【王小红糖醋排骨】

王小红

主料：猪肋排（500g）

辅料：葱（适量），姜（适量），料酒（适量），酱油（2勺），醋（4勺），王小红老红糖（两块 切碎）

做法步骤：

1，排骨洗净沥水，斩成小块待用。

2，锅中足量水加料酒、葱、姜片烧沸，下水排骨焯烫过捞出再次冲洗备用。

3，排骨放入蒸锅，大火隔水蒸30分钟取出。

4，将一勺料酒、两勺酱油，3勺红糖、4勺醋、少许蒸排骨的汤汁调成味汁待用。

5，锅置火上适量油烧热，倒入排骨小火煸炒。待排骨表面呈淡淡的金黄色，即可盛出沥油。

6，另起锅将兑好的味汁倒入锅中，倒入排骨没过即可。

7，大火煮开后转小火慢慢让它炖至入味；待汤汁快收干时，开大火收干，临出锅前可再烹入一些醋，炒匀即可。

8，排骨码入盘中，还可撒入熟白芝麻点缀哦。