夏日解暑汤

慧

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　　绿豆汤是夏季传统的解暑佳品。经常喝绿豆汤有7大好处：（1）清热解暑消暑（2）促进食欲（3）清除体内毒素（4）保护心血管健康（5）减少辐射（6）保护肾脏健康（7）促进全身健康。

　　炎炎夏日我经常会做绿豆汤给家人消暑。绿豆汤的做法有好多种各不相同，可谓各人各做法。我做绿豆汤会用以下食材：

　　【绿豆】性甘凉、归心、胃经，是一味药食二用的药物，功效为清热解毒、消暑利尿。

　　【薏米】性甘淡，微寒、归经，入脾、胃、肺、大肠。功效清利湿热，除风湿、利小便，益肺排脓、健脾胃、强筋骨。

　　【百合】味甘，性微寒，具有养阴润肺，安心安神、凉血清热和美容养颜等功效。

　　【冰糖】性平、味甘入肺脾经。具有补中益气，和胃润肺、止咳化痰、祛烦消渴，清热降浊，养阴生津、止汗解毒等功效。

　　先把各种食材洗净，然后分别用容器浸泡（绿豆和薏米泡过以后会容易烧一些，百合浸泡是因为市场上有用硫磺熏的百合怕自己分辨不出所以泡一下相对安心一点）然后锅内放水烧开后加薏米先用大火煮开，换小火慢炖；炖至7～8分熟再放绿豆大火煮开，换小火再炖至5～6分熟，然后放入百合和冰糖开大火煮开，再换小火慢炖，直至百合开裂即可。

　　一碗营养又美味的消暑绿豆汤就做好了。吃在嘴里甜而不腻，薏米糯糯滑滑的、百合和绿豆沙沙糯糯的入口即化；余味清爽口感真是好极了。（如果胃可以承受的话放入冰箱冰镇一下，那样吃起来更解渴）。

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