自制黄皮膏😍消风散气👍

小丽丽爱生活

老妈一大早送来好几束成熟度非常高的黄皮果。我平时喜欢吃蜜饯黄皮😍一来贪吃，二来可以解善肠胃胀气。

上次和老妈念叨着要去买几斤新鲜的来煮，装上几瓶，可以吃上一整年。

拿到鲜果，马上修剪清洗。

先摘出果粒。最好用剪刀剪，不破蒂。果肉不会因为接下来两个步骤而太咸。

用盐和水清洗几遍后，用盐水泡上两三个小时。这两个步骤可以去掉部分果皮表面的脏东西和果皮的涩味。

把泡好的果皮放进蒸笼里，表面洒盐，上火蒸15分钟左右.这个步骤主要也是去涩味和杀青。

15分钟过后，果核基本上都被蒸汽挤出果肉。剩下的偶尔几个还在果肉里，在分捡的过程中，顺便把核手工挤出来。

蒸锅里的果汁😣又咸又涩。直接倒掉。

挑捡好的果肉。

挑出来不要的果核。

果核不挑出来，也是可以的，黄皮果整株都有药物作用，包括果核。

对本吃货来讲，更讲究的是吃东西的快感，药效次之。

冰糖，选这种不规则形的。口感更好。用之前要先砸碎，方便使用。

也有的朋友选白砂糖。都可以。

准备几片甘草，煮出来的黄皮口感更温和。

把黄皮肉，冰糖，甘草一起拌匀。

也可以一层黄皮一层冰糖的装。

总的来讲，拌一下，会入味更快速些。

有罐子就装罐子里面。没罐子就用盆盖好。静置。

我是装罐子里面，第一天晚上装好，静放冰箱里一天。第二天晚上煮的。

第二天晚上取出罐子，把黄皮倒进锅里，准备开煮。

嘴馋，偷偷夹了一个吃进嘴里，清爽，甘甜可口😍。

果肉的水份和冰糖一起溶化。

继续加热。

说到煮黄皮的锅，其实很简单，你觉得怎么方便，就怎么来。

第一次煮，我用生鼎煮的。大概煮了三小时。

第二次煮，用煮饭的电饭锅，煮两小时。

这两次都要时不时的到锅前搅拌两下。

打算下次用炖汤的砂锅来煮，我的砂锅有五升容量，应该可以更懒一些，不用太经常去搅拌。砂锅的加热底座有文火和武火两个功能。应该可以帮我省下不少力。

没办法，懒。

两个小时过去，感觉锅里的量没再变少。整锅黄皮的汤从原来的透明色变成焦糖色。

这样看起来，好像汤水还很多！

其实是错觉。这些看起来像水的东西，其实是果胶+糖浆。

把锅端起来，放客厅茶几上和我一起吹空调。

你会发现水越变越少，而且黄皮果越来越油亮，越来越诱人，很想吃了它😍

放凉，装瓶。

担心诱人的黄皮受潮，在瓶子和盖子中间加了一层保鲜袋，防止进空气溜进瓶子里，偷吃（氧化）我的美食😏。

大功告成！

这样就能吃，口感很好。

为了能吃到更好的美味，我要忍一忍，让它放上个三五天，再吃他😍😍😍。

阴凉的地方放就好。也可以放冰箱保鲜✌️

有朋友想问这个平时怎么吃？

直接当零嘴吃，配粥吃，泡水喝。这三种是我最常吃的。

有时早餐吃不下？

来几个黄皮果，酸酸甜甜，一碗粥就下去了。提神，又饱腹，妈妈再也不用担心我没吃早餐饿肚子😁。

小孩喜欢去买饮料喝？夏天天热不喝水？

泡上一壶黄皮茶，保证抢着喝。

这是店里泡大壶解渴喝的。

大家有时间可以动手试试看。

这是我工作的地方，欢迎大家有空过来喝茶。谈谈房产，聊聊美食，说说哪里的风景美如画

品茗话天下，很是惬意。

 

工作地点:澄海广益街道中信金城一二期正门4－5幢84号铺面 【新家园房产】

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陈丽煌

也欢迎朋友们来买房；寄租、寄售房产。

【新家园房产】公司成立于2009年，专业二手房买卖，过户，按揭，贷款！租售商品房、铺面、写字楼、厂房、别墅、土地等。

我叫陈丽煌，一个房产中介。

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