营养又美味的五香茶叶蛋

慧

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　　鸡蛋的营养成分比较全面，蛋清中富含优质蛋白、核黄素、尼克酸、生物素和和钙、磷、铁等物质；而蛋黄中富含卵磷脂、维生素A、维生素D，且含有较多的铁、磷、硫、钙。

1.蛋白质：鸡蛋中含有大量的蛋白质，并且多属于乳清蛋白，人体的吸收利用率高，因此，鸡蛋是生活中补充蛋白最佳的选择。

2.钙质：鸡蛋的蛋壳中含有大量的碳酸钙，这类物质曾经有一段时间是钙片的主要成分，鸡蛋中也含有部分钙质，食用鸡蛋也能起到一定的补钙作用。

3.卵磷脂：鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂，这类物质是人体大脑的必须品营养成分，经常适量的食用鸡蛋，能起到补脑益智的作用。

      鸡蛋有好多种吃法：比如荷包蛋、水浦鸡蛋、炒蛋、炖蛋、蛋花汤等等，而我喜欢把鸡蛋做五香成茶叶蛋来吃，下面就分享给朋友们茶叶蛋的做法——

　　五香茶叶蛋的食材：【土鸡🐔蛋】

　　【上等红茶】

　　【五香豆腐干】

　　【冰糖】和【茴香八角】

　　先将鸡蛋用水冲洗干净放入锅内加水煮开，三分钟以后关火。

　　把锅内煮蛋的开水倒掉，然后加入冷水浸泡五分钟后捞出，再敲碎蛋壳待用。

　　接着把老抽，生抽，冰糖、红茶、茴香八角等调味料放入砂锅内加水煮开，然后把碎壳鸡蛋和五香豆腐干一起放进砂锅内盖好盖子开大火煮开，，接着换小火继续煮半个小时，直至汤变浓稠后再关火。

　　一锅香漂四溢、热气腾腾的五香茶叶蛋就做好了。

　　我迫不及待的先尝一口，蛋白嫩滑、蛋黄松软，口感顺滑，美味极了！

　　茶叶蛋不仅可以当早餐还可以当午后的点心；真是价廉物美，经济实惠还营养美味，是一款老少皆宜的美食。

谢谢观赏🙏