舌尖上的思念

青烟雨

有几年没回家乡了，回一趟家乡要五个多小时，对于有晕车症的我是一件非常恐怖，非常折磨人的痛苦事，所以，家乡的人和事，我基本上没有走动了。这次回到家乡，其实是按耐不住舌尖上的浓烈思念而去的。

一方水土养一方人。八月份，跟同事一道西安学习7天，回来当天晚上，朋友圈里，同事发表感慨：还是家里西瓜皮美味，即使是漏风的西瓜皮也令人陶醉。平常里的饮食在当地人的生活里习之为常，甚至不屑一顾，但在外出游子的心眼里，却是一种回忆和思念，它仿佛是血液流淌的记忆，生命里的印记，不能剔除。

这次家乡行，让舌蕾得到尽情地享受和释放。

韭菜饼

韭菜饼，师傅的手艺没得说，翠绿翠绿的，让人食欲大振。

鸭肠

鸭肠蘸上这酱料，一看就垂涎三尺，其口感就是人间美味了。家乡人最会弄蘸酱了，我家的每位成员弄的蘸酱也都一杰，我虽常年在外，但来家里吃饭的朋友也夸我蘸酱做得棒。

酸粉

酸粉，酸酸辣辣的，最能驱动你的舌尖，打开你的味觉。

甜瓜花

甜瓜花，我最爱。这是一种开胃小吃，饭后消食解酒去油腻的理想小吃，将腌好的黄瓜、菠萝、甜瓜、白萝卜、酸白菜等放在一起，然后倒入白糖、蒜蓉酱、醋、酸桔汁，一起搅拌均匀，一份酸甜爽口的甜瓜花就成了，一份甜瓜花可令整个夏天都爽口惬意起来，这道小吃除了家乡在外地是吃不到的。

一种味道，意味着一种童年，意味着一种的思念。小时候，我是奶奶带大的，奶奶以酿酒卖酒谋生，每次蒸制酒后剩下糟酒放几天发酵成糟粕，我是吃着奶奶的糟粕长大的。对糟粕菜情有独钟，对奶奶的情怀更深！

映菜酸

映菜酸，映菜是家乡话，书面语叫空心菜。将“映菜”洗干净后，放在滚开的水中快速烫一下，鲜绿的“映菜”，经滚开水这么一烫，很快就由青绿转变成碧绿。就快速捞起，放进事先准备好的冷水里冷却。冷却后切小段装盘，然后将调制糟粕醋水倒入。此水微酸，有一种特别的酒糟浓香。还要用盐、醋、大蒜泥和辣椒等调味。酸辣适宜，味儿清淡芬香，是夏季的佳菜。

小熟鱼

这小鱼仔是蒸熟后才挑上市卖的。煮时已加盐，买回家只要加点油翻炒或再隔水蒸热，淋上糟粕，挤两个酸桔子汁，加点灯笼椒，不需要再炒其他菜，就可吃到肚子撑。

后安粉

后安粉，海南的名小吃之一，越来越多的家乡人走出了故乡，将后安粉的美味传遍了整个海南岛。回到家乡吃后安粉，味道比较正宗、地道。

　　 猪肠粉

俗称猪肠粑，因外观像猪肠而得名。小时候的猪肠粑，一般长1米，口有菜盘子那么大，走街串巷的吆喝卖，卖完这约一米长的猪肠粉，也意味着一天的劳动结束了。现在人生活水平好了，不缺吃穿，猪肠粑也与时俱进，苗条精致了！猪肠粑好吃但不可贪吃，一口气吃多了，会觉得很腻，而且不好消化。

舂粑

这类粑是手工粑，把糯米蒸熟冷却后，放在石舂里舂成粑，然后蘸上特制的椰子丝，可以是甜椰子丝，也可以是咸椰子丝。

九层糕

九层糕，顾名思义，这糕有九层。九，在古代代表最高，无限。糕，谐音高，九层糕，寓意节节高。此糕，表示人们对生活的无限憧憬和热爱。

粑汤

粑汤，粳米粉做的，我可以当米饭吃，不腻，很滋养肠胃。有红糖粑汤，也有咸的粑汤。

　　因为逗留时间短，此行只挑了我最喜欢的吃，其余的美味就留做念想，给自己下一次回家乡的理由和能量。