酱鸭腿鸭翅

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把鸭腿鸭翅洗干净，放入白酒一茶匙、盐、花椒粉（喜欢的话就可以多放点）、胡椒粉、生姜末、酱油、意大利混合香料等，用手揉鸭腿鸭翅，让调料均匀涂抹在肉上，便于入味，最好腌2个小时以上。

在煮锅里加入清水、放入生姜片、葱段、和几个八角，一茶匙白酒。放入鸭腿鸭翅，水要多到覆盖所有的鸭腿鸭翅。大火煮开以后，小火保持水开的状态，煮半小时即可，然后关火焖一会入味。如果喜欢肉软一点的话就多煮一些时间，鸭腿鸭翅的肉劲绵一些更好吃。

把煮熟的鸭腿鸭翅分开保存。卤汁可以继续酱豆腐干和煮蔬菜吃。

这个菜适合夏天，天气热的时候，拿出来直接吃，有嚼头有味道。