<h1> 盛夏七月，气温高，出汗多，让人感到食欲不振、精神疲惫，从而影响人体的营养摄入量。在这酷热的炎夏，拒绝疲乏和慵懒，这道奶酪焗大虾，带给你满满的营养和健康哦！</h1> <h1> 成品图</h1> <h1> 新鲜北美对虾，洗净，开背去虾线，清理虾腔。</h1> <h1> 虾身对半切开，用刀背在虾身轻轻地拍打，再均匀地斩断虾筋，这样煎制时虾身就不会弯曲了。</h1> <h1> 整理好的虾放入盘中，加入少许葱姜、料酒、盐、胡椒粉，轻微揉捏，腌制十分钟。</h1> <h1> 土豆洗净去皮，放入蒸锅蒸熟，取出碾成土豆泥。</h1> <h1> 土豆泥中加入一枚鸡蛋</h1> <h1> 黄油常温融化</h1> <h1> 放入少许黄油、盐、鸡粉、淀粉、牛奶搅拌均匀。</h1> <h1> 腌制好的虾去掉葱姜</h1> <h1> 在虾肉上撒入一层薄薄的淀粉，这样既可以吸收多余的水分，又有黏合土豆泥的作用。</h1> <h1> 拌好的土豆泥逐个填入虾背中</h1> <h1> 在土豆泥上再撒一层淀粉，这样煎制的时候可以快速成型。</h1> <h1> 锅中加入少许食用油和黄油</h1> <h1> 嵌入土豆泥的一面朝下，放入锅中，煎至金黄色后翻面，加盖再煎制一分钟。</h1> <h1> 在虾背上撒上奶酪，加盖煎制大约二分钟，待奶酪融化后，最后撒上红椒碎即可。</h1> <h1> 出锅装盘，薄荷叶点缀。</h1> <h1> 口感丰富浓郁，营养又美味！</h1> <h1>美食制作/拍摄/文字：几度枫红</h1>