霍山石斛：一些你不知道的秘密……

一介布衣

　　看过《白蛇传》的朋友都知道，小青历经千难万险采来千年灵芝，救活了许仙的性命。在大别山区，有一种植物比千年灵芝更珍贵，它就是霍山石斛。

霍山石斛是我国最珍贵的中药材之一，被尊列为“中华九大仙草”之首，素有“药中黄金”之美称。

　　石斛属种类繁多，全世界有1500多种，我国有80种，主要产于秦岭以南诸省区，目前药用石斛主要有：霍山石斛、铁皮石斛、铜皮石斛、细茎石斛、金钗石斛等。

　　霍山石斛，中华人民共和国地理标志保护产品。其干燥茎（石斛枫斗）和鲜茎（石斛鲜条）均可入药。

　　霍山石斛：悠久历史

早在公元三世纪出版的《名医别录》就有记载：“石斛生于六安山谷……”。霍山石斛名称，最早见载于清代赵学敏《本草钢目拾遗》，距今约有二百年历史。该书记载称：“霍石斛出江淮霍山，形似钗斛细小，色黄而形曲不直，有成球者，彼土人以代茶茗……霍石斛嚼之微有浆、黏齿、味甘、微咸，形缩为真”。该书引用其弟赵学凯的《百草镜》：“石斛近时有一种形短祗寸许，细如灯芯，色青黄、咀之味甘，微有滑涎，系出六安州及颍州府霍山县，名霍山石斛。”

　　霍山石斛：仙草之首

霍山石斛俗称米斛，是石斛中的极品。范瑶初云：“霍山属六安州，其地所产石斛，名米心石斛。以其形如累米，多节，类竹鞭，干之成团，他产者不能米心，亦不能成团也”。霍山石斛是自《神农本草经》有石斛记载以来，历代本草中记述、叙述最多，最为详尽的一种石斛。道家经典《道藏》曾把霍山石斛、天山雪莲、三两人参、百二十年首乌、花甲茯苓、苁蓉、深山灵芝、海底珍珠、冬虫夏草等列为中华“九大仙草”，且霍山石斛名列之首。

　　霍山石斛：原产地揭秘

霍山石斛又名龙头凤尾草、皇帝草，主产于大别山西山地区，西山地区主要指原霍山县西南部深山区，包括现在的霍山县漫水河地区和金寨县燕子河镇、天堂寨镇、长岭乡（1932年10月金寨县前身立煌县成立前，三乡镇所在区域属于霍山县西镇管辖）。它生长于崇山峻岭之峭壁上，秉山川之天然灵气，吸日月之精华，滋生出名贵之瑞草。

　　霍山石斛：“药中黄金”

《千金翼方》记载：“石斛甘平无毒。主伤中，除痹下气，补五脏虚劳羸瘦，强阴益精，补内绝不足，平胃气，长肌肉，逐皮肤邪热痱气，脚膝疼冷痹弱。久服厚肠胃，轻身延年，定志除惊，一名杜兰，一名石蓫，生六安山谷，水傍石上，七月八月采茎阴干”。其描述即指今之霍山石斛。

　　 抗肿瘤作用：霍山石斛水提取物对人喉癌细胞株Hep-2细胞具有明显抑制增殖和诱导凋亡作用；霍山石斛多糖不仅可以抑制胃癌SGC-7901细胞的增殖，而且可导致肿瘤细胞形态改变、核固缩和细胞凋亡。

　　 免疫调节作用：霍山石斛多糖活性成分HPS能控制脾细胞和巨噬细胞的细胞因子α肿瘤坏死因子和r-干扰素的基因表达，显著促进这两种细胞因子的释放，霍山石斛颗粒能促进NK细胞的活性和抗体生成细胞数值升高，霍山石斛水溶性多糖DHP具有肠粘膜免疫调节活性。

　　 抗氧化作用：霍山石斛可以提高肝脏及血液中的超氧化物歧化酶（SOD）及过氧化氢酶（CAT）活性，并能降低丙二醛(MDA)含量，从而发挥其体内抗氧化作用。同时霍山石斛还能显著延长寿命，并且能够提高体内SOD的含量和降低体内MDA含量。

　　 抗糖基化：糖基化终产物（AGEs）是一种复杂蛋白质分子，它是诱导糖尿病、心脑血管疾病、阿尔茨海默症等疾病发生的重要致病因素。实验研究霍山石斛水溶性多糖DHP-W2经过抗蛋白质非酶糖化实验，有明显的体外抗蛋白质非酶糖基化活性，抑制AGEs产生。

　　 抗白内障作用：多种实验结果表明，霍山石斛多糖能从抗氧化途径和抑制蛋白糖基化途径两方面同时抑制晶状体浑浊进程，是一种良好的糖尿病防治药物。

　　 降血糖 、降血脂作用：石斛多糖能促进未受损β细胞胰岛素分泌、提高机体抗氧化水平、促进受损β细胞修复，具有显著降血糖作用，实现表明霍山石斛降糖效果明显优于其他石斛种类， 同时霍山石斛具有明显的调血脂、保护血管内皮和抗脂质过氧化作用，对高脂血症和动脉粥样硬化的发生有一定防治作用。

　　 保肝作用：实验表明，霍山石斛提取的多糖DHP1能抑制亚硫酸钠所致肝损伤和肝纤维化的发生和发展，霍山石斛原球茎多糖对非酒精性肝损伤具有改善作用，当外源性肝损伤停止后，可较为快速、明显的促进肝细胞修复、增加机体清除氧自由基能力，提高机体抗氧化应激水平。

　　霍山石斛：珍贵稀少

孙思邈在《 千金翼方 》中特别强调药材的产地，指出用药必依土地，李时珍的道地药材观点更为明确，如“性从地变，质与物迁”。中国科学院实验得出霍山石斛移植外地培育种植，其核心成分降低，证明李时珍观点是正确的。霍山石斛作为尊贵的道地药材，其栽培具有明显的地域限制。只有大别山西山地区栽培的霍山石斛品质最佳。

　　霍山石斛大多生长在云雾缭绕的悬崖峭壁崖石缝隙间，产量极低。由于其生长条件极为苛刻和长期无节制采*，目前野生霍山石斛已少之又少。人工培育的霍山石斛生长周期长，产量较少，价格昂贵，但物超所值。

　　霍山石斛：怎样辨别

现在市场上有许多假冒的“霍山石斛”产品，告诉您几种分辨方法，让您能放心买到正宗的霍山石斛产品。

【铜皮石斛直接冒充霍山石斛】看颜色：色金黄、比较细、质量轻者，有剪切痕迹为铜皮。尝一粒：铜皮石斛胶质非常少，口感犹如嚼干稻草一般，异味重。

【外地铁皮石斛冒充霍山石斛 】看工艺：外地铁皮石斛枫斗工艺中间无小孔，同时有剪切痕迹，而霍山石斛是缠绕在铁丝上烘制而成，所以中间有一圆梯形小孔洞，茎基部、茎梢部至少有一端完整。看个头：外地铁皮石斛枫斗个头较大，一克约在2-3粒，而霍山石斛枫斗，纤维少，胶质浓，一克在5-8粒左右。

【用一年生紫皮石斛高仿霍山石斛】外观非常相似，尝一尝，紫皮石斛纤维比较多，在口中干嚼一粒后，口感发硬，有明显的纤维感。而霍山石斛久嚼几乎无渣，入口犹如吃炒豆一般，是“脆”而不是“硬”。入口品尝，霍山石斛的口感粘滞感较强，耐回味。而紫皮石斛虽有胶质但不粘齿。且霍山石斛一折即断，而紫皮石斛因其纤维多不易折断。还可以用水泡：两种石斛枫斗同时泡上三天后，都恢复到原来的状态。这时可以看出，霍山石斛节与节之间间距小，而紫皮石斛间距大。

　　“野生”霍山石斛：这儿有

如果您分辨不出真假霍山石斛，最好的办法就是直接跟生产商联系。安徽皖西生物科技有限公司就是一家生产正宗的“野生”霍山石斛产品的厂家。联系电话：[phone]

公司介绍

安徽皖西生物科技有限公司坐落在环境优美风景秀丽的塔儿河畔，是一家*中药材种苗繁育、种植及产品研发、生产、销售为一体农业产业化龙头企业，霍山石斛生态、观光、体验基地建设和产品研发、生产、销售是该公司的主营业务之一。

　　公司有规范严格的管理制度，工人们严格按照相关要求生产石斛产品。

生产的产品

4A景区金寨县燕子河大峡谷历史上属于霍山县管辖，是霍山石斛的原产地之一。这儿独特的地理环境和气候，特别适合霍山石斛生长。

安徽皖西生物科技有限公司在燕子河大峡谷建设有320亩的霍山石斛大峡谷栽培基地，公司在“山谷、水傍、石上”做文章，在林下自然环境中栽培霍山石斛，石斛品质与野生霍山石斛无异。

　　2016年，央视七套“农广天地”栏目组专程到大峡谷栽培基地拍摄《寻找野生霍山石斛》节目。

　　大峡谷栽培基地也受到一些科研院所和大学里的专家教授的青睐，他们经常到基地来参观考察。

　　因为紧邻燕子河大峡谷景区，许多游客也纷纷到基地参观游览，购买相关产品。

（李军）