<h3>小小的一碗刨冰、凉糕、冰粉吸引了无数美食者。在苏稽这个名不见经传的小镇，窄窄的街道旁停了许多慕名而来的川A，川Z，川L……的车辆，美食爱好者络绎不绝。当然我也是其中的一名。</h3> <h3>这样的小吃想必做来也容易吧!何不试试?在商场里寻得冰粉粉，口味种类多，使用方法详尽，但缺少一点记忆中传统的东西!后去亲戚家的冒菜馆取经，得到冰粉籽和一点生石灰水，准备回家做最传统的手工冰粉!</h3> <h3>同时拿回点米易红糖，听亲戚说超市里的多数红糖蒸化后会带有苦味，而她家的是纯甜!</h3> <h3>大约150克冰粉籽，1500毫升冷开水。冰粉籽冲冼晾干后装入小纱袋，纱袋全浸在水中，揉，捏，挤，压……(最好带上手套)滑滑的汁水从纱袋中出来，黏黏的。大约5，6分钟，感觉纱袋中没有黏液了，取出纱袋。</h3> <h3>倒入生石灰水，不停搅拌，这样才更好地凝固，最后放入冰箱冷藏2小时左右。(第一次水多冰粉籽少做出的冰粉不成形。第二次增加冰粉籽，冰粉如果冰般滑嫩!)</h3> <h3>根据不同口味，可以加入红糖，山楂，炒花生，西瓜……</h3> <h3>假以时日，一定会熟能生巧，余氏冰粉即将上市!哈哈!</h3>