我家我店

⭕鱼

做了20多年的海货生意，一直没有图与文，今天有了美图，我能把我家的部分海产品发给亲们看看，希望你能喜欢😀

鲨鱼是海里最聪明的鱼，据说吃鱼聪明，而吃鲨鱼的人更聪明哦！鲨鱼可以与冬瓜白烧，放些肉汤之类的味道不要太鲜美☺

马鲛鱼口味可谓一级棒，可以红烧，同咸肉清蒸，油炸，把肉削下来摇成肉糜做鱼圆也是不错的。

大红鱼蒸蒸红烧都行。

海鲈鱼富含蛋白质，维生素A,B族维生，钙、镁、锌、硒等营养元素；补肝肾，益脾胃，化痰止咳之效。鲈鱼还可以安胎产乳，吃多了也别担心胖哦！而且鲈鱼血中含有铜元素，能维持系统正常功能的铜元素，铜元素缺乏的人，补它准没错。鲈鱼清蒸，水煮都适宜。

马面鱼肝大可制作鱼肝油，油灰可代替桐油灰，鱼骨做鱼排罐头，头皮内脏可做鱼粉，皮还可以制成可溶性食用鱼蛋白，一种营养食品，含氨基酸，易消化是儿童及体弱多病患者的营养食品。我们用的是皮剥掉的鱼肉。那肉质真的是晶莹剔透。清蒸，红烧，做汤味道都很鲜美。

正宗的海毛鱼也叫寸金，寸金寸肉口味绝对美死你。

梅鱼也叫米鱼或美鱼可能是叫法上的的谐音。米鱼可以做成鱼胶，女性吃鱼胶补充胶原蛋白等营养，使皮肤变得漂亮白嫩又健康。米鱼吃法主要是煸炒之后红烧，我们平时清蒸的也很多。也可放入栗米等做羹汤等。

带鱼有美味之称的第二名，一林二带三马鲛。带鱼裹上面粉下油锅炸外脆内嫩再加上调料生粉收水加上辣椒蒜片美味装盘即可。大的带鱼烧汤味道也是杠杠的。清蒸烧煮时外面的白鳞不要去掉噢。

狗腿鱼肉厚味鲜，又名牛尾鱼，拐子鱼。红烧的肉像蒜瓣。

三文鱼切片沾芥末酱油等生吃，饭店装上冰渣子一边吃一边“冒烟”，别有一番情景。

特大的对虾干稍微煮一下或者放在微波炉里烘得崩崩干，吃到嘴里那是叫嘎嘣脆！

水晶鱼干油炸了之后放点椒盐入味，；放点鸡精，麻油，酱油葱蒜炖炖；与雪菜或者花生抑或青豆煮煮也是一道道下饭菜哦

野生蛤蜊肉干做汤，炖鸡蛋，作羹汤都可以。

烤熟了的小黄鱼入口脆香酥嫰。

大虾米烧烧大白菜，生菜杠放荤汤里烧更是绝配。

纯淡干大虾米可以直接食用，也可做汤。是送的理想产品。

小虾米炒青瓜，煮干丝，做羹汤都味道不错的。

野生的梭子蟹肉干除了做羹鲜美，与菠菜烧烧口感也很独特。

虾皮除了烧冬瓜汤，还可以拌凉菜，炒了吃，炸了吃等等，每一种吃法都是享受😍同时把钙补得足足的，真是老少皆宜哦😋而且虾皮有镇静作用，对治疗神经衰落有帮助。

蛏干用水泡软了再烧，一般加点韭菜鸡蛋做汤即可。蛏干便于保存，使用方便，馈赠亲友是不错的选择。

虾盘肉也叫皮皮虾肉干与韭菜鸡蛋同烧，色泽鲜艳，叫人看起来有食欲感。要么把它捻碎烧羹汤也很入味。

淡菜干泡水胀大以后烧白萝卜荤汤，菠菜鸡蛋也是一种烧法。淡菜呢营养价值丰富，尤其适应女人清补。

干贝也叫瑶柱，江瑶柱，有防癌，软化血管，防止动脉硬化，降血压，降胆固醇等功效。可以煲汤，做粥，炒菜，作羹汤等吃法。需要注意的是瑶柱虽好，儿童和痛风病人不能吃🧡

本地野生淡干银鱼干一年就收大伏那么几天，错过了季节就错过了好的品质。做汤，炖鸡蛋作羹汤都味道比较鲜美哦。

鲨鱼肉泡软之后切片与冬瓜肉片烧汤。

这种开片的黄鱼干可以蒸了吃，油炸都行。 马面鱼又叫剥皮鱼，橡皮鱼。小马面鱼干在油锅里炸直接加调料蒸，与雪菜、花生可以煮着吃。

小鱼干煮雪菜，花生，青豆仁等佐餐好伴侣噢

大籽乌做汤，炒青椒，烧烤口味都不错。籽乌可以降胆固醇，保持血压平衡，促进血液循环，所以籽乌有降三高的作用。

淡干全籽乌直接沾调料吃，烧汤，泡软之后蒸了吃都好。

成品大籽乌烧汤，炒食皆可。

咸马鲛干浸泡半小时过后与花生煮是道很下饭的菜

海支狗鱼形同海鳗，口味独特，红烧，清蒸都可。

海参礼盒装海参送礼专用。

咸毛鱼干营养丰富有增强体质的作用。鳗鱼干泡去咸味后用洋葱垫底蒸着吃。

部分海产品干货展示

野生海刀鱼清蒸最佳。

野生鲳鱼清蒸红烧都别有风味。是馈赠亲友的上好选择。

野生大黄鱼也叫黄花鱼，石首鱼，家庭吃清蒸或者川汤红烧。

野生冰鲜条虾挑选新鲜上好的条虾速冻而成，方便携带，本人最喜欢生炝而食。

纯母的梭子蟹肉质肥厚鲜美。生炝、蒸煮、油炸、炒食均可。

本地南美虾肉质肥而不腻，肥且鲜美。

北极贝富含维生素A，含磷、钙、铁、锌、硒以及胡萝卜素等元素，还含不饱和脂肪。对于养生人士来说是上好选择。一般可以凉拌、烧、炖都可以。

去皮去骨的野生墨鱼仔可火锅、清炖、红烧、铁板烧、煲汤、爆炒等。

海参营养丰富，对人有温补作用，男女实用。一般每天可以吃一个，凉拌、煮粥、鲍鱼汁勾芡，做汤等都是有营养的吃法。

鲜毛贝与韭菜鸡蛋做汤，也可以下水饺。

鲜淡菜可以煲汤，也可以🔥锅

虾仁与西芹，白果仁或者腰果爆炒。虾仁也可包水饺，一个水饺一只虾。虾仁做成虾泥与肉糊一起包水饺味道也很鲜美。

冰鲜鱼翅是鮰鱼的翅，可以蒸吃，煎烤，红烧。

冰鲜鸳鸯鱼肚爆炒食用。

本港冰鲜带籽籽乌烫熟炒食口感绝对OK。

这种盒装带籽籽乌去骨后在正身处划几刀，蒸个八成熟，葱、姜、蒜尖椒丝摆好浇上烧开的色拉油即成。

本港大银鱼烧汤放点韭菜鸡蛋花即可。

成品八带鱼炒食火锅均可。

鸦片鱼尾清蒸或者红烧。

放青剁椒清蒸鸦片鱼头味道好，颜色艳。红烧也是不错的烧法。

咸的林子鱼要用清水浸泡一天，当中要勤换水。带磷清蒸口味极佳。

蟹豆腐完全手工制作，将活的小蟹捣碎，过掉蟹渣子把肉都过下来在锅里“紧一下”，装在盒子里冷藏。可以加入韭菜打上蛋花再放点盐即可装盘喽。尝尝看，味道一定让你很欣赏。

成品鲍鱼直接清蒸沥汁即可。

袋装扇贝

扇贝王把新鲜的肉子刮下来，在壳里弄点蒜泥，泡好的龙口粉丝，放进扇贝肉，再放点肉糊加点葱、姜、尖椒丝沥上麻油蒸鱼豉油，最后放点鸡精，胡椒粉清蒸八成熟时沥上热的色拉油即可。

生蚝也叫牡蛎可以沾芥末等调料生吃，也可以做汤，还可以烧烤。生蚝补锌，钙，铁和铜等元素。有补肾，滋补美容的作用。

速冻小银鱼作羹汤，炖鸡蛋煎银鱼饼，酱香银鱼菜等每一种都有不同特色味道。

冰鲜蟹钳可以炒食，腌制，酒糟。

冰鲜梭子蟹可以清煮，炒食，油炸。

羊角花是鱿鱼尾巴做成，可以炒，煎，油煎，火锅等。

墨鱼花炒食，火锅，烫食均可。

鳕鱼片高蛋白低脂肪，是瘦身的首选。还富含儿童必须的氨基酸。清蒸，做鱼丸都是不失营养做法。

切蟹由梭子蟹剥掉大壳一切两半之后速冻起来。可以炒年糕，刷火锅，油煎，煮食等。

这是冰鲜真空鱼，可以煮炸，红烧。还有干的去骨去头的可以烧烤啦！味道都是杠杠的。

海捕大虾蒜泥，水煮、红烧、烧烤还是活炝都是不同的味道哦。

鲍鱼干在水里浸泡过后洗净杂质，大火烧开再小火慢煮10几分钟，看软绵绵的放到清水里放凉直接放纯净水放在冰箱冷藏室泡两天，每天换水几次。两天后烧韭菜鸡蛋汤，或者清蒸都可以。

虎皮参传统吃法就是把干子放油锅里温，起小泡后盛起放凉，倒入烧大半开的锅里，捂一夜就可以拿出来烧、煮、炖了。

刺参干要在纯净水中泡软后把肚里的杂质去掉，肠子可以要，再在开水里煮个几分钟，拿出来放凉，倒在纯净水里浸泡，夏天最好放冰箱冷藏室4到5天。期间每天换一次纯净水，直至完全泡大就可以食用。凉拌，做刺参呀或与鸡蛋等煮食都可。每天一个参，让你美容养颜，增强体质都有大大的益处。上面这种刺参做法一样。

海参花是海参两端的花，一般要几年的老参才有。我家烧过的海参花是用水把它先泡开，放些荤汤，瘦肉片等与泡好的海参花一起下过锅放上调料大火烧开，小🔥慢炖最后放点韭菜鸡蛋花烧开即可。

黄鱼肚干在油锅里温两遍，开油炸一遍。放入高汤烧菜即可。

野生鱼籽干泡煮慢温到软之后切片蒸咸肉，放点葱姜咸菜之类配菜效果甚佳。也可把鱼子正反面煎到金黄色即可食用。也可慢炖做汤打上蛋花效果不错。

即食夹心海苔。

黄泥螺开瓶即食。

虾酱佐餐炖蛋都可。

本地黄泥螺清水浸泡后凉拌即可。是送人的好礼品。

散装虾酱炖鸡蛋

成品蟹钳直接食用。

醉小蟹盐分泡掉以后凉拌生食。

是馈赠亲友的极好佳品。