<h3>配方</h3> <h3>先将1部分的粘米粉，澄面，幼砂糖倒入打面桶拌匀，备用</h3> <h3>2部分的粘米粉，木薯粉，清水倒入盆中搅拌均匀成米浆备用</h3> <h3>3部分的开水慢慢冲入打面机，边搅拌边倒入，搅拌成细腻光滑的面糊（面不要烫的太熟，也不要过生，太熟通透感不强，太生不利于面浆发酵，现在的天气水温95度左右就可以了）</h3> <h3>然后将2部分的米浆慢慢加入烫熟的米浆中搅拌均匀，边搅拌边加入</h3> <h3>然后将搅拌好的面糊取出倒入盆中，隔冰水降温至手温，然后加入4部分的酵母搅拌均匀</h3> <h3>搅拌均匀后包上保鲜膜，28度发酵12个小时</h3> <h3>发酵好的面糊加入泡打粉搅拌均匀，在加入食粉搅拌均匀，然后过筛两次</h3> <h3>过筛的面糊倒入裱花袋，然后挤入菊花盏中九分满，入蒸笼大火蒸十分钟即可（不需要发酵，直接蒸）</h3> <h3>蒸熟后拿出来放凉，凉透后就可以脱模了，将米糕翻过来，然后装盘即可（用锡纸菊花盏，一次性的那种，开花是正常现象）</h3> <h3>这款米糕是我个人非常喜欢的一款小点心，口感q弹，清甜爽口，如果操作细节有什么不明白的地方，可以加我微信13567762752（微信同号）问我，我会一一帮您解答，谢谢大家支持与帮助</h3> <h3>原材料介绍：粘米粉，木薯粉，澄面</h3> <h3>万能的锡纸菊花盏</h3>