<h3>关注～点心王子@叶朝阳，为您奉上更多精美中西点心，惊喜源源不断</h3> <h3>配方：低筋面粉500克</h3><h3> 高筋面粉100克</h3><h3> 狮牌吉士粉20克</h3><h3> 月饼糖浆400克</h3><h3> 花生油150克</h3><h3> 陈村碱水8克</h3> <h3>先把面粉过筛备用</h3> <h3>取一个盆，倒入糖浆，然后将碱水倒入，将花生油分三次倒入糖浆中搅匀均匀，每一次充分拌匀后在加入下一部份的油，直到充分拌匀即可</h3> <h3>面粉留下50克，剩余的面粉和吉士粉倒入糖浆中搅拌均匀，包上保鲜膜自然醒2个小时</h3> <h3>咸蛋敲出蛋黄（咸蛋一定要选腌的比较老的那种，那样的蛋黄才更香更沙更油），冲洗干净，然后加入高度白酒侵泡10秒钟，捞出放入烤盘，150度烤9分钟，冷却备用</h3> <h3>分割莲蓉，然后包入提前备好的咸蛋黄备用</h3> <h3>醒好的面皮加入剩余的面粉揉匀，调节软硬度，分成所需大小剂子，包入提前准备好的莲蓉蛋黄馅，然后压模，整齐的放入烤盘中</h3> <h3>月饼喷上清水，然后入烤箱面温210度，底温150烤至淡淡的黄色出炉，扫蛋三次（蛋液为3个蛋黄，一个全蛋打匀，过筛），然后继续入烤箱烤三四分钟颜色金黄即可出炉</h3> 冷却后装入干净的容器，密封，回油后即可享用和售卖<br><h3><br></h3> <h3>这是一款经典的广式蛋黄莲蓉月饼，喜欢的朋友可以试做一下，如果有技术问题，可以加我微信向我咨询13567762752（微信同号）</h3> <h3>原材料介绍：月饼糖浆，陈村碱水，白莲蓉</h3> <h3>期待大家完美的月饼！感谢大家的支持和鼓励，谢谢大家！</h3>