<h3>今天我和妈妈一起炒了一道菜，叫作宫保鸡丁。其实宫保鸡丁与鲁菜中的酱爆鸡丁、贵州菜中的胡辣子鸡丁有关,后来被清朝山东巡抚、四川总督丁宝桢改良而成。</h3> <h3>先准备好材料:鸡胸肉、花生米、葱、干辣椒、淀粉、酱油、醋、白糖、盐、蒜、姜、料酒。</h3><h3><br></h3> <h3>然后把鸡胸肉洗净切成小丁状，烧小火,加上冷油，放入花生米，不断翻炒，炒熟后捞出来放在盘中。</h3><h3><br></h3> <h3>将干辣椒、葱、姜、蒜切碎</h3> <h3>再把料酒、半勺淀粉、盐倒入鸡丁盘中搅匀。</h3><h3><br></h3> <h3>接下来该配料汁了：两勺酱油、两勺醋、两勺白糖、少许盐、一勺淀粉、少许清水搅匀。</h3> <h3>热锅、放油，放入鸡丁，变色后拿出来将佐料翻炒</h3> <h3>最后倒在一起，就大功告成了！</h3> <h3>我尝了尝味道，鸡肉鲜滑细嫩，美味极了！</h3>