过这几天的山野探索食品安全活动，体验无污染，没有重金属超标，绿色美食之旅。我们不仅学习了如何与自然对话和相处，更明白了如能从食品安全的源头始尊重水土，敬畏自然，永续生活必然会得到更健康和谐的世界。

　　第二篇：寻找火锅里的驴

2018年7月28日，我们来到小伙伴爸爸家的驴庄，这里是吃驴肉的餐饮农庄，将美食之旅继续进行下去。

当然不能光享口腹之欲，我们还是带着食品安全调研的任务来的。我们虚心走访、进厨房现场参观，经过叔叔的介绍，我们了解到想要吃到放心的驴肉首先要选合格的养殖工厂，选安全保障的活驴，养殖农场给驴的喂食的食物主要是稻草，玉米和青贮饲料，这些食物必须是合格的。

　　其次是活驴宰杀，场面太过血腥，儿童不宜观看，所以，我们直接忽略这个环节。但是热腾腾的驴肉我们还是看到了，非常新鲜，直接入厨房了。

　　接着，就是厨房加工了，我参观了每一道制作工序，工作人员叔叔阿姨穿着雪白的工作服，厨房的每一个工具，餐碟都干净整洁，驴血，驴排骨，驴皮，驴内摆放整齐有序。

　　参观豆腐坊，了解豆腐制作程序。光看这干干净净的作坊，就觉得放心。

　　小伙伴再次过把瘾，参与亲手制作炉肉饺子。

　　火焰在锅底跳着欢快的舞蹈，正如我们跃跃欲试的心情。

　　最后，就是新鲜美味的驴肉大餐了，还配有驴肉饺子、大盘鱼，我们快乐享用舌尖上的美食，这真是一次无与伦比的探索食品之旅！

　　第三篇：走进百年老字号月饼工厂。

　　非常荣幸在暑假临近结束时得到机会，和小伙伴们走进麦轩食品厂，再次充实我的食品安全调研学习。

　　墙上贴满了月饼工序介绍，真是长知识!

　　通过阅读，我了解到制作月饼的每一道工艺流程都很严格，有一定的标准。心中对一百年坚持做好月饼的企业肃然起敬!

　　一尘不染、窗明几净的无尘车间，生产车间有严格的除尘除菌要求。

　　工作人员在进入月饼生产车间前，都会进行全面的消毒，才能进入无菌车间。

　　月饼制作过成中，某些工序是无法用机器代替，必须由人工亲自操作，才能做出风味独特、有质量保证的月饼。

　　质检人员对做好的月饼进行抽样检测分析，严格把好质量关。

　　出炉后的月饼要经过冷却才能包装。

　　静静等待包装的月饼。

　　最后工作人员忙碌地把打包好的月饼装箱运往全国各地。

　　这个暑假，我亲近水土，观察植物，期待种子发芽，领略大自然的美和奥秘，走进市场走进农庄走进工厂，通过食品安全调研和探索，重新认识土地、自然与人的关系。祈愿世界变得更加绿色环保自然，人们不再为食品安全问题而忧虑!