味蕾的狂欢：老调·酸菜鱼饭

慧心

北坛路万和城沿街，新开了一间专做酸菜鱼的时尚小店。

店老板介绍说，他这家小店是全国连锁经营，严格保持统一的制作配方、工艺，包括原料和调料，都是正宗川味。连鱼片都是速递运输来的，保证新鲜爽滑。

一道川味名菜，被科技手段打造成美味快餐，既保留了美食的文化内涵，又赋予它时尚特色。

我对川菜并不陌生，也能掐指说出十几种川味名菜。尤其喜欢这四川泡菜炖鱼，别具一格的香气和麻辣嫩滑的口感，品尝之下不由大赞：“硬是要得！”

他家的酸菜鱼有好几种，比如青花椒酸菜鱼、番茄酸菜鱼、金汤酸菜鱼什么的。在继承传统酸菜鱼做法的同时，还针对顾客群体的不同，把一个单品做得丰富多彩，增加了选择性，给就餐带来更多乐趣。

佐餐的小吃也在不断挑逗着你的味蕾

酸的地道，辣得够劲！尤其这个湿气弥漫的夏季，来一顿热辣辣的美食，快哉快哉！

这家店的位置在北坛路东端，疾控大楼北门对过，门面不怎么显眼，但，你来就对了。呵呵。

呃，如果少爷小姐实在懒得动弹，手机美团外卖搜索“老调酸菜鱼饭”，黄衣小哥会给你送一碗过去。

感谢民俗摄影家协会的各位老师指导摄影。

靳老师咽着口水夹菜给我拍照，阿文把他拍的几张给我一起用了，一并鸣谢。