<p>红辣椒洗净晾干</p> <p>花生炒熟去皮</p> <p>黄豆炒熟去皮</p> <p>炒熟去皮后的花生碎和黄豆碎。</p> <p>红辣椒切碎，最好是手工切碎，机器搅碎的辣椒没有灵魂，口感不太好，我还是比较喜欢手工切碎的大颗粒，这一步根据个人喜好。</p> <p>蒜碎姜碎少许</p> <p>再备好高度白酒，甜面酱，白糖，香叶，花椒，八角。</p> <p>炒锅放油，先炸花椒八角和香叶，爆出香味捞出，放进姜蒜碎炸出香味再依次放入辣椒碎、花生碎、黄豆碎、甜面酱、白酒两勺、白糖三勺，少许盐翻炒搅拌几分钟即可出锅</p> <p>忍不住就着锅先来一口，爽😂</p> <p>装瓶</p> <h3>这是我去年做的辣酱</h3>