<h3><b><font color="#ff8a00">当面粉遇到水，一切美好的故事即将展开。。。</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">每次路过面包店，空气里弥漫着烘焙特有的甜香，总是让人垂涎三尺，流连忘返啊。。。</font></b><br></h3><h3><b><font color="#ff8a00">松软香甜的面包🍞，大人孩子都爱吃，可以作为早餐，抹上奶酪，配上牛奶鸡蛋，营养又美味。也可以配一杯咖啡☕，加一块蛋糕，简单的下午茶点，聊聊天，看看书，就是这么惬意。</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">让我们自己来做面包吧，没有香精，没有色素，没有防腐剂。。。自己动手，原味，纯粹，口感松松软软，甜腻奶香，热热乎乎，满屋飘香，有家有妈妈的味道。</font></b></h3> <h3><b><font color="#ff8a00">我的配料都是超市里买的，大众消费，简单易学。</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">配料如下：</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">面粉（250克）鸡蛋（一个）</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">酵母（3克）盐（1克）</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">牛奶（100克）酸奶（20克）</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">黄油（15克）可用猪油代替</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">橄榄油（3克）可调和油代替</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">白糖（30克）蜂蜜（少量）</font></b></h3><h3><b><font color="#ff8a00">水（10克左右）适量添加</font></b></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>将黄油或猪油烫化，橄榄油，半个鸡蛋全液，酸奶，牛奶，白糖，盐，酵母，水，一起放入盆中。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>搅匀</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>筛入面粉适量</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>揉成光洁的面团，不沾手不粘盆，盆沿四周盖上薄膜，置于30-38°度室温发酵最佳。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>待面团体积发至原来的2.5倍</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00">手指戳一下，面团不回弹，就发好了。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>将面团排气揉匀，分成2-4个剂子，盖上膜松弛10分钟。</b></font></h3> <h3><b><span style="color: rgb(255, 138, 0);">炒</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">熟</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">的</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">芝</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">麻</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">和</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">少</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">量</span></b><span style="color: rgb(255, 138, 0);"><b>花生，一起磨碎。</b></span><br></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>搅拌均匀备用</b></font></h3> <h3><span style="color: rgb(255, 138, 0);">磨</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">碎</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">后</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">加</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">入</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);"></span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">白糖</span><span style="color: rgb(255, 138, 0);">猪油。</span><br></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>取一个小面剂子，擀开在一边加入芝麻馅料。</b></font></h3><h3><font color="#ff8a00"><br></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>将馅料一端裹起</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00">另一端用切刀压成一指宽的条</font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>将面条拉起，横搭至另一端底部，粘住固定好。装饰上花生，或者核桃。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤盘垫上油纸，盖上塑料膜发酵至2倍大时，刷上剩下的一半鸡蛋液。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>撒上芝麻</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤箱180°预热五分钟，放入烤盘中层，上下火，温度调到190°烤20分钟。（温度根据每个烤箱容量来定，我的是‘半球’16L）</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤至表面微黄，拉出烤盘，表面木木的没有光泽是不是？不急。。。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00">剩下的鸡蛋液，加入几滴蜂蜜几滴橄榄油，刷在烤熟的面包上。</font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>再烤5分钟左右，至面包表面金黄。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>红豆沙</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>做几个豆沙馅</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>装饰炒熟的花生，两头塞入核桃。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>排放在烤盘油纸上，发酵至2倍大，刷鸡蛋液，撒芝麻。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤箱预热，180°烤20分钟</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤至金黄色</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>一个面团剂子分成三份，撮成长条。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>编成麻花辫，两端整理好，装饰上葡萄干。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>整理好放在垫了油纸的烤盘上，盖上膜静置发酵至2倍大。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>刷上鸡蛋液</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>撒上芝麻</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤箱预热后190°烤20分钟</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>微黄拉出</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>刷鸡蛋液上亮色</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>再烤5分钟左右</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>烤至金黄色</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>甜蜜的葡萄干面包就做好了</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>面包就要趁热吃，松软热乎。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>红糖和少许猪油一起软化，加入芝麻搅拌均匀。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>蒸熟的红薯，切块备用。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>松弛好的小面团</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>包入馅料，红糖馅不能放太多，多了会流出来。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>包好盖上膜，发酵至2倍大。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>刷上鸡蛋液。</b></font></h3> <h3><font color="#ff8a00">撒芝麻</font></h3> <h3><font color="#ff8a00"><b>180°烤20分钟</b></font></h3>