白茶你知道多少？茶饮与养生――红绿黄白黑、功效各不同――白里流霞【白茶篇】（四）

涛声依旧

白茶是我国的特产，属于轻微发酵的茶类。优质的白茶布满白毫，外形呈现针状且熠熠发光，汤色与叶底都显得浅淡明净。成品茶叶色白，故又称为白茶。其主要特点是亳色洁白。如银似雪。素有“绿妆素裹”之美感。由于采摘细嫩、叶背多白茸毛的牙叶，加工时不炒不揉，晒干或文火烘干。使白茸毛在茶叶的外表完整地保留下来，成银白色的白茶。白茶因没有揉捻工序，所以茶汤冲泡出来的速度比其他茶类要慢一些，因此白茶的冲泡时间比较长。白茶冲泡后，汤色淡黄，滋味鲜醇，清香爽口。白茶的名品有白毫银针、白牡丹、寿眉、月光白等。尤其是白毫银针，为茶中极品之一，众多茶叶中，它是外形最优美者之一。

中医药理证明，白茶性凉味甘，功可退热降火、清热明目、润肺利喉、降暑、生津止渴、开胃消食，也被视为治疗麻疹的良药。

白毫银针

白毫银针，简称银针，又称白毫。它是白茶中的珍品，主要产于福建省褔鼎市、政和县。素有“茶中美女”、“茶王”之美称。

由于鲜叶原料全部是茶芽，用大白茶的肥大芽头制成。制成成品茶后，形状似针，白毫蜜被，色白如银，因此命名为白亳银针。

白亳银针冲泡后，香气清鲜，滋味醇和，汤色晶亮吴浅杏黄色，杯中的景观也使人情趣横生。

茶在杯中冲泡，即出现“白云凝光闪，满盏浮花乳”的景象，芽芽挺立，蔚为奇观。

白毫银针味温性凉，“功同犀角”，有祛湿提神的功效，经常饮用能够防疫祛病。它含有活性酶、维生素E等营养物质，可用于风热感冒、牙痛、麻疹等病的治疗，还可以用于降血压、降血脂、促进血糖平衡、明目、抗肿瘤、安神、抗辐射等。

特别提醒：白亳银针泡茶时，新茶不需要洗茶，陈茶药性明显，更不宜洗茶，可在第一次冲泡就直接品饮。

水温最好是用90℃左右的沸水，因为白毫银针未经揉捻，茶叶汁不易浸出。

茶的贮存：适宜选择通风干燥之处，不可放于高温曝晒或潮湿不洁之处，且茶叶周围不宜同时放有樟脑等有强烈气味的物品。特别夏季，最好将白毫银针放入铁罐密封之后再放入冰箱中冷藏。

白牡丹茶

白牡丹茶是我国福建省的名茶，属于轻微发酵的白茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。由于它的芽叶身披白茸毛，形似花朵，冲泡之后更像是一朵朵绽放的牡丹花，故得美名白牧丹茶。

它是白茶中的上乘佳品，主要产于福建省福鼎市、政和、建阳、松溪等县。正宗的白牧丹茶主要采用传统工艺。

白牡丹茶性凉味甘，具有清凉解暑、生津止渴、清肝明目、润肺清热、退热降火功效，可作为夏季祛暑的上佳饮品。白牧丹茶中茶多酚和氨基酸的含量较多，能起到镇静降压、提神醒脑、防辐射防癌等攻效。

特别提醒：白牡丹中富含多种营养成分，冲泡时不用洗茶。以玻璃杯为最佳冲泡器具。白牡丹耐冲泡，可冲泡6~8次，香味依然在。白牡丹茶宜常饮，不宜间断，否则，难以起到功效。

茶的贮存：贮存时一定要注意将茶叶密封之后放于通风干燥、无异味无污染的阴凉处。在进行家庭贮藏时，最好将白牡丹放入茶叶罐密封候放入冰箱冷藏室。白牡丹的品质会随着贮藏期的延长而提高，一般两年左右的白牡丹品质最佳。

寿眉

寿眉，有时又称贡眉。是以菜茶芽叶制成的“小白”为原料制作而成的白茶。它是白茶中产量最多的品种。主要分布于福建省福鼎市、建阳、浦城、建瓯等地。其历史悠久，尤其是福鼎的寿眉有“茶叶活化石”的美誉。寿眉主要销往我国香港和澳门地区，并在不远的将来有望成为世界茶叶市场中的主流产品。

寿眉茶具有明目降火、防暑降温的功效，可以治疗“大火症”，是越南治疗小儿高烧的良药。具有很好的抗癌、杀菌作用，还能有效促进脂肪的分解代谢，促进血糖平衡。

贮藏提示：将茶叶用袋子或者茶叶罐密封好，放在冰箱内储藏，温度最好为5℃。注意避免潮湿的环境，低温、避光保存对于寿眉非常重要。

福鼎白茶

福建是白茶之乡，以福鼎白茶品质最佳、最优。福鼎白茶是通过采摘最优质的茶芽，再经过萎凋和干燥、烘培等一系列精制加工而成。福鼎白茶有一特殊功效，在于可以缓解或解决部分人群因为饮用红酒上火的难题，由此，福鼎白茶也成了成功人士社交应酬的忠实伴侣。

它含有清热降火、多饮此茶或者与此茶相关的提取物，可以起到延缓衰老、美容养颜的作用。俗称福鼎白茶为“女人茶”。

它还有抑制细菌作用，对葡萄球菌感染、肺部感染、肺炎、链球菌感染具有一定的预防作用。

贮藏提示：适宜在低温下贮藏。

白茶每一口都让人有清新的口感，适合小口品饮，夏季可选择冰镇后饮用。

公司名称：安溪创艺茶业有限公司河北分公司

公司地址：河北省石家庄市正定县中国北方茶城3113—3114号店

经营宗旨：以茶会友、顾客至上、诚信第一、质量第一、安全第一、物美价廉、明码标价

公司口号：用心做好茶，以质创品牌；好茶我们更专业，服务我们更全面。

创艺茶业：坐落在我国著名的乌龙茶之乡——福建安溪，是一家集茶叶种植、生产、加工、销售与文化传播为一体的综合性茶叶公司，公司所经营的茶叶种类繁多，其主要产品为享有“中国十大名茶”之一的铁观音。我司在安溪县拥有上千亩茶园基地，气候温和，水量充沛，土层深厚，特别适宜茶树生长。这正应了一句俗话“自古高山云雾出好茶”。

安溪创艺茶业是产地茶农大规模采用现代高科技技术对茶苗培植，种植，采摘，加工生产、销售；茶食品、茶饮料、代用茶、茶具、茶叶包装用品、茶叶机械销售。现拥有安溪、福州、惠安、厦门、河南、河北、山东省等多家专业机构批发店；同时也同茶业界各大龙头企业有合作关系。多年以来，创艺茶业取他人之长补己之短，认真学习借鉴其他批发单位的先进经验：为茶商争取优惠政策，实行保姆式服务；强化管理，严把商品质量关；采取各种批发形式，达到了商户受惠、市场受惠的共赢目的，使安溪创艺茶业有限公司的知名度，信用度、美誉度得到了迅速提高。

安溪创艺茶业是一家集绿茶、青茶（乌龙茶）、白茶、红茶、黑茶、花草茶于一体的公司，业务遍及全国。主要经营范围：茶叶加工生产、销售；茶食品、茶饮料、代用茶、茶具、茶叶包装用品、茶叶机械销售。经营的茶叶有：绿茶(龙井茶、毛尖、安吉白茶)、乌龙茶(铁观音、大红袍)、福鼎白茶(寿眉、白牡丹、白毫银针)、红茶(金骏眉、正山小种、滇红)、黑茶(安化黑茶、普洱茶)等。