<h3>一、小吃：鸡蛋饼</h3><h3>二、食材：面粉、鸡蛋</h3><h3> 配料：食用油、葱花、盐</h3><h3>三、制作方法：</h3> <h3>1、面粉加5克酵母、一点白糖；</h3> <h3>2、用温水搅拌成面絮；</h3> <h3>3、再把面絮加水搅拌成稠一些糊状（如图）；</h3> <h3>4、盖上盖子发酵至两倍大；</h3> <h3>5、打四个鸡蛋打散、加入葱花、盐搅拌均匀；</h3> <h3>6、发酵好的面糊；</h3> <h3>7、电饼铛预热刷油、倒入一勺面糊、用木铲均匀抹平；</h3> <h3>8、抹平后盖上盖子烙2分钟；</h3> <h3>9、翻面在一面刷上蛋液、继续盖上盖子烙2分钟即可出锅；</h3> <h3>10、这样烙饼蓬松暄软、操作简单、营养丰富；</h3>