<h3>图、文原创</h3><h3>美食制作:凯哥</h3><h3>抖音制作:凯哥</h3><h3>美食拍摄:凯哥</h3> <p class="ql-block"> 一眨眼，又步入到了酷暑难熬的大暑节气中的“中伏”。俗话说“头伏饺子，二伏面”，今天正是中伏的第一天，中伏吃热汤面能加快内脏散热，让感觉凉爽，你准备吃面了吗？</p> <p class="ql-block"> 俗话说，热在“中伏”。中伏是一年当中最热最热一段难熬的时间，中伏最突出的特点是“热”。而且是“湿热”，典型的“桑拿”天气，让人想喘口气都觉得难受，仿佛置身于一个大蒸笼。加之夏季雨水较多，空气湿度大，在中伏天气里，“湿热交加”，难熬难耐呢。湿邪也最易伤脾，带使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振。进入“中伏”了，就要格外注意饮食，既要清淡，要有营养又易于消化的食物度过每一天。</p> <p class="ql-block"> “中伏”是“三伏”天最热的时候，一到炎热时，很多人胃口不佳，这时人的胃部的胃液分泌较少，消化机能减退，容易被消化的热汤面恰好迎合了人体的消化机能，对护脾胃有着很好的作用哦！同时，在“中伏”吃面也会让胃肠血管扩张，血液循环加快，而人体的热量也要通过血液散发出来，血液循环加快，也就让内脏的散发加快，从而让人感觉倍加凉爽呢！</p> <p class="ql-block"> 俗话说，热在“中伏”。中伏是一年当中最热最热一段难熬的时间，中伏最突出的特点是“热”。而且是“湿热”，典型的“桑拿”天气，让人想喘口气都觉得难受，仿佛置身于一个大蒸笼。加之夏季雨水较多，空气湿度大，在中伏天气里，“湿热交加”，难熬难耐呢。湿邪也最易伤脾，带使人感到头昏身重，胸中烦闷，四肢无力，食欲不振。进入“中伏”了，就要格外注意饮食，既要清淡，要有营养又易于消化的食物度过每一天。</p> <p class="ql-block"> 面条是一种热量很低的食物，吃完之后会有较强的饱腹感，因为面条在制作的过程中加入了不少水分，还不至于出现热量过剩的现象，而在炎炎酷暑的“中伏”天，吃着滚热的面条，哈哈，肯定满头大汗了吧，其实这是顺汗而排湿呢。</p> <p class="ql-block"> 盛夏潵汗如雨下，送你一阵清凉的爽风，让它带走你的汗水，别急别“火”，注意防暑，开开心心，贵在康乐！</p> <h3> 🍃🌴 肥肠面🌴🍃</h3><h3> 其味爽脆弹牙，韧性十足。</h3> <h3> 🌴🍃 咸鸭蛋面🍃🌴</h3><h3> 蛋香浓郁，汤头鲜美。</h3> <h3> 🍃🌴 海鲜大虾面🍃🌴</h3><h3> 喝一口汤，吃一口汤，嚼一口海鲜味，舌尖与味蕾得到了多重满足。</h3> <h3> 🌴🍃杂酱面🌴🍃</h3><h3> 酱制菜码，味道大不相同，胃口大开了。</h3> <h3> 🌴🍃荷包蛋面🍃🌴</h3><h3> 这一碗面不就像是人生之路吗？一根面不能成为饭菜，人生亦如此。</h3> <h3> 🍃🌴 腊味香肠面🌴🍃</h3><h3> 浓郁腊味香醇，唏哩呼噜一扫而光。</h3> <h3> 🌴🍃排骨面🌴🍃</h3><h3> 浇头醇香，韧性十足。</h3> <h3> 🌴🍃干丝面🍃🌴</h3><h3> 不同的浇头面，尽展食材的美味。</h3> <h3> 🍃🌴 清汤油条面🌴🍃</h3><h3> 总是忘不了儿时的美味。</h3> <h3> 🌴🍃牛肉面🍃🌴</h3><h3> 一辣二麻三鲜，味道可口，回味悠长，久食不厌。</h3> <h3> 🍃🌴卤干面🌴🍃</h3><h3> 卤汁醇厚，酥香咸鲜，香气扑鼻。</h3> <h3> 🌴🍃凉拌面🍃🌴</h3><h3> 将煮好的面条用凉水过一下，拌上蒜泥，浇上卤汁，再配上黄瓜丝等蔬菜，不收刺激食欲，而且“败心火”呢。</h3> <h3> 🍃🌴 炒面🌴🍃</h3><h3> 炒面是流行于大江南北的传统小吃，炒面可离不开豆芽哦！其味道香，口感好，你一定馋得口水都流出来了哈~</h3> <h3> 大排面</h3><h3> 一碗热乎乎的汤面，配上一大块色泽红润，口感鲜香的大排，再配上几颗绿色黄油油的小青菜，呵呵，有汤、有菜、有面，更不怕“中伏”天啦！</h3> <h3> 鲜嫩的大排。</h3> <h3> 洗净的大排，平放在案板上，两面撒上干淀粉。</h3> <h3> 一时怎么也找不到专门敲大排的木棒子，暂时洗干净工具锤，再铺上干净的毛巾，慢慢地锤🔨吧。</h3> <h3> 再将大排反面撒上干淀粉，继续将肉锤松驰。</h3> <h3> 转眼，大排的肉质被锤松驰了，变成了满满的一大块了。</h3> <h3> 锅内倒油，热至油开始冒青烟时，将大排轻轻放入，转中小火煎至两面微微金黄。</h3> <h3> 将葱姜蒜爆香，调入白糖、老抽、生抽煮开，再倒入开水烧开。</h3> <h3> 放入炸好的大排，转中火焖煮二十分钟，转大火将汤汁收至粘稠后盛出，再铺上下好的面条，垂涎三尺的大排面。</h3> <h3> 为美友们揭秘各地的面条系列</h3> <h3> 老北京炸酱面</h3><h3> 这是北京最为讲究的，其精髓当然在于炸酱，里面不能有肉末，而要放指甲盖大小半肥半瘦的肉丁，最好还有点猪油粒，再佐以时令的黄瓜、豆芽、青豆等各种菜码拌制而食。</h3> <h3> 武汉热干面</h3><h3> 中国十大面条之一，是湖北武汉最出名的小吃之一。其色泽黄而油润，味道鲜美。</h3> <h3> 四川担担面</h3><h3> 其配制调料很多种，麻辣酸味突出，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，堪称川味面食中的佼佼者。</h3> <h3> 陕西Biangbiang面</h3><h3> 是传统的陕西裤带面，手工拉成长宽厚的面条，用佐料调入面汤。</h3> <h3> 岐山臊子面</h3><h3> 属西北地区特色传统面食，讲究配色，黄黑红绿白色，具有“面白薄筋光，油汪酸辣香”的特点。</h3> <h3> 河南烩面</h3><h3> 是河南面食的代表作，烩面的灵魂在于汤，用羊骨头和大块羊肉熬出的汤，汤色奶白，滋味醇厚，“烩”字为特点，加入多种元素配菜一同“烩”之，集“荤、素、汤、菜、饭”于一身。</h3> <h3> 陕西手擀面</h3><h3> 擀、抻、切、削、揪、压、搓、拔、捻、剔、拉多种多样的制作方法。</h3> <h3> 山西刀削面</h3><h3> 山西的面食文化可谓是全国最深厚的，面食种类繁多，其中以刀削面最为著名。</h3> <h3> 吉林延吉冷面</h3><h3> “中国十大面条之一”，是驰名国内外的一种深受人们喜欢的传统中国朝鲜族食品。</h3> <h3> 杭州片儿川面</h3><h3> 尽量同处长三角，浇头也是用瘦猪肉、冬笋切片，加入倒笃菜末炒制而成。</h3> <h3> 昆山奥灶面</h3><h3> 苏式汤面代表，其特色在于汤头和浇头，选用青鱼熬汤，与众不同，浇头的不同，汤头鲜甜，浇头醇香。</h3> <h3> 广东竹升面</h3><h3> 用巨大的毛竹，利用人的体重和杠杆原理碾压，拉成细面。</h3> <h3> 兰川拉面</h3><h3> 清汤牛肉面，是“中国十大面条”之一，讲究的是“一清二白三红四绿五黄”即一清为汤清，二白为萝卜白，三红为辣椒油红，四绿为香菜或蒜苗，五黄为面条黄亮，赢得了国内乃至全世界顾客的好评，美誉“中华第一面”。</h3> <h3> 云南东川面</h3><h3> 值得推荐的卤面，汁香，佐料多。</h3> <h3> 厦门沙茶面</h3><h3> 东南亚广泛流行的著名的汤类面食小吃，用沙茶酱制作浇头。</h3> <h3> 山东龙须面</h3><h3> 是一种又细又长、形似龙须，由山东抻面演变而来。</h3> <h3> 新疆拌面</h3><h3> 实为盖浇面，并拌以菜食而得名。</h3> <h3> 遵义豆花面</h3><h3> 一道色香味俱全的传统小吃。</h3> <h3> 扬州阳春面</h3><h3> 又称光面或清汤面，一种不加上任何菜肴配料而只有汤的面条。</h3> <h3>背景音乐:选自美食达人一一雪的女儿弹奏“如是片断”。</h3><h3>雪的女儿为央视四套《文明之旅》节目演奏，万分感谢雪和她的优秀女儿！</h3> <h3> 为美友们揭秘各地的面条系列图片均来自网络，鸣谢原创作者！</h3>