<h3>又是一年苦夏时，今年的初伏从明天(7.17日)开始。三伏天是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。“伏”就是天气太热了，宜伏不宜动。</h3> <p>作为吃货，更要注意伏天养生。不能因为天热，就不加节制的食用冰饮制品，所谓"病"都是自己“作"出来的。咱们国人的胃喜欢温的食物，最怕冷。在伏天坚持喝热水，姜枣茶，常温水，可以把身体里的寒气逼出来。</p> <p>今天是2018.7.16日，星期一。民以食为天，再热也要吃饭呐，今天试做一款台湾经典风味小吃:卤肉饭 。不吃点肉肉，哪有能量熬得到周末捏?</p> <h3>准备食材:</h3><h3>带皮五花肉900克，</h3><h3>新鲜香菇8朵(干香菇可提前泡发)</h3><h3>紫皮小洋葱1个(红葱头买不到，用洋葱替代)</h3><h3>上海青，西兰花各适量</h3><h3><br></h3> <h3>做法:</h3><h3>1:五花肉处理干净，切小段放锅中焯水20分钟，放点料酒去腥，途中撇去浮沫。我偷懒，煮肉时同时煮了三颗鸡蛋</h3> <h3>2:姜蒜，洋葱均切末待用</h3> <h3>切洋葱时我😭了，不是热哭的也非委屈，而是辣哭的，辣哭的😥😱</h3> <h3>3:香菇剪去菇脚，切丁</h3> <h3>4:西兰花，上海青分别处理好洗净(青菜可准备多一点，解腻)</h3> <h3>5:鸡蛋剥壳待用</h3> <h3>6:五花肉切0.5cm丁(我切得太细了)</h3> <h3>7:锅中放适量油，下入洋葱碎，小火煸至金黄</h3> <h3>8:放冰糖，炒糖色</h3> <h3>9:待冰糖溶化起褐色泡泡时，放入姜蒜末，爆香</h3> <h3>10:把五花肉丁放入锅中翻炒到肉变色，加入少许料酒，酱油，继续炒至上色</h3> <h3>11:加入香菇丁，翻炒均匀</h3> <h3>12:加适量水(水不能太少，有点酱汁拌饭才香哦!)放八角2只，香叶2片，调好咸淡后把鸡蛋放锅中同煮。大火煮开后转小火炖1个小时，起锅时放几滴蠔油提鲜</h3> <h3>13:另起锅烧水，水中放些许盐，几滴油，水开放入青菜焯水1分钟，捞出过凉</h3> <h3>14:煮好的米饭盛好装盘，浇上卤肉，摆上西兰花，卤鸡蛋，上海青</h3> <h3>15:一份荤素搭配营养丰富的美食:【台湾卤肉饭】做好了，享用吧!</h3> <h3>16:精致美味的台式卤肉饭，配一杯蓝莓汁，开动吧😄</h3> <h3>身边的美友们勤奋得很，作品多多。使得我也不好借口天热一直懒下去，偶尔来一篇，刷刷存在感吧!</h3> <h3>有人说，厨房的温度，就是这个家庭的温度，也是婚姻的温度。我爱做饭，乐此不疲的为家人准备美食，因为有那个懂得感恩，欣赏你，喜欢吃的人!这就是幸福，简单又纯粹❤</h3> <h3>谢谢观看!喜欢我的美食欢迎转发，留评，点赞😄</h3> <h3>背景音乐:回家(萨克斯)</h3>