<h3>餅乾底材料：（提前準備活底一個圓形六寸模具）</h3><h3>生巴旦木90克</h3><h3>椰棗100克</h3><h3>椰蓉25克</h3><h3><br /></h3><h3><br /></h3><h3>糕體材料：</h3><h3>腰果200克（腰果提前一晚泡軟）</h3><h3>有機龍舌蘭蜜90克</h3><h3>椰子油80克</h3><h3>草莓220克</h3><h3>香草液10克</h3><h3>檸檬汁10克</h3><h3>水20克</h3><h3>大豆卵磷脂6克</h3><h3>有機樹莓80克+有機龍舌蘭蜜20克</h3><h3><br /></h3><h3>裝飾材料：</h3><h3>藍莓適量</h3><h3>草莓適量</h3><h3>車厘子適量</h3><h3>薄荷葉適量</h3><h3>巧克力甘納許適量（椰奶油30克，純素巧克力35克，椰奶油加熱後至55度放入巧克力自然融化，蛋抽快速攪拌均勻，直至混合，這一步放到要裝飾糕體的時候才做，或許你覺得麻煩，也可以免去）</h3> <h3>1餅乾底製作：全部材料放入攪拌機碾碎，鋪在裝有烘焙紙的模具底部中，用勺子壓實，放入冰箱冷凍待其凝固。</h3> <h3>2糕體製作：將泡好的腰果控乾水分放入攪拌機，倒入除有機樹莓80克+有機龍舌蘭蜜20克以外，其他材料全部放入攪拌機攪拌成細膩順滑狀態。</h3> <h3>3從雪櫃取出冷凍的餅底，把攪拌好的糕體往餅底模具中倒入一半，用刮刀刮平，提起輕輕敲打震出空氣，放入雪櫃中冷凍。</h3> <h3>4大約等待20分鐘左右，攪拌機內剩餘的一半糕體加入有機樹莓80克+有機龍舌蘭蜜20克再攪打均勻，這一步是為了讓糕體兩個顏色有個鮮明對比。「可以選者不加、直接一個色也OK」</h3> <h3>5從雪櫃中取出冷凍的糕體，把攪拌機內樹莓糕體再倒入到模具糕體中，用刮刀刮平，提起輕輕敲打震出空氣，再放入雪櫃中冷凍過夜。</h3> <h3>6從雪櫃取出冷凍好的旦糕，用電吹風吹下模具邊外圍（或者用水沖下外圍，但得特別注意別讓水濺到糕體），桌面上放一個小杯，把旦糕模具一放，糕體就完成脫膜了。</h3> <h3>7製作巧克力甘納許（冷藏過的椰奶油30克，純素巧克力35克，椰奶油加熱後至55度放入巧克力自然融化，蛋抽快速攪拌均勻，直至混合，這一步放到要裝飾糕體的時候才做，或許你覺得麻煩，也可以免去）</h3> <h3>8用小湯匙把巧克力甘納許淋在旦糕外圍，淋走一圈。</h3> <h3>9再按照自己的喜好裝飾旦糕表面就OK了。</h3> <h3>10切開就可以與家人美美的享用啦☺️☺️☺️。</h3>