《香梨烧仔排，酸酸甜甜好味道》（趙梓均）

趙梓均

时光悄然无声的流淌，平平淡淡的日子依然在过着，一蔬一菜是我心中永恒的最爱，一份心情、一道美味、一首歌。

爱上美食，如同染上毒瘾，痴迷得已经无可救药，突发其想、将水果入菜，用香梨烧仔排，酸酸甜甜的、味道也不错。

制法如下，简简单单：

备上适量香梨

将其洗净，去皮去籽，切块待烧

备上仔排，治净斩段

倒入盆中，撒盐烹料酒，下入姜片和小葱

和匀腌制

入味下锅

少油煎制

翻动两面，煎至熟金黄

倒出沥干油分，另置净锅，下入适量白糖与香醋，兑味调匀，下煎香仔排入锅

翻动焖煮

待入味收汁

添入适量番茄沙司

倒入备好的香梨块

翻动和匀、入味起锅；

装盘品味，酸酸甜甜，唇齿留香。