茶里的数字解码

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《我与茶的邂逅》

茶的一二三四五六七八九十

一道二悟三友四气五性六味七情八难九香十德，茶道，犹如人生之道。自古以来，文人雅士总是把品尝佳茗，和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。

　　人生亦如此，先苦才会后甜。喝一杯茶，拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。当拿起一杯明知苦涩无比的茶，你是否能喝下？放下茶杯，你能否要放下对苦涩的回忆，风轻云淡……

　　茶，一曰道
茶道，犹如人生之道。自古以来，文人雅士总是把品尝佳茗，和品味人生相提并论，以茶道来省悟人生之道。品茶，就是品你的人生。

茶，有二悟
一杯茶，喝入口中，先得其苦，再得其甘。人生亦如此，先苦才会后甜。
喝一杯茶，拿起，放下。拿起是为了生存，放下是为了生活。当拿起一杯明知苦涩无比的茶，你是否能喝下？放下茶杯，你能否要放下对苦涩的回忆，风轻云淡？

茶，有三友
饮茶以客少为贵。品茶，一人得神，二人得趣，三人得味。

茶，有四气
“气”指茶人饮茶后驻留在五脏六腑及口吻舌之间的气息，这种气息以平和、持久、甘香为机致，不但能益人体真气，而且能长养其浩然正气，故君子无故不撤茶器，用养气育得也。
一曰：生气。饮茶后有股清新生动的茶器充盈於茶人胸腹之间，这既是大自然的生气，也是生命体的生气，更是茶人心胸中孕育的生气。唯有生气，天地得以清，生命得以动，心情得以宁静，生气之时意大矣。
二曰：灵气。茶气不仅要生动，更要鲜活，有流动的感觉，称之为灵气。

三曰：正气。茶气不偏不倚，平和中庸，稻之为正气。孟子日；吾善吾浩然之气，所养者，正气也。
　　四曰：意气。茶气不僅要平和，更要有一种慷概激昂的意气在，这不僅是对茶的要求，更是对茶人的要求。

生气，一般饮茶者可得；灵气，对茶觉悟者可得；正气，修身养得者可得；唯有意气，非胸次坦然、思兼济天下不可得。

茶，有五性
清：形神俱清。
洁：品质高洁。
和：温和脾胃，润择五脏。
长：长养精神，益气生津。
兴：提神醒脑，养生益智。

茶，有六味
轻：入口轻扬，过舌即空；
甘：后味回甘；
滑：口感滑爽；
嫩：无粗老之感；
软：无生硬之感；
厚：无淡薄之软。
对六味的要求：入口轻，触舌软，过喉嫩，口角滑，流舌厚，后味甘。

茶，有七情
喜：使人心情愉悦。
爱：茶德仁，使人生仁爱之情。
哀：起人哀思，但“哀而不伤”。
幽：发人幽情。
寂：使人生空寂之情。
淡：使人有澹泊之志。
真：发人真情。

茶，有八难

一造，二别，三器，四火，五水，六投，七瀹，八饮。
采焙不精，非造也，辩形认色，非别也；
镂金刻玉，非器也；幽暗无明，非火也；
粗老濁重，非水也；不知茶時，非投也；
不谙苶理，非瀹也；吸香啜味，非饮也。

茶，有九香
一清、二幽、三甘、四柔、五濃、六烈、七逸、八冷、九真。
干茶清香、点茶香幽、壶盖香甘；

沦茶香柔、盏底香浓、淋壶香烈；

注茶香逸、凉后香冷、茶汤香真。

茶，有十德
晚唐时期，刘贞亮将茶道精神称之为茶德，著有《饮茶十德》：
以茶散闷气；
以茶驱腥气；
以茶养生气；
以茶除疠气；
以茶利礼仁；
以茶表敬意；
以茶尝滋味；
以茶养身体；
以茶可雅志；
以茶恪行道。

茶香的五层境界

初饮茶者往往是被茶香征服。“好香啊……”是初饮者的赞叹，这正是茶“以香夺人”的魅力。茶香有层次之分，真正的茶香应是自然的淡香、是含蓄的，发自内质的香。有些可能是为了掩盖劣质茶叶的香精而已，这方面大家需要引起注意。
　　
　　不同的茶品有着不一样的茶味香气，今天就跟大家细说茶香的不同层次，当我们在品饮茶时，细细研究就会发现其中的奥妙与乐趣。

茶香有五个层次。只有细细品味，才能真正品茗茶香魅力。这五个层次：水飘香、香入水、水含香、水生香、水即香。初入茶之门，体验不同层次的茶香，最主要依靠反复的对比，重点是注意力的分配。　　

　　第一层：水飘香
　　初级的茶香，水飘香，茶香肤浅飘扬，闻得见，喝不着，其特征是，泡茶时散发在空中的气味，以及茶汤杯盖等，嗅起来很香，但入口后，香气即大幅下降，甚至没有什么香气。

　　第二层：香入水
　　普通的茶香，香入水，茶香大部分弥散开，少部分融入茶汤中，此类茶香给人的体验是：闻起来很香，喝起来也香，不过没有闻着那么香。
　　
第三层：水含香
　　优良的茶香，水含香，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，融入到茶汤中的香气下沉，一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。体验这样的茶香，方法是，茶汤入口时屏住呼吸，待茶汤下喉后，闭嘴，从鼻腔中缓慢深出气，注意体验香气的源头。

　　第四层：水生香
　　上好的茶香，水生香，茶香和茶汤的融合度极好，闻起来几乎不香，但喝完后，香气从喉咙深处缓慢回出，异常持久。此类茶的汤感，通常比较油润。
　　
第五层：水即香
　　顶级的茶香，水即香，这类茶，必须是原料工艺淳化都很优质的茯茶，其陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种奇妙的“化感”，饮之，有“汤即是香，香即是汤”的美妙感觉。

茶叶的29种妙用，让你的生活变得更美好

　　茶是一种受大众喜欢的饮料，一般大家喝完茶后剩下的茶叶渣都会倒掉，其实茶叶渣也是有很多用处的。现在就让我来给大家介绍介绍喝茶剩下的茶叶渣的用处。

1. 煮牛肉时除了放入各种调味品，还可以再加一小布袋普通茶叶，同牛肉一起烧，牛肉熟得快，味道清香。
2. 吃特别辣的辣椒后，若口辣难忍，可先用清水漱一下口，再咀嚼一点干茶叶，口中辣味，即可消除。
　　3.废茶叶用来煮鸡蛋，味道清香可口。

4. 吃了生葱、大蒜以后，弄一些残茶叶在口中嚼一些时间，能消除葱、蒜的异味。
5. 将肉放入浓度5%好茶水中浸泡片刻后再冷藏。肉类的保鲜效果不仅更好，而且不易腐烂变质。
　　6. 饮茶戒烟。须借助吸烟来提神的人不妨以茶代烟，以乌龙茶戒烟效果最好。

7. 看电视时，饮上一杯茶可以有效地抵御电视机显像管发出的有害射线。茶水还可中止胃癌诱发物——亚硝酸盐的形成。
8. 器皿中有鱼腥味。用废茶叶放在其中煮数分钟，便可去腥。
　　9. 菜锅上有腥味，可先用泡过的茶叶擦洗，再用清水冲净，即能除掉腥味。

10. 取少量茶叶放在暖水瓶中，再灌进滚开的水，盖好盖，20分钟后可饮。壶里的水垢在茶碱的作用下也逐渐脱落，连泡几次，即可除净。
11. 将鲜鸡蛋埋入干净的干茶渣中，放阴凉干燥处，鸡蛋可保存2—3个月左右不变质。
　　12. 把晒干的废茶叶，装在尼龙袜子内，然后塞进有臭味的鞋子内。茶叶能吸收鞋内水气，去除臭味。成人的鞋子所须的茶叶分量，约为1杯左右。

13. 用50克花茶装入纱布袋中放入冰箱，可除去异味。一个月后，将茶叶取出放在阳光下暴晒，再装入纱布袋放入冰箱，可反复用多次，除异味效果好。
14. 炊具沾了油垢，用新鲜的湿茶渣在炊具上擦几遍，即可将油垢洗去。如无新鲜的湿茶渣，用干茶渣加开水浸泡后亦可擦去油垢。
　　15. 涂有油漆的门窗、家具，或者是玻璃门窗若染有尘埃，可用冷茶擦洗会显得特别明亮洁白。

16. 用茶渣擦洗镜子、玻璃、门窗、家具、胶纸板及皮鞋上的泥污，去污效果好。
17. 深色衣服上的油渍，用残茶叶搓洗能去污。
　　18. 新买的木质家具，往往有刺鼻的油漆味，用茶擦洗几遍，其异味自会消退，比清洁剂效果好。

　　19. 新衣服或新布料，通常都有一股刺鼻难闻的味道，这是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人十分难受。抓取一把茶叶燃烧，利用燃烧的烟可将味道熏除。

20. 颜色鲜艳的衣服褪色后，如果用茶汁来漂洗，可恢复它们原来的色泽。
21. 将茶叶一小把，泡成茶水后用来洗绒线衣，同样能够去掉污垢，而且保持颜色鲜亮。但在茶水洗后，要用温水漂洗几次。

22. 将泡过的茶叶渣洒在榻榻米上，再用扫帚扫，即可将灰粉扫干净。
23. 泡过茶的茶叶晾干聚集起来，用袋装好，是很好的枕头芯子，睡起来，柔软清香，又去头火。
　　24. 晒干后茶叶和炭末混合在一起，盖在燃烧的煤炭上，可维持燃烧力。

25. 将茶渣晒干研碎后储存起来，冬天放在烘笼(手炉)里作火种，耐久易旺。
26.废茶叶放在厕所或空气不好的地方燃烧，可以消除恶臭味。
　　27. 冲泡过的茶叶晒干，在夏季的黄昏，用火点燃可以驱蚊虫，不仅对人体无害，而且会有淡香扑鼻。

28. 把茶渣倒在花盆里，能保持土质的水分，与泥混合放入花盆内，又可作花卉的肥料。
　　29. 茶子饼粉撒于河边，有杀灭钉螺之效。

上述这些茶叶再利用的土方子，对我们日常生活质量的改善十分实用且见效，你不妨也试试吧！

各种茶叶的功效大全

1. 铁观音：除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、降火，敌烟醒酒。
2. 普洱茶：同时具有清热、消暑、解毒、消食、去肥腻、利水、通便、祛痰、祛风解表、止咳生津、益力气、延年益寿等功效。又由于普洱茶经历了生茶到熟茶的转变过程，其生茶具有祛风解表、清头目等功效，而熟茶又有下气、利水通便等功效。
　　3. 武夷岩茶：含有多种化学元素和咖啡碱、茶多酚、脂多糖等。其药理性能特别显著，不但能醒心、明目、健神、消愁、止渴、杀菌、去垢、利尿、解暑、醒酒等，还有降压、减肥、抗辐射、防癌、延缓衰老等功效。

4. 龙井茶：可以净化血管，预防中风和心脏病。
5. 碧螺春：属于绿茶，具有抗衰老，抗菌，防癌降血脂，瘦身减脂，防龋齿，清口臭，防癌，美白及防紫外作用。
6. 黄山毛峰：对促进血液循环、降低胆固醇、增加毛细血管单行，增强血液抗凝性都有一定好处。同时，黄山毛峰对防癌、抗癌还能起到一定的作用。
　　7. 庐山云雾茶：具有六大功效。即，降脂、减肥、降压、抗动脉硬化；抑制肿瘤细胞产生；养胃、护胃；健牙护齿；消炎、杀菌、治痢；抗衰老等这样的一些功效。

8. 六安瓜片：有利于预防和抑制癌症；有利于心血管疾病的保健治疗；有利于减肥和清理肠道脂肪；有利于清热除燥、排毒养颜。
9. 君山银针：具有一般茶类所有的保健功效。如，兴奋解倦，益思少睡，消食祛痰，解毒止渴，利尿明目，增加营养。还有杀菌、抗氧化、抗衰老、预防癌症的功效。
10. 信阳毛尖：不但营养成分含量较高，而且清心明目、散热解渴、去烦提神、助消化、健脾。
　　11. 太平猴魁：防辐射，降血压，防龋齿，清口臭。

12. 祁门红茶：可以帮助胃肠消化、促近食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心肌功能。
13. 菊花茶: 降火,利尿。
14. 玫瑰花茶: 美容,舒解神经。玫瑰花：滋润养颜，护肤美容，活血，保护肝脏，消除疲劳，促进血液循环之功能。可治慢性胃炎及肝炎。适女性,小孩饮用。
15. 桂桂香：滋阴补肾，调整机能，调节内分泌，保肝养胃，排毒养颜。
　　16. 薰衣草茶: 去疤美容，舒解神经,适女性、小孩饮用。

17. 铃典: 减肥健身，适女性、小孩饮用。
18. 卡蒙米罗: 预防感冒，适女性、小孩饮用。
19. 洛神花茶: 降血压。
20. 莎波力: 味道重，调整消化系统，醒酒醒脑，适男性饮用。
21. 波芦媚那: 味道重，调整消化系统，醒酒醒脑。
22. 泰姆茶: 抑制气喘，适小孩饮用。
　　23. 姜母茶: 去风发汗，开脾胃。

24. 绿茶: 利尿。
25. 杨桃茶: 退火，止咳，化痰。
26.葡萄乾茶: 强精，补血，补脑。
27. 枸杞茶: 退肝火，养肾气，明目。
28. 绿豆茶: 退火，润燥，解毒，利尿。
29. 黑豆茶: 解肾毒火，提神，化痰。
30. 大麦茶: 去湿止痒。
31. 莲心茶: 降肝火。
　　32. 印度红茶: 降血压。

33. 云南沱茶：减肥美容，降低胆固醇。
34. 蜂蜜茶：滋养，润燥，解毒，止痛。
35. 勿忘我：清热解毒，清心明目，滋阴补肾，养颜美容，补血养血，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫能力。
36、康乃馨：养容养颜，安神止渴，清心明目，消炎除烦，生津润喉、强肾壮骨。
　　37、千日红：内含人体所需的氨基酸、维生素C、E及多种微量元素，具有清肝明目、止咳定喘、降压排毒、美容养颜等功效。

38. 百合花：富含蛋白质、淀粉、糖、磷、铁以及多种微量元素。有安心、定胆、益智、润肺止咳。
39. 茉莉花：改善昏睡及焦虑现象，对慢性胃病、经期失调也有功效。
40. 雪丽花：清肝降火、理气健脾。
41. 藏红花：养血补血、生津益气、排毒养颜、理气健胃，特别是治疗妇科疾病有明显疗效。
　　42. 灯笼花：对肾亏、肾虚引起的腰腿酸痛、四肢痉挛、健胃消积。对治疗头痛牙痛有明显疗效。

43、辛夷花：排毒养颜、消暑止渴、降压减肥。
44、野菊花：性寒，味甘苦，抗病毒，去风湿，止头痛，明目。
45、金莲花：清热解毒、养肝明目、提神健胃，对治疗口腔炎、咽炎、扁桃体炎均有明显疗效。
46、玉蝴蝶：美白肌肤、降压减肥，并能促进机体新陈代谢，延缓细胞衰老，提高免疫力。
47、红巧梅：降火消炎、排毒养颜、延缓衰老、对治疗内分泌紊乱引起的黄褐斑、雀斑、色斑、暗疮等有明显疗效。

48. 紫罗兰：淡紫色的紫罗兰，具有解除酗酒、头痛，消除焦虑的作用，尤其对呼吸道疾病有疗效。
49. 玫瑰花：止咳，消暑，抗衰老，降脂减肥。
50. 金银花：清热凉血、解毒散痛、治疗面部座疮。
51. 薰衣草：有抗菌功能，可预防感冒、咳嗽可舒解压力、解除焦虑、驱风、排气。
　　52. 人参花：安神醒脑、清热解毒、润肺清火。

53. 桂花：具有止咳化痰、养生润肺之功效，解除口干舌燥、胀气、肠胃不适。
54. 薄荷叶：有增强体力、镇静作用，帮助消化，适合混合在各种花草茶里。可预防口臭。健胃助消化，驱风邪，治头痛。
55. 胶股蓝：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
56. 芙蓉花：滋润养颜，护肤美容，富含维生素C。
57. 向日葵花：止咳、去痰，可治支气管炎及气喘。
58. 牡丹花：可镇痛、止咳、止泄、促进血液循环、防止高血压等。
　　59. 杜鹃花：能降血脂、降胆固醇、滋润养颜。

60. 银杏叶：清热解毒、能降血脂、降胆固醇。
61. 紫罗兰：排毒养颜、降脂减肥。
62. 辛夷花：健胃保肝、清肝降火。
63. 菩提花：防止皮肤老化、消除黑斑、对于流行性感冒、神经衰弱、慢性失眠具有疗效。
64. 迷迭香：有祛痰、抗感染、杀菌之功效，可增强活力、提神。增强记忆力，降低胆固醇。
65. 甘菊：明目、退肝火，治疗失眠，降低血压，可增强活力、提神。增强记忆力、降低胆固醇。
　　66. 百里香：止咳，祛痰，可治支气管炎及气喘。

67. 马鞭草：有效治疗偏头痛及强化神经系统。
68. 蓝葵锦：具有逸肝脏，使经络通畅，消除眼睛疲劳，对呼吸道有温和保养的效果。可治疗感冒、喉痛、咳嗽。
69. 矢车菊：可帮助消化，舒缓风湿疼痛，有助于治疗胃痛、支气管。
70. 雨花茶：有止渴清神，消食利尿、治喘、去痰、除烦去腻等功效。
　　71. 一品三高茶：降三高茶 降血脂，降血糖，降血压三效合一。

《品茗后的感悟》