<h3>不要小看这道菜哦，他可是上过国宴的鲁菜哦</h3><h3>国宴就是最高级别的会餐nou</h3><h3><br></h3><h3>据说是孔府家宴上的保留菜式</h3> <h3>食材很简单偶</h3><h3>1.冬笋（要那种泡过保鲜包装的哦）</h3><h3>2.香菇（最好是干冬菇哦，我没找到，用鲜香菇代替的，第一次做，不知道口感咋样，忐忑）</h3><h3>3.五花肉+大骨头+鸡腿</h3><h3>4.大头油菜</h3><h3><br></h3><h3><br></h3><h3>辅料</h3><h3>葱姜蒜</h3><h3>八角</h3><h3>料酒</h3><h3>酱油（老抽+生抽）</h3><h3>盐</h3><h3>鸡精</h3><h3>蚝油</h3><h3>糖</h3><h3>胡椒粉等等</h3> <h3>冬笋切滚刀块焯水（这道菜冬笋应该油炸，我嫌太腻，改成焯水）</h3> <h3>大头油菜放入加一点盐和油的水里焯水</h3> <h3>肉类放入开水中焯水，然后捞出备用，煮肉水倒掉</h3> <h3>准备盆或碗放入香菇+焯好的肉类+葱姜料酒盐蚝油清水，放入蒸锅蒸40分钟左右</h3> <h3>焯好的大头油菜摆盘备用</h3> <h3>蒸好的香菇改刀备用</h3> <h3>锅内放少许油，爆香葱姜蒜和八角</h3> <h3>加入蒸香菇的汤水，倒入香菇，冬笋</h3><div>加适量酱油、料酒、盐、蚝油、鸡精、白糖炖至汤浓稠，加入水淀粉勾芡，加白胡椒粉、蒜粒出锅</div> <h3>成品</h3> <h3>哈哈，在这道菜中，它是上不得台面的，</h3><h3>可另行使用</h3>