孩子们眼里的红楼

一张一弛一世界

暑假和孩子们相约阅读一本名著。

那是一本我不知道翻了几次的书，也许他们这个年龄有些细节不一定适合他们，但里面的诗词文化、建筑艺术、绘画艺术、编织艺术、园林艺术等文化精髓，特别是饮食文化，别具一格，一定值得孩子们好好咀嚼。我想等到五年、十年、二十年甚至更长的时间之后，当他们重新捧起这本书时，如果还会想起我这位老师，那就是对我最大的奖赏了，这本书名叫《红楼梦》。

任务:每日阅读，上传一段朗读视频，遇到描写美食的文字，划下，作批注。全书读完后，选取一个人物点评。

现在陆续收到批注、点评，选几则与大家分享。

应璐曼点评林黛玉:

         林黛玉是个多愁善感的女子。他经常会对一些小事胡思乱想，忧心仲仲，郁郁寡欢。例如第六回中描写林黛玉的句子：两弯似蹙非蹙笼烟眉，一双似喜非喜含情目，态生两靥之愁，娇袭一身之病。泪光点点，娇喘微微。闲静时如娇花照水，行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分。

她是个会舞诗弄文的才女，受过良好的封建教育，文章韬略皆显奇才。 例如红楼梦中的第六十四回就显示出了林黛玉是一个才女，林黛玉在她的扇子上写了五首诗，分别是西施、虞姬、明妃、绿珠、红拂，之后被宝玉命曰：《五美吟》。

        可惜红颜薄命，黛玉含恨而死，在这个女子无才便是德的封建社会，像她这样具有很强的叛逆行为，而又有如此才学的女子是不受人们喜欢的，再加上他那忧郁的性格，他这个势单力薄的弱女子必将会被罪恶的封建社会所吞食。她的才情、她的美貌、她的品质，是当时无数翩翩公子心目中的梦中情人，难怪贾宝玉那么喜欢她。

　    可她的一生并不快乐，她的多愁善感，她的眸子总是闪着泪光。我不喜欢她的这个性格，我觉得人不管碰到什么困难都要健康乐观向上，不要整天唉声叹气。否则就会生出一身病，到头来一抔净土掩风流。

我是李晟铭，我点评的是《红楼梦》第四十九回，第六百六十四页，第一段，＂琉璃世界白雪红梅、脂粉香娃割腥啖膻＂点评如下：1.第四、五行生动形象地描绘出宝玉的饥饿程度。例如：宝王只嚷饿了，连连催饭；宝王却等不得，只拿茶泡了一碗饭就着野鸡瓜齑忙忙的咽完了；2.运用了很多语言描写。例如：贾母道：＂我知道你们今儿又有事情，连饭也不顾吃了。＂便叫＂留着鹿肉与他晚上吃＂凤姐忙说＂还有呢＂，方才罢了。3.还写出了她们那里的许多美食。例如：牛乳蒸羊羔、新鲜鹿肉、野鸡瓜齑等，写出了贾府的生活奢侈。

我是李晟铭，我点评的是《红楼梦》第三十九回，第五百十八页，第一、二、三、四段，＂村姥姥是信口开河、情哥哥偏寻根究底＂点评如下：1.都是语言描写，写出了她们那里的热闹性。例如：众人又拉平儿坐，平儿不肯；二奶奶说，叫奶奶和姑娘们别笑话要嘴吃；2.有一些动词。例如：拿、吃、送、喝、拉、打等，用词准确；3.生动地写出了她们吃饭的欢乐。例如：又向平儿道：＂说使你来你就贪住不去了。劝你少喝一杯儿罢。＂平儿笑道：＂多喝了又把我怎么样？＂一面说，一面只管喝，又吃螃蟹。

我是李晟铭，我点评的是《红楼梦》第三十四回，第四百五十二页，第二、三段，＂情中情因感妹、错里错以错劝哥哥＂点评如下：1.写出了这两瓶清露的珍贵性。例如：袭人笑道：＂好金贵的东西！这么小瓶能有多少？＂；只见两个玻璃小瓶，却有三寸大小；2.写出了王夫人对这两瓶清露的珍爱。例如：王夫人道：＂那是进上的，你没看见鹅黄笺子？你好生替他收着，别糟踏了。＂3.又加上了袭人和王夫人的对话更加生动了。

李晟铭人物点评：

读完《红楼梦》这本书后，给我印象深刻的是王熙凤。书中的王熙凤有着一双丹凤三角眼，两弯柳叶吊梢眉。身量苗条，体格风骚，粉面含春威不露，丹唇未启笑先闻。头戴金丝八宝攒珠髻，绾着朝阳五风挂珠钗，项下戴着赤金盘螭璎珞圈，裙边系着豆绿官绦，双衡比目玫瑰佩，身上穿着缕金百蝶穿花大红洋缎窄裉袄，外罩五彩刻丝石青银鼠褂，下罩翡翠撒花洋绉裙。她性格泼辣张狂、口齿伶俐、善于阿谀奉承、见风使舵，喜欢炫耀特权和地位。王熙凤还是个恨毒之人，她用毒计弄死了贾瑞，又逼死了尤二姐，最后弄死了全家。直到她的生日，和别人闹不合，向贾母求救无用，最后因此而亡。

田垚鑫点评:

黛玉单纯善良，她有心机，但是她从来不耍心机，对知己，她肝胆相照， 对花鸟等天下苍生，她怀有悲悯情怀。 林黛玉待下人、对花鸟就像朋友，林黛玉能与身份卑微的侍妾、丫鬟情同姐妹、互为知己。在等级森严的贾府中，除却林黛玉，谁能做到如此？与林黛玉情同姐妹、互为知己的侍妾、丫鬟不乏其人，如香菱、晴雯、紫鹃等。她虽然孤标傲世，却最是天真烂漫，善良热情。爱黛玉，爱她的清冷孤傲，更爱她清纯善良，让人一看就分外喜欢！

林黛玉最值得我学习的是：她不仅机敏，而且聪惠，她读书快，一目十行。这一段对我的学习有很大的帮助，例如第二十三回第315页(林黛玉把花具且放下， 接书来瞧，从头看去，越看越爱看，不到一顿饭工夫，将16出具已看完，自觉词藻警人，馀香满口。虽看完书，却只管出神，心内还默默记诵。)

林黛玉有这样的学问和聪惠， 就让我赞叹不已了！更何况她那么幽默风趣单纯善良，有着一颗慈心，让我不得不敬佩喜欢啊！

作者“曹雪芹”能把林黛玉写得这么有血有肉，性格鲜明、栩栩如生，让人们佩服啊！

田垚鑫批注

在《红楼梦》中有许许多多让人赞不绝口的美食。有点心，有饮品，有素食……作者把他们描写的非常的详细。让人们忍不住流口水！

例如《红楼梦》第八回第125页的一小个片段:“幸而薛姨妈千哄万哄的，只容他吃了几杯，就忙收过了。做酸笋鸡皮汤，宝玉痛喝了两碗，吃了半碗碧粳粥。一时薛林二人也吃完了饭，又酽酽的沏上茶来大家吃了。”虽然这么短短的一句话，但是作者从来没有放弃。还把这美食写的这么的香甜可口，让人无法阻挡啊！

对于我这个小吃货来说，有一种美食让我爱不释手。那就是山药糕，记得，那次我感冒了，外婆给了我一块山药糕，让我非常的感动！而且那会山药糕不仅好吃，还可以治病。在这次阅读《红楼梦》当中也有关于山药糕的详细内容，在于《红楼梦》第十一回第一百五十八页：“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块，倒像克化的动似的……这段话是写秦氏在冬至生病了，老太太送给了他一碟山药糕，到了春天病就好了。

应宁点评鸳鸯:

曹雪芹在《红楼梦》中描写了许多有血有肉，仪态万方，有声有色的人物，就连在别的经典古文学作品中的附属品——丫鬟，他都写出了独特、鲜明的个性。其中的鸳鸯是作者着力很多，着墨很重的一个女性。她聪明能干，善良正直，纯洁高贵，虽居于奴隶地位却不为奴隶思想所束缚，而最突出的是她那不屈不挠的反抗精神。但她始终保持着一个刚正纯洁的灵魂，她纵使挣不开奴婢的枷锁，却也是“威武不能屈，富贵不能淫。宁肯站着死，不肯跪着生。”鸳鸯虽是个丫鬟，但贾母对她却很信任，倚若左右手。她权高位重,但行事周到得体,还从不仗势欺人,所以贾府的上上下下都喜欢她。就连“凤辣子”王熙凤都对她另眼相看,贾琏资金周转不过来还要请她帮忙“借当”。一个处于奴隶地位的丫鬟,在等级森严的贾府有着举足轻重的地位,最后却以死来反抗封建卫道者的压迫。大观园是个典型的封建制度家庭,在这个封建家庭中有着严格的等级制度。在这个富贵乡中,奴隶极易形成两种人格:一种崇尚荣华富贵,一心向上钻营,比如袭人;另一种不慕虚荣,洁身自好,比如鸳鸯。前者不可胜数,后者少之又少。由于鸳鸯身份的特殊,她要代替贾母发号施令,所以贾府中的上上下下,她接触的人最多,她看到主子们的骄横奢侈,也看到了奴仆们的悲惨处境。鸳鸯的聪明在于她没有迷失方向,就像凤姐说的那样,她“是个极有心胸见识的丫头”。鸳鸯用那双雪亮的眼睛洞察这个肮脏的世界,她看到赵姨娘的悲剧,亲生女儿都不和她一条心,她就是个“苦瓤儿”。看到了做姨娘的悲剧,所以始终保持清醒的头脑。第四十八回中当平儿和袭人“取笑”她时,她便直言不讳:“你们自为都有了结果了,将来都是做姨娘的。据我看,天下的事儿未必都遂心如意。你们且收着些儿,别忒乐过了头儿!”看看这语言多犀利,可谓一针见血,不留情面。虽然处于奴隶地位,但是鸳鸯追求尊严与平等,“牛不喝水强按头?”这是弱女子心中的强烈的抗议,也是对封建等级制度的蔑视与反抗。这种反抗决绝而又微弱,最后她只能用死来捍卫自己的尊严。鸳鸯就是一株清莲,出淤泥而不染,濯清涟而不妖。但贾府那个肮脏地方,那个腐朽的社会,容不下这颗高洁清白的灵魂,所以注定要毁灭。我最欣赏的是鸳鸯的这种不屈不饶，宁死不屈的精神。我们以后要有自己的主见，善良，正直，努力做好自己该做的事。

胡雨璐批注:

第三回第21页:一语未了后一阵脚步响，丫鬟进来报道:“宝玉来了。”黛玉心中想:这个宝玉，不知是怎生个惫懒人物。极致进来，原来是一个青年公子:头上戴着束发嵌宝紫金冠，齐眉勾着两龙抢珠金抹额;一件，二色金百蝶穿花大红箭袖，寸着五彩丝攒花结长穗宫绦，外罩石青起花八团倭缎排穗褂，登着青缎粉底小朝靴;面，若中秋之月，色如春晓之花，鬓若刀裁，眉如墨画，眼若秋波，虽人怒时而似笑，即瞋视而有情。项上金螭缨络，又有一根五色丝绦，系着一块美玉。黛玉一见便吃一大惊，心中想道:“好生奇怪，到现在哪儿见过的，何等眼熟！”

可以看出林黛玉本以为他是一位惫懒人物，可没有想到是位年青的美公子。头上、齐眉、衣服、都是十分贵重、华丽。长得面如中秋时的圆月一般，眉毛如墨画，眼睛如秋波，鼻子如悬胆一般。可黛玉却有一种一见如顾的感觉，也有一种好生奇怪的感觉，总觉得在哪里见面过？为下文他们的纯真无邪的恋情埋下伏笔。

胡雨璐批注十则:

1.从第3 回第 15页 3句话中看出:

张与贾，都是一路人，都不是什么好东西，都被革职，又都善于钻营。

2.从第 3回第 15页 7句话中看出:

不待雨村开口，就已经代为筹划，林如海和甄士隐一样都是厚道的人。

3.从第 3回第 16页2 句话中着出:

黛玉孤苦无依，是个可怜的孩子，想到她寄人篱下，看着想哭。

4.从第 3回等17 页 4句话中看出:

 

从王熙凤的穿着可以看出王熙凤爱炫耀自己的特权。

5.从第3 回第 18页9 句话中看出:

从王熙凤的语言里可以看出她阿谀奉承和放荡不羁的性格。

6.从第 3回第21 页2 句话中看出:

写贾宝玉的穿着勾引起了黛玉的回忆，为下文做铺垫，相信有前世姻缘。

7.从第 18回第116 页 3句话中看出:

贾宝玉性格耿直、口无遮拦。

8.从第 18回第118 页6 句话中看出:

贾母关心的是宝玉是否被他爹训斥，人关心的是宝玉的生活和穿戴，黛玉关心的是跟宝玉的爱情关系，每个人的心里不一样。

范熠伟点评王熙凤

很早的时候，就看过《红楼梦》，如今又在课本里学了一些节选章节，对其中的一些人物形象颇多感想，我个人认为曹爷爷塑造的人物都很经典 。就说说王熙凤吧，她不单是《红楼梦》中所塑造的“凤辣子”的形象，她的形象已经成为美丽外表之下隐藏刁钻、狡黠、机变逢迎的代名词。

书中写王熙凤的出场可谓精彩，她的放荡无礼与众人的“敛声屏气，恭肃严整”无不展示着她在贾府中的特殊身份和地位。加之嘉府中的最高统治者一一贾母的一句戏谑之词“她是我们这里有名的破落户”，更突出了王熙凤与众不同的性格一一辣。

王熙凤的语言、动作描写也极为精彩的。初见黛玉时，她极力恭维：“天下真有这样标致的人物，我今儿才算是见了”。实则是为讨贾母欢心，因为她知道黛玉是贾母的外孙女，继而“用帕拭泪”后又转悲为喜，而这所有的一切，她都只有一个目的一一讨贾母欢心。这些描述不仅让我们看见了一个察言观色，机变逢迎的王熙凤，而且通过这些情感变化，我们也窥视其精彩的内心世界。

到此处，王熙凤的形象在我们面前已展现的淋漓尽致。在当时的封建贵族家庭中，她确是一个精明能干的女子，但她也是一个满腹心机且机变有术的女子。

不过我还是挺佩服的，他能把贾府管理得井井有条，让大家都听她的话，这也是一种威严!

申屠方浩点评刘姥姥:

《红楼梦》中的刘姥姥是一位农村老太太，但是没有农村老太的那种呆板、固执、不通人情、委委懦懦的性格。反而给人一种随和、风趣、聪明、善良，还敢于接受和学习新鲜事物，是一位守信用、重感情的农村老太太。

　　我之所以喜欢刘姥姥天，因为幽默风趣，我也被她逗得哈哈大笑。还记得“老刘，老刘，食量大如牛，吃个老母猪不抬头。”吗！我一边读一边笑！停也停不下来。

刘姥姥很可爱，她会搞笑。最重要的是，她是真正善良的人。巧姐最后就被她赎出来，可怜她卖田卖地，才拼足了银两。刘姥姥的结局我们可以想见，她像以前一样过着普通生活，直至去世。

　　刘姥姥虽然是一个小小的人物，但我还是很欣赏她的。她的善良也感动了我。

　　她看得见荣国府从荣到败的全过程，也帮了不少的忙。

　　她还乐于助人，巧姐的命运全都由她定。因为荣国府衰败后，狠心的舅舅要把她卖了。可刘姥姥再没钱也要一把巧姐买回来。多么搞笑而又善良的人啊！

周俊佐点评:

贾宝玉，是荣国府中最受宠的贵公子，过着锦衣玉食的生活，形成了放荡不羁的性格。

自从表妹林黛玉来到了贾府两人性格相合，兴趣相投，贾宝玉对女性的博爱移于黛玉一身。由于他不顾一切的爱着不合贤妻良母规范的黛玉，导致他与家庭社会的矛盾进一步激化，被迫与自己不爱的表姐薛宝钗结婚。后来黛玉的含恨归天对宝玉精神打击太大，生死离别，物是人非，世态炎凉，人间冷暖，使他恍如在梦中时而癫狂痴迷时而清醒异常。在经历了繁华与衰败之后，宝玉看破红尘，最终选择出家。

贾宝玉是封建社会贵族青年的叛逆者的典型形象，在他身上也有贵族公子的阶级惰性和消极虚无的思想，既有对美好爱情生活的向往，却又挣脱不了封建传统观念的桎梏。

看了红楼梦，也对当时的封建社会制度，封建传统观念有些了解，不禁对书里面的人物多了些同情心，感叹世事无常和人生的无奈。

徐仕杰点评:

大家都知道贾宝玉是个书香公子也是这本书的主人公。《西江月》中写出的贾宝玉只爱脂粉的孽根祸胎。其实他也是一个读书上进、为官做宦的世俗男子。                                                          宝玉极其轻视尊卑有序，贵贱有别的人。他还对仆人没有主奴界线。“撕扇子千金一笑”使晴雯转恼为喜。 很喜欢他的这种性格。           贾宝玉对林黛玉的一片痴情就被凤姐、贾母给毁了。在红楼梦九十七回黛玉焚稿，雪雁以为黛玉冷，才没有怀疑，打上火笼，黛玉这才将方才的绢子拿在手中，瞅着那火点点火头儿，往上一撂。紫鹃吓了一跳，欲要抢时，两只手却不敢动了。黛玉已经知道真相了，可宝玉还蒙在鼓里。  看到这里，我惋惜、痛恨。                                                                                                                                                                          

曹成洪分享美食片段:

为了提高我们的阅读能力，今年暑假朱老师给我们布置了一项特别的任务，阅读名著《红楼梦》，每日阅读，遇到描写美食的片段还叫我们朗读，视频上传群微信分享。

讲真的当我翻开《红楼梦》第一页时，其实我并不太喜欢，因为看不太懂，到后面渐渐的喜欢上了，其中有很多描写美食的片段，对于吃货的我真是令人垂涎欲滴！

且听我大致一一道来：

一、炒茄鲞

《红楼梦》第四十一回中写道：凤姐奉贾母之命，挟了些茄鲞给刘姥姥吃，刘姥姥吃说：“别哄我，茄子跑出这味儿来，我们也不用种粮食了，只种茄子了。”这道菜的做法，书中进行了较为详细的介绍，凤姐向刘姥姥讲解说：“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

二、牛奶茯苓霜

《红楼梦》第六十回中写道：“……只有昨儿有粤东的官儿来拜，送了上头两小篓子茯苓霜。……这地方千年松柏最多，所以单取了这茯苓的精液和了药，不知怎么弄出这怪俊的白霜儿来。说第一用人乳和着，每日早起吃一钟，最补人的；第二用牛奶子；万不得，滚白水也好。我们想着，正宜外甥女儿吃。”

三、1）虾丸鸡皮汤、2）酒酿清蒸鸭子、3）奶油松瓤卷酥

《红楼梦》第六十二回中写道：说着，只见柳家的果遣了人送了一个盒子来。小燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗热腾腾碧荧荧蒸的绿畦香稻粳米饭......

是不是隔着屏幕就能感觉到香气四溢，《红楼梦》里有一百多种经典美食，从《红楼梦》美食可以看出古代饮食有多讲究，饮食也是一种文化啊！

读《红楼梦》，品红楼菜，在脑海里回味那些人物经历的酸甜苦味！

怎么样?想不想学几招解解馋?

谢晔然点评贾宝玉

主人公贾宝玉是一个又奇又俗的人物。构成他性格的主要特征是叛逆。他行为“偏僻而乖张”，是封建社会的叛逆者。他鄙视功名利禄，不愿走“学而优则仕”的仕途。他痛恨“八股”，辱骂读书做官的人是“国贼禄蠹”，懒于与他们接触拜会。

他不喜欢所谓的“正经书”，却偏爱于“杂书”，钟情于《牡丹亭》、《西厢记》。他还对程朱理学提出了大胆的质疑，认为“除《四书》外，杜撰的太多了。”这充分显示出了他是封建君主制度的“逆子贰臣”。

他认为“山川日月之精秀，只钟于女儿，须眉男子不过是些渣滓浊沫而已”。在这种骇世惊俗的思想指导下，宝玉终日“在内帏厮混”，并钟爱和怜悯女孩子，钟爱她们的美丽、纯洁、洋溢的生气、过人的才智，怜悯她们的不幸遭遇，怜悯其将嫁与浊臭的男子，失去了她们的圣洁之美。贾宝玉道：女子出嫁前为珍珠，嫁人后便失去光芒成了死珠，再老便与污浊男子同流，成为死鱼眼了。他甚至为自己生有一个男子之身而感到无可挽救的遗憾。

最感动的是对与林黛玉的忠贞不二。

我是谢晔然，我批注的是《红楼梦》第62回第277页第三段。1.这一段语言的描写让我们脑海里情景再现。仿佛看到眼前一道道美味的美食让人尽不住咽下口水。

2.还有动作描写这样更能体现出文章的生动。

3这一句:宝玉闻着，倒觉比往常之味又胜似的，遂吃了一个卷酥右面春燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。春燕和方宫都笑了。这一句说明这几道菜确实比往常鲜美，让人更有食欲。丫头看到主人吃了比自己吃了还开心还满意。

翁易成点评王熙凤。

荣府内，还有一个与众不同的人物，她就是王熙凤，王熙凤精明能干，八面玲珑，思维敏捷，口才了得，心狠手辣，笑里藏刀，是一位了不得的管家奶奶。王熙凤的阴毒人人皆知，作为荣府“总管”她弄权作势，两面三刀，他用毒计害死贾瑞，又阴谋逼死尤三姐。她生性尖酸刻薄，到最后害了全家。她的性格是泼辣的，比如她过生日那天，与那淫妇拼命，向老太太求救，足以看出既泼辣又能干，深得老太太宠爱。因此遭到别人的嫉妒！最后不得好死。

方玉誉祥 批注

王熙凤她是一个泼辣、负有心计、口齿伶俐、爱迁怒于人的一个人。就如《红楼梦》第二十回第二白六十页：可巧凤姐正在上房算完输赢账，听得后面声嚷，便知是李嬷嬷老病发了，排揎宝玉的人。正值他今日输了钱，迁怒于人。便连忙赶过来，拉了李嬷嬷，笑道：“好妈妈，别生气。大节下，老太太才喜欢一日，你是一个老人家，别人高声，你还要管他们呢，难道你反不知道规矩，在这里嚷起来，叫老太太生气不成？你只说谁不好，我替你打他。我家里烧的滚热的野鸡，快来跟我吃酒去。”这段话表面上是王熙凤人很好，其实他却是那天输了钱，心情不好，像要迁怒于人所以才会为李嬷嬷讲话，还说他好，趁机与李嬷嬷搞好关系，让他开心。这也是说明王熙凤的负有心机。

--王熙凤他不但有心计还会察言观色，如这句：“天下竟有这样标致的人物。”她的这一句不是真正的在夸林黛玉，而是为了讨好贾母，让贾母高兴。也是说明了王熙凤的负有心机、见风使舵……

陈应凯批注

　饮食是日常生活中不可或缺的一部份，《红楼梦》中对于饮食的详尽细致的描述有很多。有甜品，茶饮，点心……

糖蒸酥酪 在第十九回，贾元春回家省亲，赏给宝玉一道糖蒸酥酪。这道菜颇有一些西北风味，以牛奶或羊奶熬制而成，里面放入枸杞，葡萄干，花生等，然后冰镇起来，在炎炎夏日，吃一碗这样冰凉可口的酥酪，真是由内到外的滋润。

清露

出自第三十三回，这是一道风雅的茶饮，宝玉被父亲责惩后，半月无法下床。于是王夫人让丫鬟给宝玉调水喝。这里喝的是清露，桂花和玫瑰花气味芬芬，都有活血养胃散瘀的功效，还能够解暑降热，宝玉在盛夏里挨了打，正是肝气郁结，用桂花和玫瑰花蜜泡水喝恰逢其时。

豆腐皮包子

出自第八回，宝玉给晴雯留了豆腐皮包子。豆腐皮在这里起到了面皮的作用，包裹肉馅，香菇丁，竹笋丁，木耳、香菜以及各种调味料制成的馅料，然后用香菜扎起来上锅蒸。这道点心对于三高人群很有益，是一款健康又有营养的美食。

方璐佳批注:

我从《红楼梦》中点评出林黛玉是一个会写诗很漂亮的女孩子，红楼梦中第十七回中就有林黛玉的诗《世外桃源》，这一回中有这样一句话称赞林黛玉的诗:贾妃看毕，称赏一番，又笑道:终是薛林二妹之作与众不同。这里写出了林黛玉的诗在李执，迎春，探春，惜春的诗中与众不同。

林黛玉的诗好，她的容貌更好，我从第三回中看出林黛玉她的性格是多愁善感、她对的丫鬟情同姐妹，小心慎微，第三回中这样写到林黛玉的容貌:两弯似蹙非蹙罥烟眉，一双似喜非喜含情目。态生两靥之愁，娇袭一身之病。泪光点点，娇喘微微。闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分。

应筱颖点评《红楼梦》贾政:

贾政作为贾母的次子，表面上是谦谦君子，其实是个名副其实的伪君子，口口声声说:以宽容待人，做事要为他人为先。背地里却对奴才恶语相加:还等我闲一闲，不得先扒了你一层皮。并且对儿子贾宝玉的叛逆行为十分不满，有一次亲手抡起大板朝宝玉打去，之后还想用绳索勒死宝玉，多亏王夫人和贾母。是一个典型的封建儒家思想人物。他伪君子一面还体现在与贾雨村的积极来往。人人都知道贾雨村是个贪赃暴虐的人，但贾政却于贾雨村来往密切。在自己的外孙薛蟠失手杀人后，公然庇护。但在锦卫军查贾府的时候他却在一旁干着急。

这是我对贾政的评价，理解《红楼梦》后，我对贾政的印象十分深刻，作家曹雪芹用独特的手法，侧写除了贾政的性格与特点还有作风。贾政在《红楼梦》这本书里面是一个反派，让我觉得有种势利官的样子，在大难来临之际，却又畏畏缩缩。儿女亲属，贾母正交谈愉快时，贾镇的出现，让儿女都个个敛声屏气，不敢轻易出声的样子，侧面写出了贾政在府中他人对贾政印象极差。这就像我们家乡说的:耗子扛枪窝里放。意思是只敢在自己的地盘作威作福，在外面，却像个老鼠一样。

《红楼梦》这本书，作为曹雪芹作家呕心沥血十年打造的四大名著之一。里面定然有更多的人物色彩，贾政也只是其中之一，更多的侧写，与人物性格的反映值得我们去发现探索。

程文琪

黛玉是个多愁善感的女子，在第六回中描写林黛玉的句子二湾似蹙非蹙罥烟眉，一双似泣非泣含露目。态生两靥之愁，骄袭一身之病。泪光点点，骄喘微微。闲静似骄花照水，行动如弱柳扶风。心较比干多一窍，病如西子胜三分。林黛玉可谓是内向型好的一个典型，林黛玉的性格特点是敏感，细心，聪明绝顶，悟性极强。她在对待和宝玉的感情问题上常常表现过分自卑，猜疑和忧虑，即不相信自己，更不相信别人。这种猜测结果，常常一方面伤害自己，另一方面又伤害自己的心上人。这类性格就是心理学家定义的内向型性格。其心理特点上往往具有高度的情绪易感性，她们的行为孤僻，寡言，但又常为一些别人认为微不足道的事情而动感情。表面上看，她们有时似乎很坚强，但内心世界却充满自卑和懦怯。程文琪

俞苏洹

田瑜琛

红楼梦人物点评:王熙凤又称凤姐谑称凤辣子，出身于金陵四大家族之一的王府，是王夫人的内侄女，贾琏的妻子，荣国府的当家人是最受贾母宠爱的孙媳妇。她泼辣阴险，奸诈狼毒，唯利是图，贪婪成性。挪用公款放债侵吞经手的银子，毒没相思局逼死尤二姐，设计一个调包计，害碍林黛玉气都而亡，宝玉愤而为憎，这一切都表现了她嘴甜心毒，两面三刀之人。

裘洪亮

翁易成批注的是《红楼梦》第53回第二百一十页，第三四段。宁国府除夕祭宗祠，荣国府元宵开夜宴。点评如下。大鹿30只，獐子50只，狍子50只，汤猪20个，龙猪20个，野猪20个……写出了荣国府元宵开夜宴的食物准备得非常丰盛。有许多动词，拿、吃、送、喝、打、摆、归、挑。描写出了他们吃饭的欢乐。又生动的描写他们一家人欢聚的开心。而开心表达在哪里呢？例如摆上合欢宴。男东女西归坐献屠苏酒、合欢汤、吉祥果、如意糕毕。例如王夫人正房院内设着天地纸马香供。大观园正门上挑着角灯，两旁高照，各处皆有路灯，。上下人等，打扮得花团锦簇，一生也人生杂沓。语笑喧阗，爆竹起火，络绎不绝。真是富人家一顿，穷人家一年啊!

　　大家好，我是王淑琦， 在这个暑假，我读了一本几乎人人皆知的名著-《红楼梦》。我深深地被书中的故事和书中各个人物独特的性格所吸引，尤其是林黛玉。

在没看过《红楼梦》时就听说过林黛玉，应该是个乖巧、美丽、柔弱的女生吧。翻开书，看到“两弯似蹙非蹙笼烟眉，一双似喜非喜含情目，面厣之愁，娇袭一身之病，泪光点点，娇喘微微，闲静时如姣花照水，行动处似弱柳扶风，心较比干多一窍，病胜西子胜三分。”好像是我想得那样，但看到后面。林黛玉美丽和柔弱不错，可她是个有着很强叛逆性的人，她父母双亡，在贾府中生活。她自矜自重，小心戒备；孤高自许，目下无尘的性格在当时是很少见的。还有她说的话“什么臭男人拿过的，我不要他！”这句话让人刮目相看，在那个男人自以为比女人高人一等的时代，每个女人都不得不屈服。而林黛玉却不接受命运的安排，如此奇特的女子，也难怪贾宝玉会喜欢她。

洪天铭批注：

《红楼梦》第四十一回，刘姥姥因生活所迫来到贾府，她跟着吃了不少好吃的好东西。但给我留下印象最深的还是那道要用“十只鸡”来配的茄子。那天刘姥姥托贾母的福一起吃饭，凤姐奉贾母之命将那道有名的菜——茄鲞捡些去喂刘姥姥。刘姥姥吃后听说是茄子不禁“失笑”说了句：“别哄我了，茄子跑出这个味儿来了，我们也不用种粮食，只种茄子了。”这里刘姥姥的“失笑”反映了茄鲞的味道真的不一般，一个常吃茄子的村妇竟然不相信她吃的是茄子。直到众人再度保证，她又细嚼品味之后才半信半疑，于是向凤姐探问做法，想回去做着吃。听完凤姐和她介绍的茄鲞的做法后，刘姥姥摇头吐舌的感叹：“我的佛祖！倒得十只鸡来配它，怪道这个味！”此种做法可能略有些夸张，但是反映出当时贾府饮食的讲究，精细与丰盛。

应筱颖批注（点赞）

1.《红楼梦》上册 第三回 p27 第二自然段

这段话写出了贾府的屋内装饰十分的华贵，家具价值连城，体现出了贾府奢侈的生活。

2.《红楼梦》上册 第三回p31 第二自然段

这段是黛玉的外貌描写，作家曹雪芹用了许多以“弱柳”为风的词语，让人倍感黛玉娇弱。

3.《红楼梦》上册 第三回 p30第二自然段

这段是宝玉的外貌描写，从头到脚，尽显华贵。“鬓若刀裁，眉如墨画，眼如桃瓣，睛若秋波。”这句话把宝玉的风流调傥展现的淋漓尽致。

4.《红楼梦》上册 第三回 p26 第二自然段

这段话是黛玉进入新居时的情景描写，有许多动词和平时我们的动词描写不太一样，如“度其房屋院宇”类似的描写，我们可以多学习学习。

5.《红楼梦》上册 第12回 p105 第三自然段

这段话主要是王熙凤的心理和语言描写，让我读了之后，颇感王熙凤的手段狠辣，人物性格色彩在这一句话中便凸现出来。

6.《红楼梦》下册 第64回 p581 第一自然段(黛玉题诗)

这《五美吟》充分的展现出了黛玉的文学功底与对历史的了解程度，是个才貌双全的美女子呢。

7.《红楼梦》下册 第69回 p 625 第二自然段

借剑杀人，先让秋桐杀了尤二姐，在自己在自己杀秋桐，可见用计之人得心肠，熙凤从中促使秋桐去恨尤二姐，从中装模作样，故作伤心无奈，让我更加敬佩王熙凤的心计手段。

8.《红楼梦》下册 第69回 p625 第三自然段

这一次是秋桐抓乖卖俏，偷偷的告诉贾母王夫人等人，这样尤二姐的形象往坏的方向推，这样一来，贾母不喜，众人一件不免又往下踏贱起来，弄得尤二姐生不能，死不能。

9.《红楼梦》下册 第65回 p593 第二自然段

贾琏母姊两人尤三姐的状:那尤三姐天天挑拣吃穿，打了银的，又要金的；有了珠子，又要宝石；吃的肥鹅，又宰肥鸭。或不称心，连桌一推；衣裳不如意，不论绫段新整，便用剪刀剪碎，撕一条，骂一句。告诉贾琏尤三姐喜新厌旧性格。

10.《红楼梦》下册 第97回 p827，873

黛玉焚稿断痴情，黛玉从床上坐起时，叫紫鹃拿来绢子，想也不想就撕了起来，这一段黛玉最令人心疼，心中恨着宝玉，身上又生着重病，还要撕绢焚稿，因爱生恨。误会重重，黛玉和宝玉这一段苦情，终究未果。

　　应筱颖批注 1.《红楼梦》上册 第41回 第二自然段 361页

“ 这和那是一样，藕粉桂糖糕，一样是松穰鹅油卷；那和那一样是一寸来大的小饺……”

藕粉桂糖糕，一听名字就令人垂涎三尺。松穰鹅油卷……光听名字就能想象到美味佳肴。

2.《红楼梦》上册 第41回 第二自然段 361页

那一样是奶油炸的各色小面果，也不喜欢。应让薛姨妈吃，薛姨妈只拣了一块糕；贾母捡了一个卷子，只尝了一尝，剩的半个递与丫鬟了。

面果，卷子，小糕，都是典型甜点，但在这里，加入了更加诱人的食材，甜而不腻，连贾母也多尝了。

3.《红楼梦》上册 第41回 第4自然段 360页

“把才摘下来的茄子把皮去了，只要净肉，切成碎丁子，用鸡油炸了，再用鸡脯子肉并香菌、新笋、蘑菇、五香腐干、各色干果子，俱切成丁子，用鸡汤煨干，将香油一收，外加糟油一拌，盛在瓷罐子里封严，要吃时拿出来，用炒的鸡瓜一拌就是。

这一段是凤姐在为大家讲解茄鲞如何个做法。描写十分的真实，仿佛从书籍里就可以闻到阵阵的香味。

4.《红楼梦》下册 第62回 第2自然段 561页

春燕接着揭开，里面是一碗虾丸鸡皮汤，又是一碗酒酿清蒸鸭子，一碟腌的胭脂鹅脯，还有一碟四个奶油松瓤卷酥，并一大碗碧莹莹绿畦香稻粳米饭

对于我来说，这一段食物描写是我最喜欢的，有些词语用的非常的好，碧莹莹，碗，碟，畦香稻粳米饭，等……光是看着就已经觉得肚子饿了。

5.《红楼梦》上册 第37回 第2自然段 324页

袭人听说，便端过两个小掐丝盒子来。先揭开一个，里面装的是红菱鸡头两样鲜果；又揭开那一个是一叠桂花糖真的新栗粉糕。

两样虽然不华，但是美味的食物。鲜果，水润饱满，要下去便是甘汁莹莹。粉糕，入口即化，唇齿间满是余韵。

6.《红楼梦》上册 第331页 第一段

平儿手里正剥了个满黄的螃蟹，听如此奚落他，便拿着螃蟹照着琥珀脸上抹来，……琥珀也笑着往旁边一躲。

这一段是大家围桌子再吃螃蟹。琥珀和平儿打闹，从这里看出，他们两的感情十分的好。两个人在餐桌旁边打闹，凤姐也不小心被拉入其中，这一段最是温馨。

7.《红楼梦》上册 第52回462页 第2自然段。

新鲜的菜蔬是有分例的，在总管账房里支了去，或要钱，或要东西，那些野鸡，獐，狍各种的野味，分些给他们就是了。

贾府有各种各样的野味，也是这么多琳琅满目的食物的来源，各种各样的食材在他们的。巧厨手下，成了一道又一道令人垂涎三尺的美味佳肴。

8.《红楼梦》上册 第53回479页 第2自然段

男，东，女西归坐，献屠苏酒，合欢汤，吉祥果，如意糕毕。贾母起身进内更衣，众人方各散出。

这是荣国府元宵开宴夜，这一次的宴会有着许多的好佳肴，合欢汤，吉祥果，屠苏酒，这些名字一看就觉得让人喜庆。

9.《红楼梦》上册 60回 542页 倒数第2自然段

昨个晚上我打开看了一看怪俊，雪白。说拿人奶和了，每日早起吃一钟，最补人的，没人奶就用牛奶，再不得就是滚白水也好。

牛奶茯苓霜，牛奶茯苓霜像雪一样 比纸张还要白上几分，样子不仅好看，作用也十分的大。是难得一见的补品。

10.红楼梦下册 第62回 第62回 561页 第3自然段

宝玉闻着，倒觉比往常之味又胜些似的，遂吃了一个卷酥，又命春燕也拨了半碗饭，泡汤一吃，十分香甜可口。

宝玉吃了一碗又再要一碗，食物的香味让宝玉食欲大增，看着书上写的，我也多么想穿越到那个时候，品一品，尝一尝贾府的美味佳肴。

应宁批注:

贾府中所用的点心有糖蒸酥酪、奶油松酿卷酥、莲叶羹、枣泥山药糕、桂花糖新蒸栗粉糕、藕粉桂糖糕、如意糕、菱粉糕、菊花壳儿、桂花绿豆面子、鸡油卷儿、松酿鹅油卷、螃蟹小饺、豆腐皮包子等。糖蒸酥酪是加糖的牛奶，有人考证为酸奶，是一种难得的风味食品，莲叶羹是一种花样面片汤，和好面后用银模子打出花样，形状有梅花、莲蓬、菱角等三四十样。做成后，借荷叶的清香，用好汤煮成。虽非难得的珍味，却也算别致，难怪薛姨妈对凤姐说：“你们府上也都想绝了，吃碗汤还有这些样子。” 然而，稍加注意，我们不难发现，每个人物对这些精致的食物不是样样都青睐而是有所偏好的，什么人爱吃什么菜。其实，这也折射出人物的性格。 比如，林黛玉是江南人，她爱吃甘脆的青果、果脯之类的小食，或者清淡的食物，透着一股子精致与脱俗，她还不得不时常吃人参、燕窝，因为她的身体不好，需要滋补。贾宝玉则喜欢甜粥、糟鹅掌、偏甜偏咸的东西，反映他爱热闹、喜聚不喜散的性格。

《红楼梦》中的餐具、炊具和家俱工艺，琳琅满目，美不胜收，概括起来，有两大特色：质料贵重，工艺精湛。如在描写锦衣军查抄宁国府，抄出高级餐具数百件，玉缸、玉盘、玻璃盘、玛瑙盘、金盘、金碗、金匙、银碗、银盘、三镶金牙箸、镀金执壶、哲盂、茶托……应有尽有（第一百零五回）。这些餐具既稀有又昂贵，而且还极讲究造型之美和色彩之美，达到了不厌其繁的程度。贾母等听戏时，按辈分等级，各人都配有成套的几、案、壶、杯。第三十七回中提到一种缠丝玛瑙碟子，放进荔枝尤其好看，可见贾府十分注重特定的食器与食品的配套，以发挥最美的艺术效果。

“ 林潇湘魁夺菊花诗，薛蘅芜讽和螃蟹咏” 写贾府爽秋赏桂花吃螃蟹，把酒赏菊，临池垂钓，泼墨吟诗等有趣情景与持螯剥蟹，相互渗透，紧密串联，读来生动有趣。“螃蟹放到笼中蒸熟，先拿出来一些，吃完再拿，怕凉了失味。凤姐洗手后，站在贾母跟前剥蟹肉，最先让薛姨妈吃，薛姨妈说自己掰的吃得香甜，于是凤姐才将蟹肉奉与贾母，然后又为宝玉剥。小丫头们取来菊花叶和桂花蕊熏的绿豆粉，预备洗手用，以除去蟹腥。”（第三十八回） 吃蟹肉照例要蘸姜醋，饮黄酒。黛玉饮的是合欢花浸的烧酒，与众不同。席间，众人作菊花诗比高低，宝玉则吟成螃蟹咏，当即提笔挥出：“持螯更喜桂阴凉, 泼醋擂姜兴欲狂。饕餮王孙庆有酒，横行公子却无肠。脐间积冷馋忘忌, 指上沾腥洗尚香。原为世人美口腹, 坡仙曾笑一生忙。”贾宝玉这首，只说食蟹时的馋相，直赋其事，未脱俗气，实属平平。 黛玉瞧不起宝玉的诗，当即也写成一首：“铁甲长戈死未忘，堆盘色相喜先尝。蟹封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香。多肉更怜卿八足，助情谁劝我千觞? 对斯佳品酬佳节，桂拂清风菊带霜。”把螃蟹之甘美，黛玉之多愁善感，活脱脱地呈现眼前，真是神来之笔。薛宝钗也不甘示弱，见她提笔来才写一半，众人不禁叫绝：“桂霭桐阴坐举觞，长安涎口盼重阳。眼前道路无经纬，皮里春秋空黑黄！酒未敌腥还用菊，性防积冷定须姜。于今落釜成何益，月浦空馀禾黍香。”这些被曹雪芹借他人口称为“食螃蟹绝唱”的诗，将吃螃蟹的诀窍都形象的写了出来道了出，可谓匠心独具。

方誉翔《红楼梦》批注十则： 1、第三回第九段第一句 ：

这句话说明了王熙凤的不拘小节、泼辣张狂。“我来迟了”这句话也是说明了王熙凤在贾府中的地位不一般。

2、第三回第九段第四、五句话： 我们可以从王熙凤的穿着打扮就可以看出来他是一个爱炫耀自己的人。 3、第二回第十段第二句话：

用林黛玉的外表，与穿着来勾引出了贾宝玉的回忆，为下文埋下伏笔。 4、.第十九回第三段第一、二句： 写出了王熙凤阴险，毒辣，善用计谋。 5、第三回第十段：

从王熙凤的话中我们可以知道王熙凤是一个阿谀奉承、见风使舵的人。

6、第十三回第二段：

说明了贾府们的强盛，有着强大的势力和权力 8、第二回 第十一段：

从宝玉的话中可以看出他的耿直，毫无遮掩。 9、第二十七回第六段：

林黛玉听见宝玉要和别人结婚时顿时心碎了，说明她很喜欢贾宝玉。

10、第二十八回第一段：

宝玉还蒙在鼓里，还是认为自己娶的是林黛玉，正在高兴呢。这也是能说明贾宝玉喜欢着她。

翁易成批注十则

1、从第三十五回第一百三十二页第四段中看出他们对模样的关心也写出了他们对这个食物的好奇心。

2、第三十五回第一百三十三页第四段看出凤姐对这个家的操劳，她还需要替宝玉拣菜。

3、从第四十二回第一百六十六页，第二段看出宝钗对晚宴的关心，希望能办得风风火火。

4、从四十九回第一百九十五页第二段看出湘云宝玉饿了只拿了茶泡了一碗饭吃，还算计着把鹿肉弄到手。

5、从第四十九回第两百十九页第三段看出：这一段非常详细，把每一个人喜欢吃什么都写了出来。

6、第五十八回第两百三十八页第二段，看出了各位对那位厨房婆子做的汤的好感，

7、第六十二回第两百五十五页，第三段看出宝玉、袭人姐姐、清雯姐姐、和春燕都非常喜欢喝酒。

8、第六十二回第二百五十五页第五段看出枊家的果遣人送来一碗虾丸鸡皮汤，一碗酒酿蒸鸭子……使宝玉、凤姐、贾母胃口大开。

9、第六十二回第二百五十六页第三段看出云姑娘喝醉了，因为吃午饭时被多罚两杯会惠泉酒就喝醉了！

范熠伟批注

第六回，第90页第一自然段。第三句写出了众人对宝玉的喜爱。

第八回第123页第一段第二、三、四句写出了薛姨妈大方直率的性格。

第八回第125页第一段第六、七句写出了宝玉不想喝酸笋鸡皮汤和薛姨妈的亲切。

第十回第143页第一自然段倒数第五句写出了尤氏对宝玉的关心。

第十四回第183页第一自然段第二句写出了凤姐由于一天的繁忙而很累。

第十六回第207页第一自然段第八句写出了平儿对妈妈的关心。

范熠伟为大家朗读

裘洪亮为你朗读

申屠方浩为你朗读

应璐曼为你朗读

由于版面有限，只选取几则点评和几段视频。

“培养学生广泛的阅读兴趣，扩大阅读面，增加阅读量，提倡少做题，多读书，好读书，读好书，读整本的书。”

希望这个暑假对《红楼梦》的阅读引导能起到抛砖引玉的作用，也希望自己从小喜欢红楼的这点小小私心能得到徒儿们的理解。