<h3>面粉内加入适量的盐，再加入适量的凉水</h3> <h3>和成软硬适中的面团，再盖上湿布醒置一个小时左右</h3> <h3>盆内放入水，把面团放进去，像洗衣服一样反复搓洗</h3> <h3>当水变的很白时把水过滤到大点的容器中，然后再加入水接着洗白后滤出</h3> <h3>直到洗的水变清，只剩下发黄的面筋就好了</h3> <h3>过滤出来的水静置4至5小时</h3> <h3>面浆水沉淀后舀去表面的清水</h3> <h3>剩下的粉浆用勺子搅匀</h3> <h3>先在盘底刷上熟油，再舀入适量粉浆，热水上锅蒸约1——2分钟</h3> <h3>面皮鼓起呈透明状时立刻取出</h3> <h3>依次做好全部</h3> <h3>面筋用流水冲洗一下，上锅蒸10分钟左右</h3> <h3>蒸好的面筋冷却后切块、黄瓜切丝备用</h3><div><br></div> <h3>做好的凉皮切成条状放入盆中</h3><div></div> <h3>调入适量盐、白糖、陈醋、芝麻酱，最后再加入辣椒油搅拌均匀即可 (也可根据自己口味添加)</h3> <h3>哇，美味爽口的凉皮做好喽</h3><h3>👏👏👏👏👏</h3>