<p>图、文原创</p><p>美食制作:凯哥</p><p>拍摄:凯哥</p><p>抖音制作:凯哥</p> <p> 今日入“梅”，满城尽带黄金“鸡”，又是一年入梅时，今天你吃了没有？</p> <p class="ql-block"> 很多美友可能都不知道吧，入梅到出梅，在江南地区尤其是长江中下游地区，民间食俗那都要吃上“梅鸡”的。然而，要考证为何入梅、出梅何为必吃小子公鸡的食俗，恐怕无从详解。其实吧，也就是在黄霉天里来一场美食上的舌尖之旅吧！但从众观上看，可能是过去生活条件比较艰苦，想要一饱口福，得找个理由哈，于是，人们从入梅、出梅吃小子公鸡无疑就是最好的借口吧，也就自然延续至今的民间风俗食俗了。</p> <h3>抖音短视频</h3> <p> 入梅。在气象上的梅雨是指初夏向盛夏过渡的一段阴雨天气。在我们江南地区每年春末夏初时节，梅子成熟的一段时间称为黄梅季。而我们处在长江中下游地区多连阴雨天气，空气潮湿、衣物等容易发霉，故此将每年这一时间段称为“入梅”时节。</p> <p> 黄梅天常会出现在长江中下游地区，每年六月中旬至七月中旬前后，天空连日阴沉，降水连绵不断，时大时小，甚至让你踏足难行，无法安排远行。所以，在当地就流行着这样的谚语:“雨打黄梅头，四十五日无日头”之说。持续连绵的阴雨、温高湿大就是梅雨季的主要特征。</p> <p> 在入梅当天，是当地的民族食俗，几乎家家户户手拎着小子公鸡从菜市场回家，这就是梅雨季节营生注重去湿吧，而入梅又是入夏的前奏，鸡肉营养丰富，对人体增防人免疫力，健康度过黄梅天，有着一定的食补作用。而关于鸡肉的营养价值及功效，我想各位都知道了，我也就省略那些概述了吧。</p> <h3>抖音短视频</h3> <p> “出梅吃鸡”同属民间食俗，而“出梅”即为“出了霉气”，那是因为吧，“梅”与“霉”同为一音。更甚者“鸡”与“吉”又同属音近，真的为“吃鸡”寓意深远，当属吉祥的话语，为者“吃到吉利”，哈哈，也就是希望大家能离开了霉气，走进了大吉大利吧！</p> <p> 古代咏鸡诗词源远流长，别具一格的丰富内容甚是“古为今用”，有道是“五更张大口，唤醒梦中人”~</p><p>王安石~</p><p> “午枕觉来闻语鸟，欹眠似听朝鸡早”。</p><p>孟浩~</p><p> “故人具鸡黍，邀我至田家”。</p><p>唐寅~ </p><p>“头上红冠不用裁，满身雪白走将来”。</p><p>温庭筠~</p><p> “鸡声茅店月，枳花明驿墙”。</p><p>苏轼~</p><p> “门前流水尚能西！休将白发唱黄鸡”。</p><p>唐寅~</p><p> “平生不敢轻言语，一叫千门万户开”。</p><p> </p> <p> 对于“鸡”的成语，我想各位美友们人人张口来几个吧~</p><p> 闻鸡起舞 金鸡独立 金鸡报晓</p><p> 鸡飞蛋打 鸡飞狗跳 鸡犬升天</p><p> 一地鸡毛 鸡毛蒜皮 杀鸡取卵</p><p> 鼠肚鸡肠 鸡鸣狗盗 杀鸡儆猴</p><p> 小肚鸡肠 鸡犬不宁 鸡鸣而起</p><p> </p> <p> 这可是正宗的小子公鸡哈。</p> <p> 不管怎样的说法，在梅雨季中就让唇齿之间好好地享受小子公鸡的味蕾吧。</p> <p> 洗净，剁成大块，在经过煎熬转为成熟前，也摆个独特造型吧。</p> <p> 若想成熟一点，必须经历摸爬滚打，忍千刀万剐之痛，浮浮沉沉，经过油盐酱醋的扶持，方能红极人生。</p> <p> 嘿嘿，摆盘的造型，是不是可谓有声有色、有静有动。有木有呼之欲出之感吧！</p> <p> 子公鸡烧茭角米。</p> <p> 西爪鸡</p> <p> 子公鸡烧新鲜花生米。</p> <p> 子公鸡烧毛豆米。</p> <p> 红烧小子公鸡。</p> <p> 雄鸡一唱天下白，敢与时代竞风流！</p> <h3>背景音乐:爱的延续</h3>