<h3><b>大约在十年以前，女儿心血来潮掉进烘焙坑，买买买、做做做，什么抹茶、黑森林、戚风蛋糕等等……偶尔和她合作做个披萨。那时的我对烘焙一点兴趣都没有。😝在后来这些家当就束之高阁了。</b></h3> <h3><b>计量器皿</b></h3> <h3><b>蛋糕面包模具</b></h3> <h3><b>各种工具</b></h3> <h3><b>进入花甲以后，有了大巴自由时间，那就自己找点乐趣吧，闲暇时弄几盘水果蔬菜拼盘，给休闲时光找点小确幸✌️。</b></h3><div><b> 烘焙开始上路是从今年初开始，宝贝喜欢妈妈做的蔓越莓饼干，我也按配方一试成功，结果一发不可收手，面包、蛋塔、饼干、酥皮点心个个尝试着，喜欢的和我一起隔屏闻香吧！</b></div> <h3><b>蔓越莓饼干</b></h3> <h3><b>蔓越莓饼干的配方：低筋面粉115克，黄油75克，糖粉60克，鸡蛋一枚，蔓越莓35克活好放冰箱里冷冻一小时，切片入烤箱。</b></h3> <h3><b>蛋挞</b></h3> <h3><b>苹果派</b></h3> <h3><b>酥皮豆沙卷</b></h3> <h3><b>司康饼</b></h3> <h3><i><b>司康饼的制作方法</b>：低筋面粉200g（最好是低筋面粉，如果没有就是普通的面粉就行），黄油50g，糖30g，奶粉20g，水50g，鸡蛋1个，盐2g，泡打粉7g（不可省略），蔓越莓干适量，黑巧克力碎适量。</i></h3><div><i> 表面刷全蛋液，烤箱预热190度，烤15分钟。</i></div> <h3><b>这是我第一次用烤箱做的面包，既不是专用面粉，也不知道啥是拉膜，看着方子模仿样子，一试成功给了我很大的信心😄😄😄</b></h3> <h3><b>蔓越莓小花包</b></h3> <h3><b>提子面包</b></h3> <h3><b>蜂蜜奶油包</b></h3> <h3><b>热狗，有点火大了😜</b></h3> <h3><b>酥皮豆沙饼</b></h3> <h3><b>配方：油皮~中筋粉150克，糖霜30克，猪油30克，水适量。油酥~低筋面粉100克，猪油50克。馅料适量。</b></h3><h3><b>油酥、油皮活好后用保鲜膜包好松弛30分钟，分成十份。油皮包好油酥擀成牛舌状卷起，松弛10分钟再反复一次。</b></h3><h3><b>包馅收口放烤盘刷蛋液撒芝麻。烤箱预热180度30分钟。</b></h3> <h3><b>披萨饼</b></h3> <h3><b>成品</b></h3> <h3><font color="#010101"><b>汤种北海道吐司</b></font></h3><h3><font color="#010101"><b> 在美篇受圈友的启发很喜欢这种吐司，查资料买模具开始干起来，烤出来的面包口感棒棒哒即真材实料又丰富了早餐品种。👍👍👍</b></font></h3> <h3>加盖烤</h3> <h3>不加盖子烤炙</h3> <h3><b>何以消烦暑，端坐一院中。 </b></h3><h3><b> 眼前无长物，窗下有清风。</b></h3><h3><b> 散热由心静，凉生为室空。</b></h3><div><b> 此时身自保，难更与人同。</b></div><div><b> ——（白居易《消暑诗》）</b></div><div><b> 人人避暑走如狂，独有禅师不出房。</b></div><div><b> 可是禅房无热到？但能心静即身凉。</b></div><div><b> </b><b> </b></div><div><b> 春有百花秋有月，夏有凉风冬有雪，</b></div><div><b> 若无闲事挂心头，便是人间好时节。</b></div><div><b><br></b></div><div><b> 这一首首古诗道出了，进入三伏天， 只要能以平和心态，做点自己喜欢的事，心也能在朴素的日常里，寻到一份清凉。我将继续我的烘焙之路……</b></div>