醉游东坡村

恒笙

<h1>东坡村与东坡肉的传说 文/恒笙图/网络 东坡肉，是一道名菜。已在世间广为流传，据考证，东坡肉确实是有大文豪苏东坡所首创，起源地说法不一，有江苏徐州说、浙江杭州说、湖北黄冈说。但是，民间传说还有其他版本。 河南省三门峡市湖滨区会兴镇就有一个东坡村，这个村子里人人都会做东坡肉，现在这个村子在大力发展乡村旅游，村里的乡村饭店最拿手的招牌菜就是东坡肉。 只要进到村子里，问起东坡肉的来历，他们都会异口同声地说，是苏东坡赶考，路过我们村时，留下的一道名菜。 再往下问，他们就会这样把故事讲给你听。 话说北宋仁宗嘉佑年间（公元1056年）四月，苏老洵带着两个儿子苏轼及苏辙从家乡出发，进京赶考，从崤山沿崤道一路进入中原，北宋的都城是东京汴梁，当路过时属陕州的西河底村时，看看天色已晚，便在村西头的一户曹姓人家住下。 真是天有不测风云，当晚天气突变，大雨磅礴。这雨一下不当紧，竟然连续半月有余。 这可苦了苏氏父子，好在他们启程的早，是提前一年就开始的赶考行程，离开科时间有几个月，时间还算来的及。想想天意如此，只好在此安心停留。 村民都很淳朴善良。通过慢慢接触，他们了解到苏氏父子是进京赶考的举子，都纷纷来与他们聊天。因为苏轼父子是见过大世面的人，再加上苏氏父子一流的文采，于是，他们就利用自己的专长，给村民们吟诗作对，讲外边的故事，讲古代的故事，给村里的孩子们传授知识，和村里的私塾先生交流沟通。苏氏父子的到来，让村民民开了眼界，孩子们长了见识。 连日的阴雨，也使得村民叫苦不迭，眼看就要断炊。被困的苏氏父子虽带有盘缠，但是也苦于无处购买生活所需，一度陷入困境。乡亲们很感恩他们父子，后来实在没什么可吃啦，于是，就纷纷杀掉自家养的猪，来招待他们父子。 一家、两家、三家，很多家庭都送来了猪肉，这么多猪肉怎么处理呢？父子们犯愁啦，乡亲们的热情不减，还在一直往这送着。 这时，还是苏轼说了一句话：“我看呀，咱们用一种办法，把这些猪肉加工一下，再回赠给村民，岂不更好。” 一句话提醒了苏洵，于是他们就从曹家房东那借来灶具，动员乡亲们把现有的佐料提供出来，父子仨亲自动手加工起猪肉来。 他们先把猪肉用开水炤下。然后再切成块，锅底衬上葱、姜、八角等佐料，把肉皮朝下放锅里，然后倒上黄酒、酱油、冰糖等，用文火慢炖加工成熟肉。 他们把加工好的肉，又冒雨挨家挨户的回赠给村民。 村民们一尝，这种肉看起来色泽红艳，汁浓味醇，肉酥烂而不碎，味香酥而不腻。于是纷纷前来询问苏氏父子这种肉的做法。他们毫不保留地把配方及做法传给了村民。村民因感念其父子的德操高尚，将此肉命名为“回赠肉”。 后来，阴雨停啦，苏氏父子与村民一一道别，又踏上了赶考的路程。但是命运多舛，当走到崤函道二陵段时（今陕州区硖石乡境内，当时隶属渑池县），又逢阴雨，苏洵所骑的马匹也因乱石把蹄子撞断，累死在路上，好在又遇到了一位高僧，把自己的驴子赠与他们，才使他们得以脱离困境，此段经历在苏氏父子心中留下了很深的印象。 崤函古道段现在还有一段古驿道，名为“骑驴道”，就是由此而得名。因此处隶属渑池，所以五年后，当苏轼与其弟苏辙分别时，便有了那两首脍炙人口的唱和佳作。 怀渑池寄子瞻兄 宋·苏辙 相携话别郑原上，共道长途怕雪泥。 归骑还寻大梁陌，行人已渡古崤西。 曾为县吏民知否，旧宿僧房壁共题。 遥想独游佳味少，无言骓马但鸣嘶。 和子由渑池怀旧 宋·苏轼 人生到处知何似，应似飞鸿踏雪泥。 泥上偶然留指爪，鸿飞那复计东西。 老僧已死成新塔，坏壁无由见旧题。 往日崎岖还记否，路上人困蹇驴嘶。 据史料记载，苏氏兄弟于宋仁宗熙宁五年（公元1057年）双双高中进士。 苏洵也因二十二篇佳作，受到欧阳修等文坛领袖的欣赏，一时间苏氏父子在朝野名声大震。 苏轼为官清廉，爱民如子，政绩卓著，很受民间拥戴。 再后来苏轼因政治斗争，被谪贬到湖北黄冈任团练副使。此时的苏轼心情郁闷，为打发时间，便在一荒坡开荒种地，因此坡名为东坡，苏轼便自号“东坡居士”，苏东坡的名气传到西河底村，西河底村便将村名更名为“东坡村”，并把“回赠肉”更名为“东坡肉”流传至今。</h1> <h1>崤函古道 </h1><h1>沧桑浪漫 苏子赶考 骑马离川 几多周折 几多磨难 西河头村 大雨阻隔 东坡肉宴 千古流传 离村东进 道路多变 马失前蹄 累死路边 父子作难 避难寺院 题诗墙壁 流连忘返 高僧赠驴 解危为安 继续赶路 高中榜眼 为官清正 造福民间 东坡轶事 万民共传 怀旧诗词 口碑相传 东坡村民 以史为鉴 不忘苏子 筹资建园 苏子雅风 随处可见 村里搭台 历史重现 广迎宾朋 笑纳百川 村委干部 无私奉献 服务乡邻 精神饱满 废寝忘食 让人惊叹 父老乡亲 交口称赞 绘就蓝图 明日实现 共赴小康 为时不远 一起努力 筑梦明天 备注∶东坡村，原名西河头村，历史渊源！因盛传苏东坡父子赴京赶考曾路过此地，并独创东坡肉，而闻名至今。现村两委正带领村民大力发展乡村旅游，经过不懈努力，已初具规模。七月二十一日，受扶贫驻村干部刘支书之邀，陪文友来东坡村采风，炎炎夏日，刘支书亲自陪同，到风情园及村子各处走访参观，让我们倍感欣慰，虽是骄阳似火，但是触景生情，内心却倍感凉爽！特作此文，以示感谢！ </h1>