<h1> 素菜荤做，一样可以把食材演绎成肉的色香味俱全口感！花椰菜华丽丽地变身为东北名菜“锅包肉”，不仅口感和味道极其相似，就连形状都可以以假乱真哦！</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 新鲜的花椰菜洗净，切成片状。</h1> <h1> 放入适量食用盐和黑胡椒粉（肉的标配调料），稍微揉捏腌制一会，撒上干淀粉拌匀，备用。</h1> <h1> 红薯淀粉适量，加入适量清水和食用油，搅拌均匀。油有起酥的作用，油酥糊炸制的食物表皮更加的酥脆可口。</h1> <h1> 调好的糊倒入腌制好的花椰菜中，让花椰菜均匀地被面糊包裹住，形成一种保护状态。</h1> <h1> 锅中放入食用油，油温五成热时，放入花椰菜稍微炸制，捞出，再用六成油温复炸即可。</h1> <h1> 葱和胡萝卜切丝，蒜切片，备用。</h1> <h1> 姜切丝，放入米醋中浸泡，备用。</h1> <h1> 碗中放入适量的盐、糖、料酒、生抽、耗油、芝麻油，搅拌均匀。腌制好的姜丝放入调汁中拌匀，最后放入胡萝卜丝和蒜片，搅拌均匀，备用。</h1> <h1> 锅中留底油，放入葱丝和蒜片煸炒片刻，倒入调汁略微煸炒至香味，放入炸制好的花椰菜，稍微翻炒即可。</h1> <h1> 出锅装盘，撒上少许香葱碎和香菜碎。</h1> <h1> 酸爽零脂肪的“锅包肉”哦！想吃就赶紧行动吧！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>