吃饭！（特以此文记念改革开放四十周年）

渴望，

民以食为天，

命悬食一线。

国运昌与落，

与食紧相连。

”吃饭”看到这最平常的字眼，实则与我们每个人紧密相连，国运兴衰，百姓乐与苦，都与吃饭分不开的！

我们这一代（五0后，六0后）生在红旗下，长在新中国，与新中国同舟共济，经历了新中国的各种风风雨兩，正当我们有点记事时，碰上了三年自然灾害，小小年纪也为吃饭而奔波，什么丝茅心，丝茅根，麻根，刺藤心，蕨根粉，桐皮籽，蓖麻子，火棘籽，野百合球，黄葛，青葛，蒲公英，水芹菜等等各种野菜，还有山里各种野果，都是我们果腹的好东西。

图片上火红的野果子学名叫《火棘》，又叫《救兵粮》，我们当地叫《荆棘饭》，这种野果在三年自然灾害时功不可没！救了不少人性命，当时人们将它从山上釆集下来，拌上少许面粉，麸皮，加点糖精，制成了当时可口食品，如果单独吃有点酸，而且拉不出大便哟！这是我印象比较深的事情。

　　这张照片就是当年大家挺熟悉的蕨根，含有大量的淀粉，当年人们把它从山上艰幸的挖回来，用水洗净，然后放在干净的石板上，用木锤敲打，再放在筛子里洗涤，流在缸里的就是蕨根粉，待水澄清后，将清水倒掉，把下面的稀蕨根粉放在锅里煮熟，用盆子盛起，冷却后成为半透明的块状体，那就是蕨根粉粑粑。还有类似的青葛粉，黄葛粉，采制加工是一样的工序，当时我们都吃过此类东西。

时间到了七十年代，在极左思潮的影响下，农村吃饭问题同样十分严峻，时年十八岁的我，正与贫下中农一起战天斗地，我下放的生产队，人均两亩多田，理应吃饭没问题吧？可是田越多征购任务越重！生产队吃大锅饭，社员出工不出力，加之肥料管理等因素，一年下来全队只收干谷六万多斤，除去征购任务，留足种子与饲料粮，每个劳动日只分到七两谷，一角三分钱，受极左思潮冲击，每家只分三分自留地，所以瓜菜半年粮，想吃一餐像样的白米饭，是每个人奢望，为此经常在一起谈论吃饭的事情。

闲话少说，说几个与吃饭有关的故事吧！那是一九七二年初春，刚过了正月初三，我与本大队选派出来的几位社员一起，上了婆田水库工地，我们几个的任务是为水库大坝内侧迎水面上铺块石，防止浪水将大坝洗空，带队的是大队支书，一行好像八个人，一个炊事员，其余全部人从大坝方园几百米的地方抬块石，然后由书记和另一个人铺石，劳动强度很大，整天抬岩，每天饭量消耗大，虽说每人每天由生产队补半斤粮，自带三十斤，在那种有盐无油的伙食下，整天饥肠碌碌，整天盼的都是如何饱吃一顿！一天，坐下歇气的时候，不知谁说了句”那个敢下水游到对岸，我输一缽饭，”要知道婆田水库海拔800多米，属高寒山区，当时又是初春时节，有些山顶还有尚未融化的积雪，最主要的是从小生长在小溪边的农村人不太会游泳，说此话的人估计没人应战，受到一钵饭的刺激，我二话沒说，脱光衣服，跳进刺骨的雪水里游了个来回，惊得哥几个目瞪口呆！吃晚饭时乖乖将一缽饭送到我手上，当时我好不惬意！

　　在水库工地上干了一二个月，时间到了五月鸟语花香的季节，成天都是抬岩，累得没有心思赏花览景，最要命的是几十天没见半点晕腥，走路都提不起神，一天炊事员对我说，”小曾，对面山上有棵大板栗树，树上有一个大喜鹊窝，肯定有喜鹊蛋，你会游泳，带个袋子去看看，”当时人年轻什么都敢干，二话没说游到对面，那板栗树实在太高，爬了好一阵才爬到喜鹊窝边，一看里面有四只刚长粗毛喜鹊儿，肉嘟嘟的，一个约半斤多，我不管那么多，将喜鹊儿装进袋子里，爬下树，游了回来，大师付乐坏了！赶紧拔毛破肚，收拾干净，用油一炸，和上三斤多辣椒，一大缽《油炸乳鹊》端上来了！为了奖励我，特意为我多打了半斤米饭，大家美美地吃了一顿！

　　时间到了一九七四年的五月，当时我正在大队办的《烤烟场》劳动，一天晚上，烤烟场领队龚老师回家与老婆亲热去了，炊事员也回家有事去了，只剩下我们几个单身汉守夜，望着满天的星星，听着田野里阵阵蛙鸣，甚是无聊！不知是谁说了声，龚老师和石师傅都回家了，我们几个打点青蛙改善一下生活如何？我们几个一下子 都同意，于是削了几块好竹片，打上电筒，沿着溪边的田坎上一路打去，那时青蛙好多，电筒一照动都不动，不一会打了一大串，拖在地下，忽然觉得不对劲，怎么一下变得好重，回头一看，好家伙！一条大乌梢蛇咬住我们打的青蛙不放！哥儿几个手中都拿着竹片，一顿板子下去，乌梢蛇见了阎王！我们下放那一带没有吃蛇的习惯，将蛇扔在溪边，把青蛙放在溪里剥皮洗净满载而归。回到食堂，准备下锅烹饪，发现油被大师傅收到保管室去了，只得央求保管员去搞点油，保管员与我们年龄相仿，生下来饿饭，其父与其取个小名叫”缺粮”。开始”缺粮”还不肯搞油，后来也经不住吃食的诱或，拿了个大搪瓷缸，足足舀了两斤多菜油，有了油，有了青蛙肉，还得有配菜，几个人又走到下澎溪生产队附近，将下放户张师傅家辣椒地里辣椒偷了一大包！因张师傅家自留地辣椒长得比农民的还好，结果遭我们几个小混混偷去炒青蛙肉！回到食堂，先用油将青蛙肉炸香，剩余的油和青椒一起油淋青椒，然后将炸香的青蛙肉烩上，那个香味飘出几十米外，真馋人！也管不了许多！煮了一大锅米饭，兄弟几个美美地饱餐一顿！几十年过去了，那滋味现在还记得！

　　几十年过去了，每天吃饭时，看着餐桌上摆的一荤两素一汤，不时还倒上二两小酒，不禁十分感概，没有改革开放，那来今日好生话！我们沅陵县好像是八一年撤消”人民公社”分田到户的，第二年就大丰收，彻底解决了吃饭问题！记得一九八二年，也是一个五月天，我受同事邀请去帮他家收油菜籽，一天下来，三口之家的半边户，竟然收了七百多斤油菜籽，要知道当年我下放的生产队一季也只收2000多斤菜籽，真是天壤之别！可以说，改革开放极大地解放了生产力，创造了大量的财富，才使得我们有今天的幸福生活！在此，愿天佑中华！让我们的子孙过得更好！

渴望

二0一八年七月十日于沅陵。