那些有关食物的记忆

柯南妈妈

我很少在朋友圈分享美食，除非是那美食颜值十分了得！自以为不是个吃货，能填饱肚子即可。我家花工甚至以为我的胃具有驼峰的功能，他不在家吃饭的时候我是可以不吃的。其实不然，而是我们男女有别，对于很多女人来说，我们吃饭不一定要吃饭菜，而是可以用其他食物来代餐的。

可是今天，至少有两个理由让我想要分享一下那些有关食物的记忆。

话题起源于我和闺蜜聊到自己家的早餐。闺蜜的老公早饭一定要吃泡饭，并且要配上雪菜炒毛豆、榨菜炒肉丝、胡萝卜丝这样的传统家常菜，若没有，他宁愿不吃。那些，都是他记忆里小时候的味道。

而我家花工多年来早餐都是无粥不欢，于是，我们几乎终年早餐都是各种五谷杂粮稀饭，外搭一些点心。

大姐做的烧卖。

要吃稀饭，自然是要配点小菜来下饭的。花工最爱的是“鱼搭粥”，据说这是他老家扬中的吃法。花工其实生于南京长于南京，只因小时候放暑假经常回他父母的老家玩，也爱上了那里的美食。也或许是因为父母在家里也沿袭了小时候的饮食习惯，影响了下一代吧。花工说，老家人有一个说法是“家有千担谷，不吃鱼搭粥”，意思是这个鱼搭粥是会吃穷家里的，那个时代家家都很穷，可不能经常这样吃的。

除了红烧鱼搭配稀饭，我们常备的还有豆腐乳和咸鸭蛋。说起来我们家这几年吃的豆腐乳基本都是闺蜜从她老家带回来的，想想都很暖心哦。

我们小的时候，家里也有腌制豆腐乳的习惯。小伙伴们你追我赶在屋外疯跑的时候，总能见到一家家门口晾晒着装在匾里的发了霉的白豆腐。至于晾晒以后怎么做的，我就没有研究过了。只不过我和姐姐高中住校的时候，妈妈经常会给我们一点零钱让我们菜不够吃的时候买一点豆腐乳搭一搭。

如今每次尝到好吃的豆腐乳，花工就会说“不愧是中国奶酪啊”！我问过花工为啥老外称豆腐乳为中国奶酪，花工说是因为豆腐乳的蛋白质含量高，只不过西方的奶酪是动物蛋白，我们的豆腐乳是植物蛋白。

再说咸鸭蛋，如今咸鸭蛋已非稀罕之物，超市、菜场终年可见，高邮咸鸭蛋、双黄蛋更是满天飞。但是，大家是不是觉得现在的咸鸭蛋吃起来总是缺少小时候的那个味道呢？

家里依然还有端午节的咸鸭蛋没有吃完。买来的咸鸭蛋若是蛋黄正合口味时往往蛋白已咸得无法下口，咸蛋黄呢也不如以前那么香嫩了。加上网络传来的各种作假信息，总觉得如今的咸鸭蛋已经再不是当初“心口的那一颗朱砂痣”了。

话说有一天，表姐夫送了我们一盒石臼湖里鸭子产的鸭蛋，不知道怎么吃，我家花工心血来潮准备自己腌制咸鸭蛋。买酒买盐再按照“下厨房”的方子一番折腾，一个半月后我们终于吃到了好吃的咸鸭蛋，那一刻让我真正感受了“小时候的味道”。

腌制鸭蛋的罐子。

有了那一次成功以后，花工后来又腌过两次，依然成功。他反复强调食材的重要和DIY的安全，而吃叼了嘴的我从此不爱超市买的咸鸭蛋了。

我们自己腌的鸭蛋。

突然有一天，花工搬回来一大桶糖醋大蒜头！那么大的一桶，真正吓了我一跳！那是他乡下的朋友老李帮腌制的醋大蒜，说是春天多吃大蒜头可以杀菌啊。

于是，不上班的早上，早餐桌上总有一个小碗里盛了几只糖醋大蒜头，又甜又酸，果然是下饭神器！我是一顿可以吃两大只的😝 就算这样，春天吃到立秋了，大蒜头还有半桶，有同好的可以来拿一点去尝尝哦，免费提供😊

我特地拿到露台摆拍的😝

说起糖醋小菜，我们小时候还经常吃到家里腌的嫩生姜、干菜心（外婆称为“咸头”）什么的，那好吃的味道真的叫人难以忘怀啊😢

小时候的物质生活比较贫乏，印象中很多东西都是自己家做的，除了腌菜，还有做炒米糖，欢团（炒米球），粉丝，芝麻山芋条等等。而每当父母做这些的时候，我们都在一旁瞧着。那时候学习任务不重，没有那么多家庭作业，我们反而有机会参与到各种各样的家庭生活中。如今物质条件好了，足不出户便能买到一切生活必需品，但回头想想，正是那些宝贵的经历让如今的我们热爱生活，闲暇时间便什么都想学着做一点，为生活增添乐趣呢。

油炸山芋片。

回想起小时候，除了父母做的美食，我们也会逮住一切机会成群结队地在火炉里炸粉丝，炸蚕豆，烤山芋等，这样的回忆真的一点不比孩儿们的“芭比娃娃”和“小车车”差呀😊

女友自家炒的蚕豆。

如今，社会进步了，年轻人的兴趣爱好也与我们大不同了，可是我觉得那些传统的美好依然有保留的必要。当然，前提是孩子们可以从无尽的作业与补课中解放出来🙏

秀一秀我大姐做的这些美食，都是小时候的味道，是不是觉得生活很美好？😊

紫薯馒头。

蒸乌饭。

红豆粽子。

青团。

水饺。

前两天，大学同学在群里分享了一张我们大一冬天的集体照，我还真没有一眼找到自己😱 为啥？因为合影里的我胖得像一个球[捂脸] 穿着大红的大衣，短头发，脸又胖又圆，除了天生的尖下巴，整个人看上去就是圆的[捂脸] 唯一可圈点的是雪白粉嫩，胶原蛋白足😂 （不要问我要照片看，我一定不会给你们看的[尴尬]） 话说我拿了照片给老公看，他笑得差点岔气[尴尬] 我问他有没有怀疑过我整容了（因为他认识我的时候我已经变得好看一点啦[偷笑] 其实最胖就那么一年[调皮]），他斩钉截铁地说：没有！因为你没钱！[捂脸][捂脸][捂脸]

让我把镜头拉回到很多年前。应该说中学时期我的身材尚可[捂脸] 最多称得上丰满，绝对不是大胖子，话说拼高考的人有多少胖子啊？加上彼时的物质条件所限。

有一天，我终于离开父母独自外出上大学了！失去控制的我，在枯燥的学习之余，并没有很好地调整自己参与各种社交活动（从不去舞会啥的），除了读小说（1.5的眼睛硬生生熬成了近视），就是吃零食，我记得那一年家里给的零花钱大部分买了吃的（也不买衣服，根本没开窍），而印象最深的就是“万年青饼干”！那时候的万年青饼干啊，真是又香又脆，味道好极了！如今想起来居然还有点流口水🤤回忆起来，我当年恨不得每天要吃半斤万年青也不愿意吃食堂的饭菜[捂脸][捂脸][捂脸]

那年寒假回去，妈妈就发现我胖得像个球了，但似乎那时候大家也没有责备我或是嘲笑我，最后怎么瘦回去的也记不得了，总之，第二年我就稍微瘦了一些，工作以后许是压力大了，体重就永远保持在这个样子了。当然，我目前的体重依然是姐妹里最大的，为此还受到过姐姐的嘲笑，因此我拒绝与她一起称体重（有心理阴影了）。但不知咋地，再也没有人说我胖了，甚至见了面都说“又瘦了”[捂脸] 直到我意识到“你瘦了”已经是大家见面打招呼的方式以后，我终于释怀。

今天我勇敢地分享自己的“糗事”，也是为了提醒爱美的亲们在工作学习压力大的时候不要吃太多甜食或者任何容易增肥的美食，不如出去逛街或是运动哦☺️

而那个美味的万年青饼干，在我记忆里也成了永恒的“小时候的味道”。如今淘宝上淘来的“万年青”，再也不是当初的味道了，不信你试一试😋

记忆里美好的食物还有很多，下次有时间继续分享。也希望读到热爱美食的亲们分享你们记忆里的味道哦🤝