<h3> 莲子，是莲花的种子。元代忽思慧在《饮膳正要》里介绍莲子：“味甘、平、无毒。补中养身，益气，除百疾，轻身不老。”可见莲子具有一定的功效！</h3> <h3> 时下正是新鲜莲子上市的时候，莲子不仅可以生吃，还能做成多种美食，清香可口。</h3> <h3>【莲子塔糯米饭】<br></h3><div>食材：鲜嫩莲子(不去心也不苦)、糯米、黄瓜、枸杞、糖桂花、玉米淀粉</div><div>步骤：</div><div>1.将糯米洗干净浸泡半小时后，放入碗中，并放少量水隔水将糯米蒸熟（量少只蒸二十分钟），备用</div><div>2.鲜莲子剥去外衣洗干净蒸十分钟</div><div> </div> <h3>3.蒸熟的莲子稍凉后如图摆碗中(量多用盆)</h3> <h3>蒸莲子的时候用黄瓜做好盘饰备用</h3> <h3>4.将蒸熟的糯米饭放入摆好莲子的碗中</h3> <h3>5.将装好的莲子糯米饭倒扣在准备好盘饰的盘中</h3> <h3>6.锅中倒少量水，将糖桂花，玉米淀粉勾芡汤汁倒入盘中，也可根据个人口味放适量冰糖，再放几粒枸杞增色，美美的莲子塔糯米饭出炉了</h3> <h3> 红枣是补气养血的圣品，同时又物美价廉，与莲子搭配有养生保健的功效。</h3> <h3>【红袍莲子】</h3><h3>食材：干红枣、鲜莲子(干莲子也行，但要先浸泡)、糖桂花、淀粉</h3><h3><br></h3><h3><br></h3> <h3>步骤：</h3><div>1.红枣两头切掉，去核，将莲子塞入其中，上锅蒸二十分钟</div><div><br></div><div>2.蒸红枣莲子时将黄瓜切片摆盘</div> <h3>3.将蒸好的莲子如莲子塔糯米饭的莲子一样摆入碗中（喜欢吃糯米饭的可继续放糯米，也可放西米）</h3><h3>4.将碗中摆好的红枣莲子倒扣在做好盘饰的盆中</h3> <h3>5.将勾芡好的汤汁倒入红枣连子上，红袍莲子出炉，接下来拍照嘚瑟</h3> <h3> 莲子又名莲实。汉代《尔雅》中有“荷……其实莲”~这便是莲实名称的由来吧！</h3> <h3> 莲子可用来煮粥，莲子粥是一道常见的药膳。</h3><h3> 元代忽思慧编写的《饮膳正要》中认为莲子粥“治心志不宁，补中强志，聪明耳目。”</h3><h3> 《红楼梦》中张太医给秦可卿开的药方中也写到“引用莲子七粒去心红枣二枚”作引子。这些充分说明莲子具有很高的食疗价值。</h3><div><br></div> <h3>【莲子粥】</h3><h3>食材：莲子(干湿都行，但干莲子要去心，新鲜嫩莲子不需去心，但煮粥时要后放)、糙米、小麦、枸杞</h3> 莲子还能做羹：银耳莲子羹、红枣莲子羹、百合莲子羹等等<div> 而我最喜欢做木瓜莲子羹，更喜欢与当季果蔬搭配成美食</div> <h3>【荔枝莲子羹】</h3><h3>食材：鲜荔枝、嫩莲子、冰糖</h3> <h3>鲜荔枝去皮、去籽备用</h3> <h3>嫩莲子去皮</h3> <h3> 锅中倒入清水，加少量冰糖，将准备好的材料放锅中，大火煮十分钟后，捞出浮沫，小火煮十五分钟0k</h3> <h3> 冷藏后味道更佳</h3> <h3> 余生，去做个好色与花心的厨娘！</h3> <h3> 所以除了满足味蕾外，我也贪图视觉享受！</h3><h3> 西米的粘稠，新鲜莲子清苦，外加草莓的艳美，淡奶油的浓香，自种薄荷的点缀~~我将这美味的碰撞，取名为《情谊绵绵》心情尽在这份甜点中！</h3> <h3>【紫薯莲子花糕】</h3> <h3> 当然，除了将莲子做上述甜品外，我还喜欢莲子凉拌，莲子清炒，莲子炒玉米粒，莲子蒸南瓜。口感都不错。只要愿折腾，没有做不到的，只有想不到的！</h3> <h3> 更为重要的是将新鲜莲子连壳冷冻保留，想啥时候吃就啥时候吃，冰箱容量要足够大哦！</h3><div> </div> <h3> 特别提醒：莲子纵然有千般好处，也非人人皆宜，例如那些常常便秘的人就不太适合吃莲子。</h3>