食色（二）

凭澜

我是黄昏里操劳的女人
挽着袖子，露出细白的臂腕
我从水里捞起嫩生生的菜
刀切在案板上，一下又一下
加重着窗外的暮色
厨房里聚集了对生活的热爱
刚刚燃起的炉火多么温暖

我像只鼹鼠，搬出屯积的食物。
我想在把西红柿和茄子下锅之前
都亲吻上一遍。
烤鸭在印花瓷盘里想着来生。
我找出了颜色焦虑的红糖
准备了一些油盐酱醋，一些葱姜蒜

他们在门厅里，和易拉罐一起
等候开饭。
筷子勺子磨拳擦掌
我贤良的笑容是最好的煲汤
在谦卑的屋檐下我找到了幸福
幸福就是包围着我的
热气和油烟
——路也《晚宴》

2018.8.29

这是一个并不完美的巧克力裸蛋糕。

因为没有做戚风，而是做了类似布朗尼的有些软糯的糕体来搭建主体，所以，外形整的就有些粗糙，有拙稚之感。
不过，虽然它还不够精致，但作为今年暑假手作甜品的收官之作，还是值得纪念一下的。

2018.8.22

没错儿，实践是检验真理的唯一标准。
一直想做一款适合中老人吃的营养小食。于是，众里寻它千百度，终于，让我找到了它——燕麦紫薯饼干。
无糖无油，操作也很简便。
满怀期待的动手做起来，以前所未有的认真和郑重。
终于，出炉！
嗯，瞧这颜值还不错，味道嘛，说实话，好像没有我期待中的那么好，也许是因为没加糖的缘故，口感寡淡了些。而坚果燕麦的复杂感和饱腹感似乎也不太适合老年人食用。倒是对减肥人士，它可以作为代餐来满足其食欲。毕竟，无油无糖无添加，营养还很丰富，饱腹且无负担，足够以一当十，效果想来应该会不错。
鉴定完毕。
认真地把它们包装了一下。嘿嘿，减肥可是件很隆重的事情，所以，仪式感还是要有的！🤓

2018.8.22晚

烤箱里，饼干的香味，顺着风飘到客厅。
沙发上，三个人各忙各的。

静谧中，萦绕着一丝丝岁月静好的味道，轻轻悄悄。
循着那香，起身去厨房，一个微笑跑上嘴角。

是的，这一刻，正是我想要的。

2018.8.20

圣洁、柔和，浑身散发着动人的光芒……当我偷偷揭开蒸锅，看到它悄悄膨胀起来的那一刻，我承认，它惊艳到我了！

尽管，像那样美丽的绽放只维持了短短的几分钟，然后，它便敛去光芒，淡然以对……可是，捧起它，静静凝视，那瞬间被击中的感觉却依然缠绕心头，惊心动魄。

没有奶油巧克力，没有芝士奶酪，甚至连最基本的烘烤都没经历，它就那样静静的横空出世了。朴实无华，青涩如初。

如同楼下举着气球的那个大男孩说的那样，——“我对你是蒸（zhen）的”！

好吧，此蒸（zhen）难得。索性，就给它赐名“归真”吧～

2018.8.19

既然这次用了印度飞饼来改良这款口蘑酥皮卷，那么，印度元素总得要体现一下吧，可是……
突然想到了小时候看的那些印度电影，那华丽丽的装扮，热热闹闹的歌舞……整个就是一浓墨重彩啊！索性，就从色彩上迎合一下吧。
正好，院子里的小雏菊昨天开了一朵，也是个热烈的颜色，嗯，那就再加上它，来渲染和凑个数～

2018.8.17（七夕）

“烟轻雨小。紫陌香尘少。谢客池塘生绿草。一夜红梅先老。 旋题罗带新诗。重寻杨柳佳期。强半春寒去后，几番花信来时”。

用晏几道的这首《清平乐》来配这款紫薯小凉糕实在是有些牵强，好在，其中流露出的惜别之情还算是有点儿应今天的景儿，索性先借来一用。
由此，这道甜品的名字，就叫“花信”吧。

2018.8.15

屋外，雨下的最急的时候，我在做这款椰丝抹茶小凉糕。
风吹起窗纱，送进一丝清凉，氤氲着淡淡的抹茶香，轻轻地落在心上。
这一刻，现世安稳，岁月静好，再大的风雨也与我无关。

2018.8.13

怎么说呢？真的是层层缱绻，鼻息可动，百转千回啊……
安徒生童话里，用一粒豌豆来检验是否是真正的公主，而今天，我觉得完全可以用吃一口“口蘑酥皮卷”不掉一点儿渣来作为优雅淑女的检验标准～

2018.8.10
诚如你所见，这款香蕉牛奶小松饼做得并不是很成功。
也许是没加泡打粉的缘故，入锅后它发的并不是很好，所以，想象中的小蓬松没有出现，口感上也有点儿软糯有余松软不足。不过，香蕉经过烹饪后的味道真的是好香甜啊，它还是very 好吃的～😌
另外，对平底锅温度的掌控真的是好难啊，它不像烤箱，调好的温度怎么也是个定数，所以，手忙脚乱的一边举着锅一边随时调节火候，最后却还是让部分边缘上色过重，影响了美观。
不过，第一次做成这样勉强也算是ok啦，至少……比买现成的松饼粉直接加工要强些吧！😎

2018.8.9

怎么办呢？自从做第一个蛋糕以来，就好像是打通了任督二脉，一个接一个的，竟然都是零失误！
今天的巧克力蛋糕味道真是好极了！尤其是蛋白，打发的恰到好处，成品无塌陷无开裂，这对于一个新手来说简直值得炫耀！就是顶面装饰还有待提高，当然，这主要还是因为手头可用的材料有限。不过你想，硬件都已经过关了，软装又有何难？伟大的创作都源于模仿，最起码，我可以先照葫芦画瓢嘛！
各种摆拍，满头大汗却是心花怒放！
嗯，或许可以考虑一下，把它做成个第二职业啥的～🤔

2018.8.8

清气硬朗的过着烟火生活，要美，要隆重。

今天学了一道新菜，橙香鸡胸肉，看上去好像挺平淡无奇，其实操作还蛮复杂，榨了两个大橙子的汁来腌制、熬煮，甚至还用到了红糖！

味道嘛，老陈和小陈都说好吃，而我却感觉，它远没有我想象中的那么香美诱人。但用来拌饭还是很对胃的，尤其是咀嚼到最后那隐隐约约的橙香……嗯，这绝对是亮点！

2018.8.6

在对比品尝过重芝士和轻乳酪之后，重口味的小陈君再次选择了重芝士。
好吧。这对妈妈来说已经是小菜一碟了！
从容的备料，有条不紊的操作，没有了第一次制作时的手忙脚乱，妈妈甚至还对配方进行了微调和改进！
嘿，谁说中餐的写意不能融入西点的制作？你瞧，从里到面，一切不是都还OK吗？
呃，当然，中国人谦虚的美德也是要发扬的，——它的确还不够完美，比如说，因为家里只有蓝莓和柠檬，所以，顶面的装饰就有些生硬单调；又因为没有进行构图就信手布局，所以，整体略显粗糙随意……
但无论怎样，较第一个而言，它多了些自信在里面，单就这点儿，它就该算是比较成功的。
所以，最后，还要给它起个名儿，嗯……配合一下装饰上的缺陷，干脆就叫“点点在心头”吧～

2018.8.5

轻乳酪蛋糕。
哇呀呀，第一次做就这么完美，我是天才吗？！😎

2018.8.5

昨天是重芝士，今天来个轻乳酪～
虽然都是第一次做，可效果真的很不错哦！
就是今天的奶油裱花，因为无添加，所以高温下，它融化的速度实在要比我笨拙的手法快很多，花型有点儿塌，将就着看还凑合吧。
另外，配方里的白砂糖我换成了木糖醇粉，所以，口感上没有外面卖得那么甜，味觉冲击就少了点儿，但相应的，吃时的犯罪感也少了那么点儿……当然，再怎么样，它毕竟也还是一道甜点，所以，建议减肥人士还是只看看就行了吧～

2018.8.4

好歹也是平生做的第一个重芝士蛋糕，所以，多方位，多造型地展示一下～(高手勿喷！)

美中不足：加了一支天然香草荚，不仅让成本陡增了20元，还让香草籽零星暴露于糕体，多少影响了点儿美观。有人选择用香草精代替，然而香草精毕竟是人工合成品，所以，宁缺毋滥，建议这一味完全省略～

2018.8.8

时夏似画，做一款“水果酸奶冻”留住时光～

2018.4.5

超简单的一款小食。
在心心念念了一段时间后，今天终于付诸于行动了。
虽然模样不是很精致，可口感真心是不错！

2018.4.6

第一次尝试做了两个不同口味的千页风琴培根焗土豆，小陈同学赞不绝口，全5分好评！

2018.4.7

“那些藏在柴米油盐里的寻常对话
是我这辈子听过最美的情话”。

2018.4..15

人间有味是清欢。做个饺子皮版鸡蛋灌饼，犒劳一下辛苦求学的小陈君。

2018.4.15

罗马不是一天建成的，胖子也决不是一天吃成的……
草莓拿破仑——因为没用裱花嘴，所以让奶油给生生毁了颜值……唉，真是可惜了这么气派的名字。

2018.4.21

纸杯披萨，土豆培根玫瑰卷——比教科书上做的差一些，比想象中的要好一些。

好吧，篇末，胖厨娘再露个脸～