<h3>有人说，你咋又把慈禧太后搬出来了？慈禧太后跟大涿州咋那么有缘？嗯哼！😌让我正式的告诉亲，我们涿州是京城的南大门，离伟大的首都天安门只有62公里！以古时候快马加鞭的计算，半天多就到京城了。当然如果你骑的是汗血宝马，可以不到半天！显然在京城寻个营生那也不是不可能的！</h3> <h3>在光绪二十年，1894年，十月初十，是慈禧太后的六十岁生日。本应六十花甲，可是全国上下正处在危在旦夕的状态！八月一号，中日两国正式宣战，甲午战争全面爆发；八月十八号，日本海军在鸭绿江挑起了震惊中外的黄海大战；九月二十六，日本横渡鸭绿江，侵犯了我国大连旅顺……除了忧国忧民，废寝忘食的打理国政，太后对任何事情都失去了兴趣！</h3> <h3>生日当天，太后依然愁眉不展，就连平时喜欢的戏曲都无心观看。李莲英命各省大厨展示自己的看家本领，特色厨艺，可是太后依然食不甘味，索性放下了筷子！</h3> <h3>满头是汗的李莲英像热锅上的蚂蚁一样急得团团转，毕竟谁也不想脑袋搬了家。难道就没有一道能让老佛爷称口叫绝的菜么？</h3><h3><br></h3> <h3>这时只见后厨有个衣着普通的伙计正在用面粉，绿豆粉等食材搅拌一起调制着，然后放入大锅里摊成饼，顿时，一股清香的味道扑鼻而来！领班太监也被香味所吸引，忙命人用刀把它切好，为太后端了上来。</h3> <h3>老佛爷正在为国情担忧，眉头紧锁，食不能寐，见到这个连名字都没有的菜，用筷子夹了一口放在了嘴里，然后拉着长长的声音说了一句“搁着”吧。李莲英以为自己没听清，胆怯的又弱弱的问了一遍，太后不耐烦的说“搁着”吧！谁知吃了绿豆做的搁着，开了太后胃口，还品尝了其他的佳肴。这下众人才松了一口气！悬着的心也落了下来。</h3> <h3><font color="#010101">事后，这个领班太监和帮厨伙计得到了李莲英的称赞和奖励，原来这个帮厨伙计是涿州人，拖关系才争取到的这份工作！后来干脆就把菜名取为和太后的“搁着”极其相似的“饹馇”！由此涿州著名的特产美食饹馇诞生了！这个故事就出自《涿州故事——风物趣读》！</font></h3> <h3>作为土生土长的涿州人，奶奶和我就很喜欢饹馇，每当逢年过节，餐桌上必有得一道菜就是响铃饹馇！名字很好听，有没有？哈哈其实就是把饹馇过油炸了，出锅后撒上白糖！咬一口外表金黄酥脆，里面松软如弹！再加上白糖的点缀，香甜扑鼻。是老少皆宜的食品！奶奶说牙口不好的老人们都好这口！😊可我看更受孩子们的欢迎，每次盘子里都所剩无几，最后还不忘舔舔盘子里的白糖饹馇渣！</h3> <h3>有时候奶奶还会为我们做酸甜爽口的醋溜饹馇，最佳下饭的油焖饹馇，开胃营养的饹馇汤……可能说上三天三夜也说不完！为了给我们解馋，小小的饹馇在奶奶的厨艺下千变万化，时而沸腾，时而平静，时而张扬，时而内敛！总之，再怎么变化都是我们涿州的特产！不变的是奶奶对我们子孙们的浓浓的爱！</h3>