杏！从树上成熟后掉落下来，北方的杏！只有吃过，有比较才会知道它的香甜。回味。

博轩

杏
今年五月因为朋友圈一条信息，我几十年没有想吃的杏，心里突然想尝尝，是因为它产自北方的一个地方。这么多年不是不想吃，是没有那种醇香甘甜的气味，也没有那种一看就知道成熟了的饱满诱人，因为地理和人文的原因，就不是一个味。

其实心里还是很矛盾的，到底是吃还是不吃，吃吧，心里很明白，北方的杏成熟要到六月中旬才有，这时候能有？不吃吧又想这毕竟是北方的杏，应该有那时候的味道，再说是在北方生长的，应该还比较好吃吧，纠结中还是被自己心里想吃和各种应该心理暗示所占领，来一份。

小时候家周围有很多杏树，小树有碗口粗细，大树要两个人才能围过来，到了四月下旬杏花一树树开了，有白色的花，粉色的花，还有白粉相间的花，老远就能闻到浓浓的杏花香，走近了就听见满树的蜜蜂嗡嗡叫，花期有半月左右，直到杏宝宝从花蕊中长出来，花瓣才会蔫蔫地掉落一地，地面上就跟下了雪一样白茫茫一层，因为到处都有，也没人去扫，如果杏花不掉落了，就说明杏宝宝已经在慢慢长大，这时候长得很快，开始就像一只小绿豆一样，过几天就变成黄豆大小，这个时候杏基本形成，里面已经有个软软的核，核里面是一包包水，小孩子都喜欢摘下来尝尝，其实自己也知道不能吃，但就是想放在嘴里嚼嚼，上学的时候每天都要看看杏树上的杏长成什么样了，总是盼着它快点长大，心里很期待。

当杏长到鸡蛋大小的时候，就基本定型了，这时候特别酸，但能吃，杏核也变硬了，杏肉水分很多，小孩子都喜欢摘下来吃上一两个，还在兜里装一兜，遇到关系好的同学，他会说给我一个吧，然后就从兜里摸一个出来给他，看他吃的呲牙咧嘴又摇头，酸的直打颤，多吃了能酸倒牙，两天牙齿咬什么都酸软不敢咬，没吃到的同学还是望着鼓鼓的衣兜，也给我一个吧，慢慢地衣兜里的杏就被分光了。

　　最有意思的是六月中旬杏熟了的时候，北方雨水少，空气干燥，光照时间长，所以杏色泽鲜艳，糖份集中，含糖较多。此时杏完全成熟了，躺在杏树下，翘着二郎腿，望着树叶缝隙洒落的阳光，听着风吹树叶哗啦啦的声音，“啪～～嗒”最美好的声音响了，这时你就寻着声音的方向去找，一个熟透了，又甜又香又漂亮好看的杏落在了地上，捡起来对着嘴噗噗吹两口气，两个指头从杏的尾巴部分一掰两瓣，一口半边，杏核揣在兜里，然后复又躺下，静等美妙声音再次响起。如果你心急，那你就起来对着树站好，抬脚使劲在树身上蹬上一脚，保准周围噼里啪啦一大片。

杏吃不完的时候，就可以晒成杏干，放到冬天没有水果的时候吃，甜杏核可以当坚果吃，苦杏核剥出来可以卖钱，收购站收去可以做药，杏核皮更是最好的烧火材料。

北方的天气很少下雨，所以几天就能晒好杏干，太阳大就会晒得黄亮黄亮，太阳不大，就会晒成黑黄的，不好看，口感也差很多。

杏！我想吃。我想吃那棵树下掉落的杏！！！！