大皇岭美食，和风斟酒等你来

石堰曾生

考察休闲农业，夜宿大皇岭休闲农庄。农庄位于兰洋镇大王岭脚下，距市中心15公里，距兰洋温泉度假区4公里，中心经营面积748亩，其中水域437亩。种植槟榔、龙眼、柚子、莲雾等有机水果，湖里养殖鳙鱼、草鱼、罗非鱼等家常鱼，还养殖了花鳗鱼、高老追、太阳鱼等高级鱼，还是全球第四个自然繁殖白骨鱼的水域。 夜幕中，主人已准备好了一席饭菜。

白切大王鸡。主人介绍说，这是农庄己注册的有机鸡，传统孵化，散养，少饲料(自家配制，纯粮食加果皮)。同行的一位风趣的说，是露水鸡，满地跑，吃蚂蚁虫子杂草，露宿树下草丛，不归家的。白切、香炒、炖汤皆可。白切大王鸡，皮浅黄亮丽，无油层，纤维感强。味清香，令人垂涎。入口爽滑，质感舒适。不沾任何调料甜津香益，沾上由酱油大蒜小桔子汁香菜做成的调料，香甜中略带酸味，滑而不腻，回味无穷。

大王鸡蛋。颗粒适中，蛋壳有粉色与绿色两种，水煮油炸香煎清炒皆可。在炒鸡蛋中加上香茐或园中的野菜，色泽金黄，纤维丝清晰可见。入口，质感佳，香气溢。

酸辣鱼汤。鱼是从湖里打捞出来的罗非鱼，三条，每条六七两，切段，酸辣汤烧开后，倒入烧开，砂锅加盖离火，上桌，数分钟后揭盖。酸汤冒着细小的气泡，鱼香在空气中弥漫开来。入口，粉嫩，酸辣味鲜。

香炒豆豉。主人从老家带来的豆豉，干炒，放入庄园中的青椒，出锅前加点庄园里的香茅水。味香开胃，食欲大增。

炒木耳。茐姜起锅，爆炒辣椒，放入木耳。色泽光亮，黑中泛红。

清炒笋片。园中种植的玉兰笋，清炒。清脆爽口，解腻开胃。玉兰笋含有人体所需的钙磷铁等微量元素。

小芥菜。清炒。味略苦，但营养价值高，还有促进消化的作用。

地瓜叶。下午摘的地瓜叶，大蒜起锅，爆炒。地瓜叶有多种保健功能，常吃可使肌肤光滑，还能预防便秘，保护视力，能保持皮肤细腻、预防衰劳。

葛粉粑。葛粉有解酒降压修复肌肤的作用。加水黑糖揉成粑，香煎。

主人说，今年龙眼丰收，龙眼干销售好。主人自泡的龙眼酒，才二十多天，黄中带黑，无杂质。“天运苟如此，且进杯中物。"美食配好酒，人生尚如是。

“采菊东篱下，悠然见南山”，庄园自家的种养，家厨作法，简，配搭恰当，营养丰富。庄园美食，勾起了我归隐的念头。酒意饭饱中，有了“晨兴理荒秽，带月荷锄归"的感觉。